492 Sechzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel im Fortpflanzungssystem. 



Eine groBe Anzahl tropischer Friichte hat PRINSEN GEERLIGS(I) 

 analysiert, wonach 100 Teile des Fruchtfleisches an Zucker die nachstehenden 

 Mengen aufwiesen: 



Saccharose Glucose Fructose Geaamtzucker 



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Achras Sapota 7,02 3,7 3,4 14,12 



Ananassa sativa 8,61 1,0 0,6 10,21 



Anona muricata 2,53 5,05 4,04 11,62 



reticulata 6,20 4,22 10,42 



squamosa 0,5 5,40 3,6 9,50 



Artoearpus integrifol 3,7 1,14 4,84 



Averrhoea Carambola .... 0,82 5,50 3,7 10,02 



Carica Papaya 0,85 2,60 2,1 5,55 



Cicca nodiflora 0,33 1,0 1,33 



Citrullus edulis 2,13 2,75 4,88 



Citrus Aurantium 3,06 2,40 1,60 7,06 



Durio zibethinus 8,07 1,80 2,20 12,07 



Flacourtia sapida 0,50 0,41 0,70 1,61 



Garcinia Mangostana .... 10,80 1,0 1,20 13,0 



Jambosa alba 0,53 3,2 3,20 6,93 



Lansium domesticura .... 9,98 1,67 2,50 14,15 



Mangifera indica dulcis . . . 9,48 0,62 1,98 11,98 



acida . . . 3,60 1,90 5,50 



Musa paradisiaca 13,68 4,72 3,61 22,01 



Nephelium lappaceum . . . 7,80 2,25 1,25 11,30 



Persea gratissima 0,86 0,40 0,46 1,72 



Psidium Guajava 1,66 2,00 0,50 4,16 



Spondias mangifera 2,94 1,68 1,84 6,46 



Tamarindus indica 5,81 2,51 8,32 



Zalacca edulis 8,07 2,40 10,47 



Mannit wurde durch BOUSSINGAULT in den reifen Coffeafriichten 

 zu 2,21% der Trockensubstanz gefunden; auch die Beeren der Hippophae 

 rhamnoides enthalten nach ERDMANN (2) Mannit. Reife Friichte von 

 Pmnus Laurocerasus fiihren nach VINCENT und DELACHANAL (3) Mannit 

 und Sorbit in gleicher Menge, Sorbit ist bei Pomaceen verbreitet: in 

 den Friichten von Sorbus Aucuparia nach BOUSSINGAULT (4), in Birnen, 

 Apfeln und Mispeln nach VINCENT und DELACHANAL (5). 



Als Beispiele fur den Gang der Reifung und die damit ver- 

 bundenen Anderungen im Zuckergehalte seien noch einige Daten bei- 

 gefiigt. Fur Pirus salicifolia macht JOHANSON(S) folgende Angaben: 



15. Juli 30. Juli 14. Aug. 28. Aug. 14. Sept. 28. Sept. 12. Okt. 



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Trockensubstanz . . 47,29 49,29 46,58 49,06 39,59 36,30 38,01 



Wassergehalt . . . 52,79 50,71 53,42 50,94 60,42 63,69 61,99 



Asche 1,18 2,05 2,43 1,37 1,80 1,57 1,73 



Zucker 1,32 1,58 2,13 3,67 9,06 9,28 11,31 



Starke 3,50 7,04 5,96 8,30 6,53 6,40 6,84 



1) PBINSEN GEERLIGS, Chem.-Ztg., zif 719 (1897). 2) ERDMANN, Ber. 

 Chem. Ges., 32, 3351 (1899). 3) VINCENT u. DELACHANAL, Compt. rend., 114, 

 486 (1892). 4) BOTTSSJNGAULT, Ann. de Chim. et Phys. (4), 26, 376. 6) VIN- 

 CENT u. DELACHANAL, Bull., Soc. Chim. (2), 22, 264. 6) E. JOHANSON, Apoth.- 

 Ztg., 6, 369 (1891). 



