Vierzehntes Kapitel : Der Kohlenhydratstoffwechsel in Sproflorgan. u. Laubknospen. 47 1 



NOFF(1) erwiesen. Auch hat LECLERC DU SABLON (2) Saccharose bei der 

 Starkespeicherung in Orchideenknollen (Ophrys) vorgefunden. 



Die Inulinspeicherung in Reservestoffbehaltern ist noch wenig bekannt. 

 Nach den erwahnten Untersuchungen von VOCHTING und H. FISCHER 

 wird wenigstens ein Teil des Inulins bereits fertig, oder als ein dem Inulin 

 sehr nahestehender Stoff, den Knollen aus den oberirdischen Teilen zu- 

 gefiihrt. Jugendliche Knollen von Dahlia und Helianthus enthalten aber 

 auch viel Fructose und optisch inaktive, leicht in Fructose uberzufiihrende 

 amorphe Kohlenhydrate, wie Lavinulin [DRAGGENDORFF (3)] und Inuloid 

 [Popp (4)]. 



Inwieweit die Beobachtung von H. FISCHER (5), daB der PreBsaft 

 aus halbwiichsigen Topinamburknollen, welcher deutlich Zuckerreaktion 

 zeigt, nach einiger Zeit ruhigen Stehens keinen Zucker mehr nachweisen 

 laBt, zum Verstandnis der Kondensation des Zuckers zu Inulin verwertbar 

 sein kann, ist noch nicht naher untersucht. 



Vierzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel in 

 SproBorganen und Laubknospen. 



1- 

 In Sprossen vorkommende Kohlenhydrate. 



Als Speichergewebe fur Kohlenhydrate in holzigen Stammen fungiert 

 das Phloemparenchym mit den phloemstandigen Markstrahlen ; wenn noch 

 vorhanden, meist auch das primare Rindenparenchym ; im Holze die 

 Xylemstrahlen und die Parenchyinzellgruppen des Holzes. A. FISCHER (6) 

 sowie STRASBURGER (7) haben gezeigt, daB im Bedarfsfalle selbst wasser- 

 leitende Elemente, die Tracheiden und GefaBe, wenigstens temporar als 

 Behalter und Transportwege fiir Zucker in Stammen herangezogen werden. 

 Geloste Stoffe, welche mit dem aufsteigenden Wasserstrom befordert 

 werden konnen, vermogen auch in plasmaleeren Zellen zu ruhen 

 und zu wandern, wahrend natiirlich die Entstehung der Starkekorner 

 an die Gegenwart von Protoplasma und plasmatischer Organe der Zelle 

 gekniipft ist. Vielleicht gilt uberhaupt fiir die Enzymwirkungen ahnliches, 

 wenn auch noch zu untersuchen bleibt, wie weit etwa sezernierte Enzyme 

 in tote Zellen der Umgebung vordringen konnen. 



Man kennt eine ganze Reihe von Zuckern und Kohlenhydraten als 

 Reservestoffe der oberirdischen holzigen Achsenteile, und diese Stoffe 

 zeigen in ihrem biochemischen Verhalten weitgehende tTbereinstimmung 

 mit dem, was von unterirdischen Speicherorganen in den vorangehenden 

 Kapiteln dargelegt wurde. 



1) E. SCHDLZE u. SELIWANOFF, Landw. Versuchsstat., 34* 403 (1888). 

 2) LECLERC DU SABLON, Compt. rend., 125, 134 (1897). 3) DRAGGENDORFF, 

 Mater, z. Monogr. d. Inalin (1870); ferner DUBRUNFAUT, Jahreaber. d. Chem. (1867), 

 p. 768. VILLE, JOULIE, Bull. Soc. China., 7, 262. 4) POPP, Lieb. Ann., 156, 190. 

 5) FISCHER, 1. c. p. 93. 6) A. FISCHER, Botan. Ztg. (1888), p. 405; Ber. Botan. 

 Ges., 4 (1886); Jahrb. wiss. Botan., 22, 73 (1890). 7) STRASBURGER, Bau u. 

 VerrichtuBg d. Leitungsbahnen (1891), p. 877. 



