494 Siebzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel bei phanerogamen Parasiten. 



zucker nicht einwirkt, in der reifen Frucht aber von den Zellen leicht ab- 

 gegeben wird und die Saccharose hydrolysiert. Invertin ist durch MIERAU (1), 

 sowie durch TALLARICO (2) ferner in reifenden und reifen Bananen gefunden. 

 Bananenfriichte enthalten im unreifen Zustande groBe Massen von Starke, 

 bis zu 85%, bei 1219,6% Wassergehalt (3). Diese Starke schwindet in 

 der Reife und Nachreife durch die Einwirkung des diastatischen Fermentes, 

 welches TALLARICO, solange die Friichte griin sind, vorfand. Da PRINSEN 

 GEERLIGS (4) bei der Zuckerbildung in der Nachreife von Pisang und Mango- 

 pflaume das Enzym nicht nachweisen konnte, so ware wohl an ein Endo- 

 enzym zu denken. In der Nachreife verschwindet die Starke vollig und es 

 treten groCe Rohrzuckermassen auf. LINDET(S) fand in brasilianischen 

 Friichten 8,2% Saccharose und 2,6% reduzierenden Zucker, wahrend in den 

 an importierten Bananen durch RICCIARDI (6) angestellten Analysen, offenbar 

 infolge Inversion, nur mehr 0,2 des Gesamtzuckers Saccharose war. 



Nach BAILEY (7) zeigen folgende Zahlen die stofflichen Unterschiede 

 zwischen unreifen und reifen Bananenfruchten : 



Reduzier. Zucker nach Dextrin Starke Kohlenhydrate 



Zucker Inversion usw. total 



Unreif . . 0,08% 0,15% 0,5 % 13,99 % 16,93% 

 Reif. . . 4,21% 5,82% 3,43% 0,71% 14,92% 



Der in Friichten abgelagerte Zucker wird zum groBten Teil nicht an Ort 

 und Stelle, sondern in den Slattern gebildet. Nach Entblatterung von Wein- 

 stocken sah MARESCALCHI (8) den Zuckergehalt der Beeren von 21,0% 

 auf 17,5% sinken und die Saure von 14 / 00 auf 17,5 / 00 ansteigen. 



Siebzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel bei 

 phanerogamen Parasiten und Saprophyten. 



Die merkwiirdigen Ernahrungsverhaltnisse der grunen und chloro- 

 phyllfreien Parasiten und Saprophyten unter den Bliitenpflanzen sind 

 selbst bei den mitteleuropaischen Formen trotz vieler umfassender Unter- 

 suchungen, die im Laufe der Zeit tiber die Lebensweise dieser Gewachse 

 sowie uber den anatomischen Bau und den Zusammenhang mit der 

 Wirtspflanze angestellt wurden, in den meisten Stiicken noch unbekannt. 

 Speziell der Kohlenhydratstoffwechsel bedarf noch bei fast alien phanero- 

 gamen Saprophyten und Parasiten einer eingehenden Aufklarung. 



Friiher hatte man sich damit begnugt, den chlorophyllfiihrenden 

 sich durch Wurzelhaustorien ernahrenden Parasiten aus den Gruppen 

 der Santalaceen und Rhinanthaceen selbstandige Kohlensaureassimilation 

 zuzuschreiben und hatte eine Bedeutung des Parasitismus fur den 

 Kohlenhydratstoffwechsel ganzlich in Abrede gestellt Sodann behaup- 



1) MIERAU, Chem. Zentr. (1893), //, 535. 2) G. TALLARICO, Arch. Farm. 

 Sperim., 7, 27 (1908). 3) SCHELLMANN, Der Pflanzer, 2, 353 (1906). 4) PRINSEN 

 GEERLIGS, Archief voor de Java Suik. Ind. (1908), IjTr. 5, p. 267. 5) LINDET, 

 Bull. Soc. Chim., 40, 65 (1882). MARCANO u. MUNTZ, Ber. Chem. Ges., 12, 668 

 <1879). 6) RICCIARDI, Compt. rend.,, 95, 393; Ber. Chem. Gee., /5, 2389 (1882). 

 7) BAILEY, Journ. Amer. Chem. Soc., 34, 1706 (1912). 8) A. MARESCALCHI, 

 Staz. sper. agr. ital., 45, 940 (1912). 



