2. Kohlenhydrate in FrQchten. 491 



Einige weitere analytische Daten sind folgende: 



Paris quadrifolia: der Beerensaft enthalt Saccharose: KROMER(I). 



Ananassa sativa: Saft enthalt 9,1515,23% Zucker nach KELLEY(Z). 



Berberis vulgaris: Friichte enthalten 3,57% Zucker nach LENSSEN (3). 



Saft aus unreifen Morusfriichten : 2,74% Zucker: WRIGHT und PATTERSON (4). 



Hagebutten enthalten 10,213,76% Invertzucker und 0,592,43% Rohr- 

 zucker nach WITTMANN (5). 



Saft aus fast reifen Fragariafriichten fuhrt 1,283,04% reduzierenden 

 Zucker und 0,341,23% Saccharose nach PARIS (6). 



Eriobotrya japonica fuhrt Saccharose und Invertzucker, Sorbus domestica 

 und Mespilus germanica nur reduzierenden Zucker nach BORN- 

 TRAGER (7). 



Das Fruchtmus von Gymnocladus canadensis enth&lt je 15% an Saccharose 

 und reduzierendem Zucker nach STONE und TEST (8). 



Ceratonia siliqua: in den Friichten bis iiber 43% Gesamtzucker nach 

 BALLAND (9). 



Citronensaft enthalt 2,45% Glucose nach CARLES (10). 



Vitis vinifera: Rohrzucker ist in manchen Sorten von Weinbeeren tat- 



sachlich enthalten nach GORE und AL WOOD (11). 

 Fruchtsaft von Punica Granatum enthalt nach BORNTRAGER u. PARIS (12) 



7,81 13,69% reduzierenden Zucker. 

 Opuntia-Friichte : Fructose, Glucose, vielleicht auch Pentose, nach HARE (13). 



Arbutus Unedo sowie Diospyros virginica, Lotus und Kaki enthalten Invert- 

 zucker nach BORNTRAGER (7). 

 Vaccinium macrocarpum fiihrt im Saft 2,23% Zucker nach PRESCOTT (14). 



Vaccinium Myrtillus, Fruchtsaft: 8,84% Invertzucker; Oxycoccos: Fruchl- 



<$aft 8,20% Invertzucker nach FEDER(15). 

 Solanum Lycopersicum enthalt 3,105% Glucose nach BOTH (16). 

 Coffea arabica, reife trockene Fruchte enthalten nach BoussiNGAULT(17) 



8,73% Invertzucker und 2,37% Rohrzucker. 



Symphoricarpus racemosa enthalt in den Beeren 5,9% Invertzucker nach 

 HERMANN und TOLLENS (18). 



Viburnum dentatum, Beeren enthalten 35,74% Zucker nach BLAKE (19). 

 Viburnum Lentago fiihrt Invertzucker nach GILLETTE (20). 



Citrullus vulgaris, fuhrt im Saft der reifen Frucht, der 43 Gewichtsprozente 

 ausmacht, 5,5% reduzierenden Zucker und meist mehr als 1% Saccha- 

 rose : SHERWIN und MAY (21 ). 



1) KROMER, Arch. Pharm., 239, 393 (1901). 2) W. P. KELLEY, Journ. Ind. and 

 Eng. Chem. (1911), p. 403. 3) E. LENSSEN, Ber. Chem. Gen., 3, 966 (1870). 4) A. 

 WRIGHT u. PATTERSON, Journ. Chem. Soc., jj, 78 (1878). 5) WITTMANN, Chem. Zentr. 

 (1904), 7, 820. 8) G. PARIS, Chem.-Ztg., 26, 248 (1902). 7) A. BORNTRAGER, 

 Ztsch. Untersuch. Nahr.- u. Genufimittel, 5, 145 (1902). 8) STONE u. TEST, Amer. 

 Chem. Journ., 15, 660 (1893). 9) BALLAND, Journ. Pharm. et Chim. (6), 19, 569 

 (1904). 10) P. CARLES, Just Jahresber. (1878), /, 251. 11) H. C. GORE, Journ. 

 Ind. and Eng. Chem. (1909), p. 436. ALWOOD, Ebenda (1910), p. 481. 12) BORN- 

 TRiGER u. PARIS, Ztsch. Untersuch. Nahr.- u. Genufimittel (1898), p. 158. 13) R. 

 F. HARE, Biochem. Bull., 2, 173 (1912). 14) PRESCOTT, Just botan. Jahresber. 

 (1878), /, 251. 15) E. FEDER, Pharm. Zentr. Halle, 53, 1321 (1912). 16) BOTH, 

 Just botan. Jahfesber. (1890), //, 429. 17) BOUSSINGAULT, Compt. rend., 91, 639 

 (1880); Agronomic, 7, 77. 18) HERMANN u. TOLLENS, Lieb. Ann., 230, 50 (1885). 

 19) C. R. BLAKE, Chem. News, wo, 210 (1910). 20) GILLETTE, Ebenda, 103, 

 205 (1911). 21) SHERWIN u. MAY, Journ. Ind. and Eng. Chem. (1912), p. 585. 



