3. Starke in unterirdischen Speicherorganen. Vorkommen von Mannan. 461 



von RICHE und REMONT(I). Es kommt nach A. MEYER (2) bei Liliaceen 

 wahrscheinlich weiter verbreitet vor, auch in Laubblattern, die Starke 

 vertretend. Das Rhizom von Polygonatum biflorum enthalt nach GORELL (3) 

 39,8% der Trockensubstanz an Sinistrin. Vielleicht ist mit Sinistrin identisch 

 das Irisin aus dem Rhizom mancher Irisarten, von WALLACE (4) bei Iris 

 Pseudacorus entdeckt, in I. sibirica durch BLEZINGER (5) gefunden, jedoch 

 vermiBt in italienischem Florentina-Rhizom. KELLER (6) erklarte das Irisin, 

 welches bei Iris in Gesellschaft reichh'cher Starkeablagerungen vorkommt, 

 fiir identisch mit Sinistrin. Jedenfalls ist Irisin aber zu vereinigen mit dem 

 in der knolligen Halmbasis von Phleum pratense vorkommenden und auch 

 im Rhizom von Phalaris arundinacea gefundenen Kohlenh'ydrat, welches 

 EKSTRAND und JOHANSON urspriinglich als Phlein bezeichnet hatten (7). 

 Sinistrin wie die folgenden Stoffe sind vom Inulin durch ihre viel geringere 

 Neigung die spharitartigen Ausscheidungen in Alkohol zu bilden, ver- 

 schieden sowie auch durch ihre starkere Linksdrehung in wasseriger Losung. 

 Die sonstigen Eigenschaften stimmen mit dem Inulin iiberein, auch darin, 

 daB sie nicht durch Diastase angegriffen werden. 



Eine weitere Substanz dieser Gruppe ist das von H. MiJLLER(8) 

 als Triticin bezeichnete Reserve kohlenhydrat der Queckenwurzel, mit dem 

 sich spater REIDEMEISTER befaBte (9). Es spaltet bereits mit Wasser ge- 

 kocht Fructose ab. Im knolligen Rhizom der Dracaena australis findet 

 sich nach EKSTRAND und JOHANSON ein sehr ahnlicher Stoff. Dieselben 

 Autoren (10) gewannen aus den Rhizomen verschiedener Graser: Trisetum 

 alpestre, Agrostis, Calamagrostis, Festuca, Avena, ein in Sphariten erhalt- 

 liches linksdrehendes Kohlenhydrat, das Graminin. Nach HARLAY(H) 

 enthalten die Knollchen des Arrhenatherum bulbosum 7,5% desselben 

 Stoffes. Graminin schmilzt bei 209. Nach den kryoskopischen Molekular- 

 gewichtsbestimmungen von EKSTRAND und MAUZELIUS (12) waren die For- 

 mehi der angefiihrten Kohlenhydrate folgende: Triticin aus Dracaena 

 C 36 H 623i> Graminin C 48 H 80 4 o, Irisin C 96 H 166 O 80 , Phlein C 90 H 150 76 . 



AnschlieBend sei noch erwahnt, daB von LiPPMANN(13) in der Ruben- 

 zuckermelasse ein amorphes . wasserlosliches, bei der Hydrolyse Fructose 

 lieferndes Kohlenhydrat nachgewiesen worden ist. Ob dieses ,,Lavulan", 

 dessen Losung stark linksdrehend ist, bereits praformiert in der Rube 

 vorkommt, ist nicht bekannt. 



3. 



StSrke in unterirdischen Speicherorganen. Vorkommen von 



Mannan. 



Starke ist der am haufigsten vorkommende Reservestoff in Rhizomen, 

 Knollen usw. In vielen Fallen wird sie hochstens von kleinen Mengen 

 Rohrzucker begleitet und ist der einzige N-freie Reservestoff der Speicher- 



1) A. RICHE u. REMONT, Journ. Pharm. et Uhim. (5), 2, 291 (1880). 2) A. 

 MEYER, Botan. Ztg. (1885), p. 490. 3) GORELL, Just Jahresber. (1892), 77, 378. 

 - 4) WALLACE, Lieb. Ann., 234, 364 (1886); Ber. Chetu. Ges., 21, 396 (1888). 

 5) TH. BLEZINGER, Diss. (Erlangen 1892); Botan. Zentr., 59, 279. - - 6) H. KELLER, 

 Botan. Zentr., 60, 114 (1894). 7) A. EKSTRANU u. JOHANSON, Ber. Chem. Ges., 

 20, 3310 (1887). - 8) H. MULLER, Arch. Pharm. (3), 2, 500 (1873). 9) A. W. 

 v. REIDEMEISTER, Just Jahresber. (1880), 7, 438. -- 10) EKSTRAND u. JOHANSON, 

 1. c. (1887); Ber. Chem. Ges., 21, 594 (1888) 11) HARLAY, Chem.-Ztg. (1901), 

 p. 217. 12) A. G. EKSTRAND u. R, MAUZELIUS, Chem.-Ztg., /j, 1302, 1337. 

 13) LIPPMANN, Ber. Chem. Ges., 14, 1509 (1881). 



