5. Das ZelHiautgeriist der Phanerogamen : Die Cellulose. 647 



verbreitete Zellwandbestandteile darstellen miissen. Dazu kam noch 1889 

 die Entdeckung von REISS(I), dafi eine weitere Hexose, anfangs Seminose 

 genannt, bald aber von E. FISCHER mit der synthetischen Mannose 

 identifiziert, haufig an dem Aufbau von Zellwanden Anteil hat. Genaue 

 Untersuchungen von E. SCHULZE und dessen Schiilern sowie anderer 

 Forscher lehrten den Unterschied zwischen denjenigen Zellwandbestand- 

 teilen, welche in Reservestoffbehaltern vorkommen und beim Keimen 

 und Austreiben gelost werden und denjenigen, welche nie verbraucht 

 werden und als typische Gerustsubstanzen aufzufassen siud, kennen. Die 

 REisssche Reservecellulose, das Mannan der Dattel, war einer der ersten 

 Falle, in denen der Reservestoffcharakter von Zellwandschichten gezeigt 

 wurde. Weiter bewiesen die Arbeiten von SCHULZE und GILSON, daB 

 die einzelnen Wandbestandteile bei der Hydrolyse mit verdiinnter Mineral- 

 saure ungleich widerstandsfahig sind und man trennte die leicht hydro- 

 lysierbaren Zellhautstoffe, die schon bei Behandlung mit 3% H,S0 4 

 verzuckert werden, als ,,Hemicellulosen", von den Cellulosen oder 

 schwer angreifbaren Membranstoffen ab. Zu den Hemicellulosen gehoren 

 sowohl die Reservecellulosen, Galactan und Mannan, als auch die den 

 typischen Gerustsubstanzen der Zellhaut zuzurechnenden Pentosane. Schwer 

 angreifbar ist vor allem die vom Traubenzucker herzuleitende eigentliche 

 Cellulose, der Hauptbestandteil der meisten Zellhaute bei den Phanero- 

 gamen. welcher sich vielleicht eine Mannosecellulose, moglicherweise noch 

 eine Galactocellulose anreihen werden. 



Die neueren Arbeiten bezuglich Kork, Holz, Cuticula, Schleimmem- 

 branen, Pektin- und Gummisubstanzen sind in den nachfolgendeu Paragraphen 

 namhaft gemacht. Hier wenden wir uns zunachst der Cellulose zu. 



In Parenehymzellwanden, Baumwollhaaren und anderen derartigen 

 Zellmembranen macht Cellulose iiber 90 % der Gesamtmasse aus. Sie ist, 

 worauf GILSON (2) aufmerksam gemacht hat, vielleicht das einzige Wand- 

 kohlenhydrat, das bei der Hydrolyse ausschlieBlich Traubenzucker liefert. 

 Cellulose fehlt im Tierreiche nicht ganz, denn wie zuerst von C. SCHMIDT (3) 

 nachgewiesen wurde, besteht der Panzer der Tunicaten aus Cellulose, die 

 mit der Pflanzencellulose voilkommen identisch ist (4). 



Fiir die Kenntnis der Cellulose war in neuerer Zeit das von GILSON 

 entdeckte Verfahren wertvoll, die Cellulose aus ihrer Losung in Kupfer- 

 oxydammoniak in Spharokrystallen auszufallen und so von den anderen 

 Wandkohlenhydraten abzutrennen. Auf diese Art kann man sowohl von 

 Schnitten, als aus groBeren Mengen gereinigten chemischen Materials die 

 Cellulose durch langsame Abscheidung aus der Losung rein darstellen (5). 

 Das Kupferoxydammoniak wurde 1857 durch E. SCHWEIZEB (6) als Losungs- 

 mittel fur pflanzliche Zellmembranen bekannt gegeben. Man erhalt es durch 

 Auflosen von Kupferoxyd in konzentriertem Ammoniak, wobei die Gegen- 

 wart von etwas Ammoniumsalz notig ist (7), oder durch Losen von metalli- 

 schem Kupfer in NH 3 unter Durchleiten von Luft (8), oder auch beim Losen 



1) REISS, Diss. (Erlangen 1889); Her. Chem. Ges., 22, 609. 2) GILSON, 

 La Cellule, 9, 397 (1893). 3) C. SCHMIDT, Journ. prakt. Chens., 38, 433 (1846). 

 C. LOEWIG u. KOELLIKER, Compt. rend., 22, 581 (1846). 4) FRANCHIMONT, Ber. 

 Chera. Ges., 12, 1939 (1879). WINTERSTEIN, Ebenda, 26, 362 (1893). ABDERHALDEN 

 u. ZEMPLEN, Ztsch. phyeiol. Chem., 72, 58 (1911). 5) Vgl. auch JOHNSON, Botan. 

 Gaz., 20, 16 (1895). Friiher hatte GRIMAUX, Compt. rend., 98, 1434 (1884), Cellu- 

 lose als Kolloid durch Dialyse der Kupferoxydammoniaklosung gewonnen. Auch 

 BUTSCHLI, Fortgesetzte Untersuch. an Gerinnungsschaumen uew. (1894). 6) E. 

 SCHWEIZER, Jouvn. prakt. Chem., 76, 109, 344 (1857). 7) MAUMENE, Compt. 

 rend., 95, 223 (1882). 8) ESCOMBE, Nature (1905), p. 170. 



