1. Die Bedeutung der Starke in Laubblattern. 481 



Auch tritt die Entleerung bei entgipfelten Pflanzen, so lange nicht neue 

 Sprosse sich entwickelt haben, nicht ein. 



Die durch SACHS festgestellten Tatsachen lehren jedenfalls, daB 

 die Starkespeicherung normal funktionierender Laubblatter streng an die 

 Assimilationstatigkeit der starkefiihrenden Chloroplasten selbst gebunden 

 ist und nicht durch Abstromen von Zucker aus anderen Blatteilen oder 

 Organen zustandekommt; sie lehren aufierdem sehr klar, daB die Starke- 

 fiillung der Chloroplasten nur die physiologische Folge eines Uberschusses 

 an assimiliertem Material sein kann und daB die Chloroplastenstarke als 

 Reservestoff aufzufassen ist. Fur den AssimilationsprozeB selbst mag 

 die Starkespeicherung die Bedeutung eines Vorganges haben, welcher 

 die Reaktionsprodukte in dem Mafie als sie gebildet werden, bindet, so 

 daB eine Hemmung des Prozesses durch angehaufte Endprodukte nicht 

 eintreten kann. 



Die chemische Unabhangigkeit der Starkebildung in den Chloro- 

 plasten von der Assimilation der Kohlensaure selbst, wird dadurch illustriert, 

 daB nicht alle Chlorophyllkorner Starke bilden, obwohl sie kraftig assimi- 

 lieren. Schon 1857 hatte BOEHM gefunden, daB die Chloroplasten von 

 Alliumarten, Galanthus, Hyacinthus, Ornithogalum, die meisten Chloro- 

 phyllkorner von Iris germanica, normal nie Starke bilden. BRiosi(1) kon- 

 statierte dasselbe fiir Musa und Strelitzaa. Nach A. MEYER (2), der diese 

 Verhaltnisse einem sorgfaltigen Studium unterzog, wird bei den Dicotyle- 

 donen meist reichlich Starke in den Chloroplasten abgelagert, sehr wenig 

 Starke jedoch bei Gentiana, Asclepias Cornuti, den graminiformen Eryn- 

 giumarten. Von Monocotyledonen speichern am reichlichsten Starke die 

 Dioscoreaceen und Juncaceen. Die Liliaceen, Amaryllidaceen, Iridaceen 

 und Erdorchideen pflegen hingegen nur sehr wenig Starke zu speichern. 

 MEYER zeigte ferner, daB bei manchen starkefreien oder starkearmen Chloro- 

 plasten die Starke durch andere Kohlenhydrate vertreten wird. So fiihren 

 die Chlorophyllkorner von Allium porrum Trauben- und Fruchtzucker, 

 die Chloroplasten von Yucca filamentosa Sinistrin. Der Befund von Glucose 

 als Beservestoff von Chloroplasten legt die Frage nahe, wodurch bei solchen 

 Pflanzen der hemmende EinfluB von Endprodukten des Assimilations- 

 prozesses vermieden wird. In den Blattern von Cichorium fanden GRAFE 

 und VOUK (3) reichlich Inulin, anscheinend das Amylum vollig vertretend, 

 und so diirfte es auch bei anderen Inulinpflanzen sein. Die Blattspreiten 

 enthielten 2,9% Hexose und 2,9% Inulin, die Mittelrippen 9,4% Zucker 

 und 4,24% Inulin. Der Inulingehalt wies morgens und abends keinen Unter- 

 schied auf. STAHL (4) hat interessante, vergleichend biologische Betrach- 

 tungen iiber das Vorkommen von ,,Starkeblattern" und ,,Zuckerblattern" 

 und Beziehungen des Zuckerreichtums zur Transpiration angestellt. In 

 marichen Blattern ist reichlich Mannit zugegen, z. B. bei den Oleaceen, Catha 

 edulis (5), Genipa brasiliensis (6), Basanacantha spinosa(7); diese Blatter 

 scheinen jedoch allgemein in ihiren Chloroplasten Starke zu fiihren. Bei 

 manchen Pflanzen, wie besonders RENDLE (8) fiir Allium Cepa zeigte, laBt 



1) BRIOSI, Botan. Ztg. (1873), p. 529. 2) A. MEYER, Ebenda (1885), p. 449; 

 fur Gentiana lutea auch Arch. Pharni., 221, VII VIII (1883). 3) V. GRAFE u. 

 VOUK, Biochem. Ztsch., 47, 320 (1912). 4) STAHL, Jahrb. wiss. Botan., 34, 558 

 (1900). 5) SCHAR, Just Jahresber. (1899), //, 57. 6) W. KWASNICK, Chem.- 

 Ztg., 16, 109 (1892). 7) B. GRUTZNER, Arch. Pharm., 233, 1 (1895). LANOLOIS, 

 Ann. de China, et Phys. (3), 7, 348 (1843) gab auch fur Lindenblatter neben Trauben- 

 zucker Mannit an. 8) A. B. RENDLE, Ann. of Botan., 2, 224 (1888). 



Czapek, Biochemie der Pflanzen. I. 3. Autl. 



