5. Die Besorption d. Reservekolilenhydrate beira Austreiben v. Speicherorganen. 4(J7 



dafl nicht die Masse der gespcicherten Sloffe die Waohstuiiisenergie beim 

 Austreiben bestimmt, sondem der Zusammenharig of ft- n bar ein sehr weiter 

 ist(1). Bei den durch LUBIMENKO (2) erwahnten Beainfiussungen der Ver- 

 arbeitung der Vorraistot'fe durch sehr schwaches Licht, welches die Kohlen- 

 saureassimilation an sich rioch nicht ausreichend erhalt, mogen chemische 

 Prozesse wohl noch nicht a Is wesentlich bestimmendes Moment in Betracht 

 kommen. Die UntersucLungen von MULLER~THURGAU und SCHNEIDER- 

 ORELLI (3) iiber den Einflufl des Vorei warmens durch kurze Zeit auf den 

 Stoffumsatz bei Kartoffelknollen und Convallariakeimsprosscn haben er- 

 geberi, daB hierdurch sicher der Vorgang der Kohlenhydratumsetzung 

 getroffen wird, namentlich tritt eine vie! geringere Saccharosespeicherung 

 bei nachheriger Lagerung bei ein, ais bei nicht erwarmten Knollen. Diese 

 Wirkung ist ganz analog dem Zustande im Fruhling, wo die Knollen 

 ebenfalls die Saccharosespeicherung beim Einkuhlen nicht mehr zeigen. 



Die Vorgange der Starker esorption austreibender Knollen und Rhizome 

 sind sehr oft naher studiert worden und es laBt sich hier leicht das Ver- 

 schwinden der Amylummassen und das Auftreten von Zucker verfolgen. 

 DaB hierbei amylolytische Enzyme in Betracht kommen, wuBten schon 

 PA YEN und PERSOZ. BARANETZKY (4) konstatierte die Anwesenheit von 

 Diastase in dem Rhizom von Iris, in Batatenknollen, in austreibenden 

 Stocken von Daucus und Brassica. Das amylolytische Enzyin wurde be- 

 sonders reichlich in den den entstandenen Keimtrieben benachbarten Teilen 

 der Speicherorgane gefunden (5). Ruhende Kartoffeiknollen enthalten 

 aber auch bereits Diastase, was BARANETZKY noch nicht nachweisen konnte, 

 spater jedoch durch GRUSS (6) und MULLER-THURGAU (7) dargetan wurde. 

 Weitere Angaben iiber Diastasebefunde betreffen Raphanus (8), Diosccrea (9) 

 und andere Falle, von denen nur noch die Zuckerriibe erwahnt sei, die wieder- 

 holt mit positivem Erfolge auf Diastase gepriift worden ist (10). 



Die bei dem Austreiben der Knollen und Zwiebeln aus der Starke 

 entstehenden Zwischenprodukte sind noch wenig untersucht. LECLERC 

 DU SABLON(H) gibt an, daB bei Ficariaknollen die Starke von April bis Mai 

 in Dextrin iibergeht, letzteres weiter in Zucker, so daB im Sommer etwa die 

 Halfte der Reserven aus Zucker besteht. Dann nimmt die Amylummenge 

 wieder zu. Nach MARCACCI(12) ist in treibenden Kartoffeiknollen reichhch 

 Saccharose enthalten. Die Starkelosung schreitet relativ rasch vor, so daB 

 in Knollen mit 34 cm langen Trieben bereits etwa ein Neuntel der vor- 

 handen gewesenen Starke verbraucht ist (13). 



Die Angaben, daB Rhizomtriebe Diastase sezernieren und z. B. Triebe 

 von Cynodon beim Durchwachsen von Kartoffeiknollen durch Enzymwirkung 



1) Vgl. P. CHBISTENSEN, Bull. Acad. Danemark (1908). 2) W. LUBIMENKO, 

 Compt. rend. (13. Mai 1907). 3) MULLER-THURGAU u. SCHNEIDER-ORELLI, Flora, 

 /&/, 309 (1910); 104, 387 (1912). 4) BARANETZKY, Die starkeumbildenden Fer- 

 mente (1878), p. 17, 30, 57. A. MAYER, Journ. f. Landw., 48, 67 (1900). 5) A. 

 PRUNET, Corapt. rend., 775, 751 (1892); 114, NT. 19 (1892). 6) J. GRUSS, Jahrb. 

 wiss. Botan., 26, 388 (1894). 7) MULLER-THURGAU, 1. c. (1910), p. 369. 

 8) SAIKI, Ztsch. physiol. Chem., 48, 469 (1906). 9) BOURQUELOT u. BRIDEL, 

 Journ. Pharm. et Chim., 38, 494 (1908). 10) GONNERMANN, Chem.-Ztg., /p, 

 Nr. 80 (1895). MATTHYSEN, Ztsch. Ver-. Deutsch. Zuckerindustr. (1912), p. 137. 

 ROBERTSON, IRVINE u. DOBSON, Biochem. Journ., </, 258 (1910). 11) LECLERC 

 DU SABLON, Compt. rend., 126, 913; 727, 968 (1898). 12) A. MARCACCI, Just 

 Jahresber. (1891), /, 47. Verarbeitung der Wurzelreserven von Asparagus beim Aus- 

 treiben: WICHERB u. TOLLENS, Journ. f. Landw., 5$, 101 (1910). 13) KRAMER, 

 Zentr. Agrik.chem. (1881), p. 717. 



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