6. Farbstoffe aus der Gruppe d. Anthocyanine in chlorophyllfuhr. Pflanzenteilen. 591 



Interesse. Hier lassen sich namlich durch Kreuzung von gelbbliitigen 

 und weifibliitigen Formen anthocyaninhaltige Hybride erzielen. Da nun 

 die gelben Formen einen flavonartigen Farbstoff enthalten und die weiBen 

 Bliiten Oxydasen fiihren, so kam WHELDALE zur Hypothese, daB das 

 Anthocyanin durch Oxydation aus einem Chromogen entsteht, welches 

 in diesem Falle den Flavonkorpern zuzurechnen ist, und in der Pflanze ur- 

 spriinglich in Glucosidform vorkommt. Nach NIERENSTEIN(I) lassen 

 sich in der Tat aus Quercetin, aus Chrysin sowie aus Euxanthon chinon- 

 artige Oxydationsprodukte gewinnen, welche die charakteristischen Farbstoff- 

 eigenschaften der Anthocyanine besitzen. Natiirlich ist damit nicht ge- 

 sagt, daB die Genese der Anthocyanine in alien Fallen dieselbe sein 

 mufi. Immerhin weisen aber noch andere Erfahrungen auf eine Ent- 

 stehung von Anthocyanin durch Oxydationen und Abspaltungen hin. So 

 hat L,ABCRDE(2) durch Kochen der festen Teile griiner Weintrauben 

 mit verdiinnter Salzsaure einen roten Farbstoff dargestellt, welcher ganz 

 das Verhalten des normalen Weinfarbstoffes zeigte. Auch bei Campanula 

 medium ist es nach KARZEL(S) moglich, durch HCl-Behandlung der noch 

 griinen Bliiten einen rotlichen Farbenton hervorzurui'en. DaB anderer- 

 seits Sauerstoff bei der Anthocyaninbildung eine Rolle spielt, geht aus 

 chemischen und physiologischen Erfahrungen hervor. MALVEZIN (4) sah 

 bei der Bildung des Weinfarbstoffes aus dem Chromogen, daB hierbei 

 Sauerstoffzutritt unerlaBlich ist. Wenn man Rhaphanusknollchen nach 

 MOLLIARD (5) in Gelatine eingebettet erzieht, so bleiben sie farblos, 

 wahrend sie bei Luftzutritt die charakteristische Rotfiirbung annehmen. 

 Bei der Anthocyaninbildung an Wundstellen von Amaryllis vittata ist 

 nach PALLADiN(6) gleichfalls Sauerstoffzutritt unerlaBlich. Besonders 

 geht aber aus den Versuchen von COMBES (7) iiber den Gaswechsel von 

 Blattern beirn Auftreten und Verschwinden des Anthocyanins deutlich 

 hervor, wie bei der Anthocyaninbildung Sauerstoff konsumiert wird und 

 bei dessen Verschwinden weit starkerer Sauerstoffverlust als normal ein- 

 tritt. Die Rolle der Oxydasen bei der Anthocyaninbildung haben KEEBLE 

 und ARMSTRONG (8) naher dargelegt. Einen interessanten Fall, wo Antho- 

 cyanin durch Oxydation aus einem Chromogen hervorgeht, hat BART- 

 LETT (9) von einer Dioscorea bekannt gemacht, wo dieses Chromogen 

 als Rhodochlorogen beschrieben worden ist. Wenn es richtig ist, daB 

 die Narkosevorgange mit einer Erschwerung der Sauerstoffversorgung 

 zusammenhangen, wie von seiten der Schule VERWORNS behauptet worden 

 ist, so konnten die Erfahrungen von 0. RICHTER(IO) iiber Hemmung 

 von Anthocyaninbildung bei chloroformierten Pflanzen in einer nach- 

 teiligen Beeinflussung der Oxydationsvorgange durch die angewendeten 

 Narkotica eine Erklarung finden. Der EinfluB des Lichtes auf die 

 Anthocyaninbildung ist augenscheinlich sehr verschieden und der Zu- 

 sammenhang nicht durchsichtig genug um eine direkte Beeinflussung 



1) NIERENSTEIN, Ber. Chem. Ges., 44, 3487 (1911); 45, 499 (1912); 46, 649 

 (1913). 2) J. LABORDE, Compt. rend., 146, 1411 (1908); 147, 753 u. 993 (1908). 

 Auch KEEGAN, Chem. News, 707, 181 (1913) erhielt beim Kochen farbloser Tannine 

 rote anthocyaninartige Farbstoffe. 3) R. KARZEL, Osterr. bot. Ztsch., 56, 348 

 (1906). Vgl. auch COMBES, Compt. rend., 153, 886 (1911). KEEGAN, Chera. News, 

 101, 218 (1910). 4) MALVEZIN, Compt. rend., 147, 348 (1908). 5) MOLLIARU, 

 Ebenda, 148, 573 (1909). 6) PALLADIN, Ber. Botan. Ges., 29, 132 (1911). 7) R. 

 COMBES, Compt. rend., 750, 1186 u. 1532 (1910); Rev. ge"n. Bot., 22, 177 (1910). 

 8) KEEBLE u. ARMSTRONG, Journ. of Genet, 2, 277 (1912). 9) H. BARTLETT, 

 U. S. Dept. Agric. Bull., Nr. 264 (1913). 10) O. RICHTER, Verb. Naturf. Ges. 

 (1906), II, /, 276; Med. Klinik (1907), Nr. 34. 



