634 Einundzwanzigstes Kapitel: Das Zellhautgerflst der Pflanzen. 



schlug vor, den noch unbekannten neben Cellulose vorkommenden Mem- 

 branbestandteil als ,,Mycin u zu bezeichnen und verglich denselben mit 

 Lignin, Suberin usw. Echte Verholzung konnte RICHTER bei Pilzen 

 nirgends finden, hingegen beschreibt er die Gewebe von Daedalea 

 quercina als verkorkt. 



Einen bedeutenden Fortschritt braohten erst die Arbeiten von 

 GILSON nnd WINTERSTEIN (1). GILSON, der unter HOPPE-SEYLERS 

 Leitung arbeitete, stiefi bei Versuchen, aus Pilzen Cellulose darzustellen, 

 zunachst auf Mifierfolge, wShrend es friiher DREYFUSS angeblich ge- 

 lungen war, Cellulose daraus zu gewinnen. Die Praparate, die WINTER- 

 STEIN gleichzeitig darstellte, schlossen stets namhafte Mengen von Stick- 

 stoff ein und waren durch Saure nur schwer hydrolysierbar. Als Hydra- 

 tationsprodukt ergab sich nur Glucose. GILSON gewann nun bei seinen 

 weiteren Versuchen aus den Rohpraparaten von Pilzmembransubstanz 

 durch Erhitzen mit Kali auf 180 190 ein Produkt, das sich wohl mit 

 Jod-f H 2 S0 4 rotlichviolett farbte, im fibrigen jedoch von Cellulose 

 ganzlich verschieden war; es loste sich nicht in Kupferoxydammoniak 

 und war in sehr verdunnter kalter HC1 aufloslich; aufierdem erwies es 

 sich als N-haltig. Dieses ,,Mykosin", wie GILSON seine Substanz anfangs 

 uannte, war amorph, gab jedoch mit Sauren krystallisierbare Verbindungen. 

 Seine Zusammensetzung C 14 H 28 N 2 10 machte ein Stickstoffderivat eines 

 Kohlenhydrates wahrscheinlich. Endlich kamen GILSON und WINTER- 

 STEIN gleichzeitig zu der tfberzeugung, dafi das fragliche Praparat mit 

 einem schon langere Zeit bekannten Spaltungsprodukte des tierischen 

 Chitins identisch sein musse, dem Chitosan, und daB man auch aus dem 

 Mykosin durch HCl-Behandlung salzsaures Glucosamin darstellen konne. 



Zu dem diagnostisch wichtigen Nachweise von Glucosamin riihrt man 

 nach WINTERSTEIN die Pilzcellulose mit kalter konzentrierter HC1 zu einem 

 Brei an und erhitzt gelinde, bis man auf Wasserzusatz keine Fallung mehr 

 erhalt. Man dialysiert nun aus und dampft das Diffusat ein. Die mit Tier- 

 kohle zu reinigenden, aus Wasser umzukrystallisierenden Krystalle bestehen 

 aus salzsaurem Glucosamin. Aus dem Riickstande, welcher nach Kochen 

 des entfetteten Pilzpulvers mit verdunnter H 2 S0 4 und NaOH verbleibt r 

 gewinnt man bis 20% an Glucosaminchlorhydrat. 



Auch die bei Behandlung des tierischen Chitins neben Chitosan 

 entstehende Essigsaure wurde unter den Spaltungsprodukten der Pilz- 

 cellulose nachgewiesen. Damit war die Gegenwart eines mit dem Chitin 

 hochstwahrscheinlich identischen Stoffes in den Pilzzellmembranen sicher- 

 gestellt. Jedenfalls ist die Meinung von lLKEwiTSCH(2), wonach Pilze nicht 

 Chitin enthalten, sondern einen ahnlichen Stoff, der als Mycetin zu bezeichnen 

 ware, nicht begriindet. Aus Hutpilzen ist Chitin wiederholt in groBeren 

 Mengen dargestellt worden, so von SCROLL (3) aus Boletus edulis und 

 von ZELLNER aus Amanita muscaria(4). Man erhalt etwa 4% des- 

 trockenen Rohmateriales an ziemlich reinem Chitin. 



1) GILSON, La Cellule, 9, II (1893); //, 5 (1894); Bull. Soc. Chim. (1894); 

 Ber. Chera. Gee., 28, 821 (1895)^ Compt. rend., 120, 1000 (1895). HOPPE - SEYLER, 

 Ber. Chern. Ges., 27, 3229 (1894); 28, 82 (1895). E. -WINTERSTEIN, Ber. Botan. Ges., 

 //, 441 (1893); /j, 65 (1895); Ztsch. physiol. Chem., 19, 521 (1894); ai, 134 (1895); 

 Ber. Chem. Ges., 27, 3113 (1894); 28, 167 (1895). 2) K. ILJKEWITSCH, Bull. Ac. 

 St. Pe"tersb (1908), p. 571. 3) E. SCHOLL, Monateh. Chem., 29, 1023 (1908). - 

 4) J. ZEI.LNER, Ebenda, 32, 133 (1911). Coprinus: J. R. WEIR, Flora, 103, 280 

 (1911). 



