484 Ffinfzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel der Laubblatter. 



Angaben iiber die Lebenszeit, wahrend welcher junge Blatter vor 

 ihrer volligen Entwicklung noch keine Starke in den Chloroplasten speichern, 

 liegen fur Vitis von CUBONI (1) vor. Es bleibt iibrigens noch zu untersuchen, 

 ob die Zucker-Grenzkonzentration fiir Starkebildung bei jugendlichen 

 Chloroplasten nicht eine andere ist als bei voll entwickelten. 



Die Starkemenge in assimih'erenden Laubblattern bestimmten BROWN 

 und MORRIS (2) nach Extraktion des getrockneten Blattpulvers mit Ather 

 und Alkohol und Verkleistern der Starke, durch Verzuckerung der letzteren 

 mittels Diastase. Nach BROWN und MORRIS ist es nur ein kleiner Teil der 

 neugebildeten Trockensubstanz, welcher als Starke abgelagert wird. In 

 einem ihrer Versuche nahmen die Blatter von Helianthus in 12 Stunden 

 um mehr als 12 g pro Quadratmeter an Trockensubstanz zu und davon 

 war nur 1,4 g abgelagerte Starke. Ahnliche Resultate ergaben sich fur 

 Tropaeolum. Fiir den Gewinn an Trockensubstanz durch die Assimilations- 

 tatjgkeit liegen bereits Angaben von SACHS vor, wonach in einem Versuche 

 Helianthus durchschnittlich pro Stunde 1,648 g Starke" pro 1 qm Blatt- 

 flache gewann, und in 10 Nachtstunden pro 1 qm Spreite 9,64 g Starke" 

 abgab. Im allgemeinen schatzt SACHS den Starkegewinn fiir 1 qm Blatt- 

 flache taglich unter giinstigen Bedingungen auf 24 g + 1 g Atmungsverlust. 

 Fiir Tabakblatter gab spater MULLER-THURGAU (3) folgende Zahlen: 



2 noch griine Blatter 3 zieml. reif. Blatter 2 ganz reife Blatter 



6 h p. a. 7 h a. m. 6 h p. m. 7 h a. m. 6 h p. m. 7 h a. m. 



Oberflache qcm . . 463,5 442 996,6 1003 454 450 



Trockensubstanz g . 2,2 1,96 5,63 5,42 2,97 2,72 

 Zucker in 100 g 



Trockensubstanz . 1,25 0,60 1,05 0,63 0,81 0,41 

 Zucker in 12 qm 



Blattflache . . . 0,59 0,27 0,59 0,34 0,53 0,23 

 Starke in 100 g 



Trockensubstanz . 31,39 26,74 38,42 33,3 42,62 36,95 

 Starke in 12 qm 



Blattflache . . . 14,89 11,81 21,71 17,87 27,84 22,31 



Danach kann in reifen Tabakblattern der Starkegehalt abends bis 

 zu 42% der Trockensubstanz ansteigen. Die unteren Blatter enthalten 

 durchschnittlich weniger Starke als die dariiber stehenden, vielleicht wegen 

 partieller Beschattung. 



In Untersuchungsreihen von SCHULTZE (4) bei Acer Negundo stieg 

 die Gewichtsdifferenz zwischen Morgen und Abend bis zu 16,2 g. Der 

 Wassergehalt war am groBten im Mai, am geringsten im September. Der 

 Glucosegehalt betrug im Mai 89%, im Juni 34%, im Juli weniger als 

 2%, im September 23%. Nicht reduzierender Zucker war im Mai nicht 

 vorhanden, spater hochstens 0,3%. Der Starkegehalt belief sich auf 510%, 

 Ende September auf 7,5%. SAPOSCHNIKOFF (5) unternahm es, die maximale 

 Anhaufung der Starke in Blattern zu bestimmen. Fur abgeschnittene Blatter 

 von Vitis vinifera glaubte er die Grenze bei 27,5% des Trockengewichtes 

 der Blatter annehmen zu diirfen, wahrend seine Zahlen fiir Vitis Labrusca 

 zwischen 17 und 25% des Blattrockengewichtes an Starke schwanken. 



1) G. CUBONI, Rivista di Viticoltura et Enolog. Ital., i (1885). 2) H. T. 

 BROWN u. MORRIS, Journ. Chem. Soc. (1893), p. 604. 3) MULLER-THURGAU, 

 Land. Jahrb., 14, 465 (1885). 4) B. SCHULTZE, Verhandl. Ges. Naturf. (1904), II, 

 /, 175. 5) SAPOSCHNIKOFF, Ber. Botan. Ges., 9, 293 (1891); //, 391 (1893). 



