654 Einundzwanzigstes Eapitel: Das Zellhautgeruet der Pflanzen. 



SchlieBlich wurde noch von J. KONIG und seinen Mitarbeitern (1 ) ein 

 Verfahren ausgearbeitet, welches AufschlieBen mil Glycerin- Sch we felsaure 

 anwendet (20 g konzentrierte H 2 S0 4 in 1 1 Glycerin vom spezifischen Ge- 

 wicht 1,23), wobei je 3 g lufttrockene Substanz mil 200 ccm dieser Mischung 

 1 Stunde bei 3 Atmospharen gedampft werden. Das Material enthalt nun 

 auch bei pentosanreicheh Pflanzenteilen keine Pentosane mehr und kann 

 noch in drei Fraktionen geschieden werden. Einmal wird der Gewichtsverlust 

 nach Behandlung mit 3% H 2 2 und Ammoniak als Lignin in Rechnung ge- 

 stellt, sodann die Gewichtsabnahme nach Auslaugen mit Kupferoxydammoniak 

 als Cellulose ermittelt, und der Rest wurde als Cutin bestimint. Das Ver- 

 fahren hat manche Einwande erfahren (2) und diirfte weniger reine Resultate 

 geben als die Saureverfahren, besonders das Chlciierungsverfahren. 



Aus Raummangel muB von einer tabellarischen Wiedergabe der Ana- 

 lysenresultate beziighch Rohfaserbestimmung in verscliiedenen Pflanzen- 

 organen hier abgesehen werden (vgl. die Ubersicht in der 1. Aufl., Bd. I, 

 S. 530 ff.), was um so leichter geschehen kann, nachdem ein groBer Teil 

 dieser Zahlen auf theoretischen Wert nicht Anspruch machen kann. Der 

 geringste Gehalt an Rohfaser ergab sich bei Samennahrgeweben, wo er weit 

 unter 1% sinken kann und stets nur wenige Prozente der Trockensubstanz 

 betragt. Hingegen zeigen die Analysen von nicht entschalten Samen bis 

 zu 50% der Trockensubstanz an Rohfaser, nachdem die Schale oft machtig 

 entwickelt ist. Bei Friichten werden je nach der histologischen Beschaffen- 

 heitnatiirlich sehr verschiedene Zahlen erhalten, und es steigt bei den trockenen 

 Friichten selbst bei der Fruchtschale von Citrus der Rohfasergehalt bis iiber 

 die Halfte der Trockensubstanz. Blatter enthalten im jungen Zustande im 

 ganzen oft kaum 10%, erwachsen aber 20 und mehr Prozente an Rohfaser. 

 Das Mesophyll alter Blatter diirfte etwa dem Werte von jugendlichen Laub- 

 blattern entsprechen, wahrend die Blattnerven erwachsener Blatter iiber 

 20% an Rohfaser enthalten pflegen. Die unterirdischen Speicherorgane sind, 

 wie zu erwarten, arm an Rohfaser, und dies um so mehr, je massiger die- 

 selben entwickelt sind. Auch hier sinkt der Rohfasergehalt auf wenige 

 Prozente der Trockensubstanz herab, erreicht jedoch nicht ganz so niedrige 

 Werte wie der Rohfasergehalt der Samennahrgewebe. Rindon sind roh- 

 faserreiche Organe, in denen der Gehalt bis zu 5060% der Trockensub- 

 stanz hinaufgehen kann. Der Zuckerrohrstamm enthalt iiber 28% an 

 Rohfaser. 



6. 

 Hemicellulosen und Pentosane der Zellwand. 



Es hat E. ScHULZE(3) zuerst darauf aufmerksam gemacht, daB die 

 pflanzlichen Zellmembranen ganz allgemein auBer der echten Cellulose, 

 die erst nach langem Kochen mit Mineralsauren hydrolysiert wird und 

 dabei ausschlieBlich Traubenzucker liefert, noch andere wasserunlosliche 



1) J. KONIG, Ztsch. Untersuch. Nahr.- u. GenuSmittel (1898), p. 3; 6, 769 

 (1903). O. KELLNER, Ebenda, 2, 784 (1899). KONIG, Ebenda, 12, 385 (1906); Landw. 

 Versuchsstat., 65, 55 (1906). KONIG u. HUHN, Ztsch. Farbenindustr., w, 297 (1912); 

 //, 209 (1912). FURSTENBERG, Diss. (Munster 1906). KONIG, Ber. Chem. Ges., 39, 

 3564 (1906); 41, 46 (1908). 2) MATTHES u. STREITBERGER, Ber. Chem. Ges., 40, 

 4195 (1907); 41, 400 (1908). CROSS u. BEVAN, Ztsch. Farbenindustr., //, 197 (1912); 

 Chem -Ztg., 36, 1222 (1912). 3) E. SCHDLZE, Ber. Chem. Ges., 24, 2277 (1891); 

 22, 1192 (1889); 23, 2579 (1890); Chem.-Ztg., 19, 1465 (1895); Landw. Jahrb., ai, 72 

 (1892); 23, 1 (1894); Ztsch. physiol. Chem., 16, 387 (1892); 19, 38 (1894); 6r, 307 

 (1909). 



