486 Ffinfzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratetoffwechsel der Laubblatter. 



Hydrocharis nur 0,267 g Maltose. Gerbstoffreiche Blatter gaben aber iiber- 

 haupt kleinere Zahlen, und es ist wohl kaum moglich, in alien Fallen einen 

 richtigen SchluB auf die tatsachlich vorhandene Diastasemenge zu ziehen. 

 Als die genannten Forscher den Diastasegehalt gut assimilierender Blatter 

 am friihen Nachmittag und am Abend verglichen, ergab sich ein hoherer 

 Enzymgehalt der am Abend gesammelten Blatter. Auch stieg der Diastase- 

 gehalt bei abgeschnittenen Blattern von Tropaeolum, welche kraftig assi- 

 milierl batten, vor dem Zeitpunkt der Ernte wahrend einiger Stunden Liegens 

 im Dunkeln um 118,5%. Auffallend viel Diastase war ferner vorhanden 

 in Blattern, welche mehrere Tage hindurch verdunkelt und hierdurch 

 starkefrei gemacht worden waren, gegeniiber normal assimilierenden Ver- 

 gleichsblattern. Es scheint demnach, daB die Enzymproduktion regula- 

 torisch beeinfluBt wird. Darauf laBt auch das Resultat weiterer Versuche 

 von BROWN und MORRIS schlieBen, wonach Blattstiicke im Dunkeln, auf 

 Zuckerlosung schwimmend, weniger Diastase enthalten, als gleiche Blatter, 

 welche auf Wasser lagen. Mit dem Einflusse des Lichtes auf die Blatter- 

 diastase hat sich GREEN (1 ) beschaftigt. Derselbe fand in stark beleuchteten 

 lebenden Blattern binnen 14 Tagen bis zu 68% Diastaseverlust, und be- 

 sonders die ultravioletten Strahlen schienen auf die Diastase stark einzu- 

 wirken. GREEN hat auch einige Angaben iiber das Preferment der Blatter- 

 amylase gemacht. 



Als nachstes Losungsprodukt der Starke gaben BROWN und MORRIS 

 auch hier Maltose an, und wiesen dieselbe in den Blattern neben 

 Saccharose, Glucose und Fructose direkt nach. Fruhere Arbeiten, ins- 

 besondere die Studien von SCHIMPER, hatten bereits gezeigt, daB sich 

 bei der Auflosung der Blattstarke, insbesondere in den Leitscheiden der 

 Blattnerven, grofie Quantitaten von reduzierendem Zucker finden. Die 

 Existenz eines maltosespaltenden Enzyms in Blattern ist zwar recht wahr- 

 scheinlich, wenn auch dieselbe experimentell noch nicht erwiesen ist. 

 BEUERiNCK(2) hat verschiedene Blatter auf Maltase mit negativem Er- 

 folge untersucht, doch konnen die Versuche an der bekannten Schwer- 

 loslichkeit der Maltase leicht scheitern und man hatte jedenfalls die Be- 

 muhungen unter Zuhilfenahme von Acetondauerpraparaten zu erneuern. 



Die meisten quantitativen Zuckerbestimmungen in Blattern sind 

 eines groBen Teiles ihres Wertes dadurch beraubt, daB auf Tageszeit, Tem- 

 peratur und andere die Assimilationstatigkeit beeinfhissende Momente 

 in den Resultaten nicht Riicksicht genommen wurde. Die nachgewiesenen 

 Zuckerarten sind Saccharose, Glucose und Fructose. In den Blattern von 

 Vitis und Amygdalus persica gibt PETIT (3) f olgenden Zuckergehalt an : 



Rohrzucker Glucose 



1 kg Weinblatter I 9,2 g 26,55 g 



1 kg II .... 15,a g 17,49 g 



1 kg Pfirsichblatter 33,0 g 12,0 g 



MACAGNO (4) bestimmte fur je 1 kg Weinblatter an Zuckergehalt: 



Blatter am Ende der Fruchtreben .... 14,24 g 



, an der Basis der Fruchtreben . . 10,81 g 



am Ende der Holzreben 11,93 g 



an der Basis der Holzreben . . . 11,65 g 



1) J. R. GREEN, Phil. Trans. Roy. Soc. London, 188, 167 (1897). 2) M. 

 BEIJEBINCK, Zentr. Bakt. II, /, 338 (1895). 3) A. PETIT, Compt. rend., 77, 944 

 (1873). 4) H. MACAGNO, Compt. rend., 85, 810 (1877). 



