2. Kohlenhydrate; Glykogen. 301 



von BROOKE Glykogen isoliert Spater hat CLAUTRIAU(I) erfolgreiche 

 Darstellungen von Glykogen aus Pilzen unternommen, die bei Pilzen 

 wegen der reichlichen Gegenwart anderer schleimiger und gefarbter 

 Stoffe auf grofie Schwierigkeiten stoBen. Man kann durch Erzeugung 

 von Kalkphosphatniederschlagen nach Zusatz von CaCl 2 und Soda einen 

 grofien Teil der Schleimstoffe beseitigen und auch das Glykogen raechanisch 

 durch Eisenhydroxydniederschlage (Zusatz von FeCl 3 und NH 3 ) nieder- 

 reifien. Hefe formte CLAUTRIAU mit Zusatz von Wasserglas zu einem 

 Stein, der zu feinem Pulver geschliffen wurde, das sich nun wie die 

 gepulverten Pilze weiter behandeln lieB. 



Das tierische Glykogen wurde 1856 gleichzeitig durch HENSEN und 

 CL. BERNARD entdeckt (2). BRUCKE (3) gab die erste brauchbare Bestimmungs- 

 methode fiir Leberglykogen an, wobei er das EiweiB durch Ausfallen mit 

 Jodquecksilberkalium und HC1 entfemte. Es kostete in der Folge den Tier- 

 physiologen viele Miihe, eine quantitative Gewinnung und Reindarstellung 

 des Glykogens zu erreichen. PFLUGER (4) fand, dafi man durch konzen- 

 trierte Kalilauge (30%) im Gegensatze zu verdiinnter Lauge, das Glykogen 

 quantitativ extrahieren kann, ohne Verlust, wahrend viele Begleitstoffe 

 so zerstort werden oder zuriickbleiben. Daran kann man die polarimetrische 

 Untersuchung direkt anschlieBen oder dieselbe erst nach vorhergegangener 

 Inversion durch Saure vornehmen. Man hat ferner versucht, die Jod- 

 reaktion des Glykogen zu einer colorimetrischen Bestimmungsmethodik 

 zu verwenden (5). Mikroskopisch benutzt man zum Glykogennachweise die 

 Jodreaktion, die Farbung mit gesattigter alkahscher Karminlosung nach vor- 

 heriger Fixation (6), oder die Tannin- Safranin-Methode nach A. FISCHER (7). 



Von Pilzglykogen ist das Hefeglykogen am meisten studiert. 

 CLAUTRIAU befaBte sich aufierdem eingeheud mit Glykogenpraparaten 

 aus Amanita und Boletus. CREMER (8) gewann das Hefeglykogen nach 

 der Methode von BRUCKE als weifies amorphes Pulver, dessen wasserige 

 Lo'sung auch noch in verdunntem Zustande opalesciert. Mit Ba(OH) 2 

 ist Glykogen fallbar; es reduziert FEHLINGS Losung nicht und besitzt 

 eine spezifische Drehung [a] D + 198,9. HuFPERT(9) fand fiir Leber- 

 glykogen [OJD + 196,63 , sehr nahe iibereinstimmend mit ,,Erythrodextrin" 

 aus Starke. Auch die durch HARDEN und YOUNG (10) gepruften Gly- 

 kogene verschiedener Herkunft zeigten dasselbe Drehungsvermogen. Die 

 Eigenschaften kolloidaler Glykogenlosung kennt man bisher nur vom 



1) C. CLAUTRIAD, Etud. Chim. du Glycogene chez les Champign. (Bruxelles 

 1895). 2) HENSEN, Arch. Pathol. Anat., //, 395 (1856). PFLUGEK, Pttug. Arch., 

 P5, 17 (1903): CL. BERNARD, Compt. rend., 44, 578 (1856); Ann. de Chim. et Phys. 

 (5), 8, 376 (1876). 3) BRUCKE, Sitz.ber. Wien. Ak., 63, II, 214 (1871). 4) Lit. 

 bei CREMER, Ergebn. d. Physiol, I, /, 803. E. PFLUGER, Pflug. Arch., 114, 231 

 (1906); 129, VI VII (1909); 121, 641 (1908). GRUBE, Ebenda, p. 604. SCH^NDORFF, 

 Ebenda, 126, 578, 582 (1909). STARKENSTEIN , Biochera. Ztsch., 27, 53 (1910). 

 PFLUGER u. GRUBE, Abderhaldens biochem. Arb.meth., 2, 159 1070 (1909). BEERRY 

 u. GRUZEWSKA, Compt. rend., 155, 1559 (1912). Allgemeine Verbreitung im Tier- 

 reich: ERHARD, Verhandl. Deutsch. zool. Ges., 22, 344 (1912). STARKENSTEIN u. 

 HENZE, Ztsch. physiol. Chem., 82, 417 (1912). - - 5) CLAUTRIAU, 1. c. P. JENSEN, 

 Ztsch. physiol. Chem., J5, 525 (1902). 6) F. BEST, Ztsch. wiss. Mikrosk., 23, 319 

 (1906). P. MAYER, Ebenda, 26, 513 (1910). FICHERA, DRIESSEN, Ebenda. ZIEGL- 

 WALLNER, Ebenda, 28, 152 (1911). 7) A. FISCHER, Botan. Ztg. (1905), /, 66; 

 Anatorn. Anzeig., 26, 399 (1905). - 8) M. CREMER, Munchen. med. Woch.schr., -I 

 (1894). -- 9) H. HUPPERT, Ztach. physiol. Chem., 18, 137 (1893). -- 10) A. HARDEN 

 u. YOUNG, Journ. Chem. Soc., 81, 1224 (1902). Hefeglykogen: Ebenda, 101, 1928 

 (1912). 



