674 Einundzwanzigstes Kapitel: Das Zellhautgerust der Pflanzen. 



aus dem Siebrohreninhalte stammt, ist augenscheinlich der aufierlichen 

 Ahnlichkeit des Siebrohrensaftes und des Gummisekretes eine zuweit- 

 gehende Bedeutung beigelegt worden(l). 



Wenn auch die Hauptmasse des Gummis aus Membranstoffen 

 hervorgeht, so mischen sich doch Stoffe, welche aus dem Zellinhalte der 

 in Gumosis iibergegangenen Zellen stammen, in oft sehr charakteristischer 

 Weise, bei. So findet man in Gummidrusen veranderte Starkekorner, 

 h&ufig gebraunt, und von besonderem Interesse ist der stets zu kon- 

 statierende Stickstoffgehalt aller bisher daraufhin untersuchter Gummi- 

 arten, der etwa 12% betragt(2). TSCHIRCH, und STEVENS (3) fanden, 

 dafi der Stickstoff der Gummiarten in einer Form vorkommt, in der er 

 durch die bekannte LASSAiGNEsche Probe nicht nachweisbar ist. Hin- 

 gegen kann man nach Kochen von Gummi mit Kalilauge Pyrrolentwicklung 

 feststellen. Die diesem Verhalten zugrundeliegende Substanz ist bisher 

 nicht bekannt. Verschiedene Enzyme fehlen nach vielen Untersuchungen(4) 

 in Gummi niemals, besonders ist Diastase und Peroxydase immer vor- 

 handen, ferner ist wahrscheinlich Amygdalase oder Emulsin ein haufiges 

 Gummienzym. In Moringagummi wurde auch Myrosin gefunden. 



Die Ghemie der Gummiarten wurde schon von FOURCROY und VAU- 

 QUELIN (5) zu Ende des 18. Jahrhunderts in Angriff genommen, und letzterer 

 wies bereits den Gharakter des arabischen Gummi als organisches Kalksalz 

 nach. Es wurde auch die Entstehung von Schleimsaure bei der Oxydation 

 mancher Gummiarten mit Salpetersaure bekannt (LAUGIER). JOHN (6) 

 nannte die Substanz des Pflaumengummis Cerasin. GUERIN (7) wollte die 

 Schleimsaurebildung als charakteristisches Merkmal der Gummiarten hin- 

 stellen, und drei, fortan lange Zeit aufrecht erhaltene Gummispezies unter- 

 scheiden : Arabin, Bassorin und Cerasin. Aber schon BERZELIUS (8) hob 

 hervor, daB diese auf die Loslichkeitsverhaltnisse basierte Einteilung zu 

 keinem tieferen Einblick in die chemische Beschaffenheit der Gummiarten 

 fuhre. NEUBAUER (9) zeigte 1857, daC das Arabin die Eigenschaften einer 

 Saure besitzt. 



Die neueren chemischen Studien fiber die Gummiarten lassen die 

 Meinung begriindet erscheinen, daB es sich um Stoffe handelt, welche 

 einige Analogien mit Pektinstoffen zeigfen und ebenso wie diese, einer- 

 seits Zucker, andererseits Kohlenhydratsauren bei der Hydrolyse liefern. 



Die Gummimassen, welche mit geringen Mengen von Mineralsalzen, 

 Gerbstoffen und anderen aromatischen Substanzen, wie Hadromal, ferner 



1) A. VOGL, Pharmakognosie (1880), p. 384. GB. KRAUS, Sitz.ber. Naturf. 

 Ges. Halle (23. Febr. 1884). WIESN.ER, Rohstoffe, 2. Aufl., /, 69 (1900). 2) E. 

 MEINXNGER, Arch. Pharm., 248, 171 (1910). 3) TSCHIRCH u. STEVENS, Pharm. 

 Zentr.halle (1905), p. 501. STEVENS, Amer. Jom-n. Pharra., 77, 255 (1905). 

 4) WIESNER, Sitz.ber. Wien. Ak., 92, 40 (1885). BECHAMP, Bull. Soc. China. (3), 

 9, 453 (1890). F. REINITZER, Ztsch. physiol. Chem., 14, 453 (1890); 61, 352 (1909). 

 Lurz, Beihefte bot. Zentr., 6, 368 (1896). Voix^Y-BoucHER, Bull. Sci. Pharm., 75, 

 394 (1908). V. GRAFE, Wiesner-Festschr. (1908), p. 253. 5) FOURCROY u. VAU- 

 QUELIN, Aon. de Chim., 6, 178 (1790). VADQUELIN, Ebenda, 54, 312 (1805). Auch 

 A. LAUGIER, Ebenda, 72, 81 (1809); Gilbert Ann., 42, 228 (1812). 6) JOHN, 

 Schweigg. Journ., 6, 374 (1812). 7) GUERIN, Ann. de Chim. et Phys. (2), 49, 

 248 (1832); Schweigg. Journ., 65, 220 (1832); Pogg. Ann., 29, 50 (1833). Schon 

 CHEVRETJL hatte den Hauptbegtandteil des arabischen Gummi als ,,Arabin" be- 

 zeichnet. 8) BERZELIUS, Jahresber., /j, 276 (1834); Ann. de Chim. et Phys. (2), 

 501 103 (1835). ftber Elementaranalysen von Gummi: C. SCHMIDT, Lieb. Ann., 5/, 

 29 (1844). Wundgummi: BRACONNOT, Ann. de Chim. et Phys. (3), 17, 347 (1846). 

 9) C. NEUBAUEB, Lieb. Ann., 102, 105 (1857). 



