8. Gummibildung in Zellmembranen. 675 



mit Farbstoffen, Zucker, Amylum, Enzymen usw. einschlieBen, sind manch- 

 mal in Wasser in jedem Verhaltnis zu kolloidalen Fliissigkeiten loslich, wie 

 viele Acaciengummen, manchmal nur teilweise loslich, manchmal, wie 

 Kirschgummi und Tragant, in kaltem Wasser nur quellbar. In reinstem Zu- 

 stande bilden sie farblose amorphe, selten optisch anisotrope (1) Massen. 

 Die Losungen sind immer optisch aktiv, je nach der Natur des Gummis 

 links- oder rechtsdrehend. Sie pflegen schwa ch sauer zu reagieren. Schon 

 52% Alkohol lost kein Gummi auf. In waeseriger Chloralhydratlosung wird 

 Gummi sowie Starke gelost (2). Mil Amrnoniumsulf at la'Bt sich wohl Tragant 

 schleim, nicht aber arabisches Gummi aussalzen (3). Mit Salzsaure ange- 

 sauerte Gummilosungen geben auf Alkobolzusatz einen dichten weiBen 

 Niederschlag. Von Natronlauge werden auch diejenigen Gummiarten ge- 

 lost, die in Wasser nur quellen. Kupferoxydammoniak hat nur unbedeutende 

 Losungswirkung. Die Cellulosejodreagentien geben mit Gummen keine 

 blaue Farbung. NESSLERS Reagens erzeugt einen grauen Niederschlag in 

 arabischem Gummi (4). Basisches, nicht aber neutrales, Bleiacetat fallt 

 Gummilosungen. Gereinigtes Gummi entspricht einem Vielfachen der 

 Formel C 12 H 22 O n . 



Als hydrolytische Abbauprodukte erscheinen bei den Gummiarten 

 sehr gewohalich Galactose und Arabinose (5). Diese beiden Zucker ent- 

 stehen aus Pfirsichgummi nach STONE (6), Pfirsichgummi und Pflaumen- 

 gummi nach BAUER (7), aus Aprikosengummi nach LEMELAND(S), Mandel- 

 guinmi nach HufeRRE(9), Rubengummi nach LIPPMANN(IO), Weingummi(H) 

 und Acaciaguramiarten(12). MEININGER(IS) erhielt aus dem Gummi von 

 Acacia pycnantha Bth. 58,61% Galactose und 16,98% Arabinose, von 

 Acacia horrida W. 36% Galactose und 36,5% Arabinose mit 2,83% 

 Methylpentose, von Acacia arabica W. 50,43 % Arabinose, 21,85 % Galactose 

 und keine Methylpentose. Nach demselben Autor liefert das Gummi 

 von Melia Azadirachta 1 1 ,31 % Galactose und 26,27 % Arabinose. Gummi 

 von Mangifera indica lieferte gleichfalls Galactose und Arabinose (14), des- 

 gleichen das Gummi von Feronia elephantum 35,56 % Arabinose und 

 42,66% Galactose (15), dasjenige der Meliacee Khaya madagascariensis 

 48,4% Galactose und 31,38% Arabinose (16), nach ScHiRMER(17) das 

 Gummi von Anogeissus latifolius Wall. 26,25% Araban und 16,44% 

 Galactan nebst 7,64% Methylpentosan, das Gummi von Odina Wodier 

 19,17% Araban und 36,4% Galactan. Nach BAUERS Bepbachtung und 

 nach der genauen Untersuchung von KILIANI kann man aus Kirschgummi 

 vorteilhaft Arabinose gewinnen (1 8). Die genaue Vorschrift ist in der 



1) Vgl. WIESNER, Rohatoffe, 1. c. p. 55. 2) R. MAUCH, Diaa. (StraSburg 

 1898). 3) J. POHX, Ztsch. physiol. Chem., j4, 155 (1889); 4) VAMVAKAB, 

 Ann. China, analyt. appl., 12, 12 (1907). 6) Altere Lit. hierzu: BECHAMP, Journ. 

 Pharra. et Chim. (4), 27, 51 (1878). CLAESSON, Ber. Chem. Gea. (1881), p. 1270. 

 KILIANI, Ebenda, 75, 34 (1882).- MuNTZ, Compt. rend., 102, 624, 681 (1886). 

 6) W. E. STONE, Ber. Chem. Ges., 23, 2574 (1890). 7) R. W. BAUEE, Landw. 

 Versuchsstat., 35, 33 u. 215 (1888). 8) P. LEMELAKD, Journ. Pharm. et Chim. 

 (6), 21, 443 (1905). 9) HUERRE, Ebenda, 27, 561 (1908). 10) LIPPMANN, Ber. 

 Chem. Ges., 14, 1509 (1881); 23, 3564 (1890). 11) NIVTERE u. HUBERT, Chem. 

 Zentr. (1896), /, 898. 12) MARTINO, Just Jahresber. (1894), //, 415. HEFEL- 

 MANN, Chem. Zentr. (1901), //, 195. STONE, Ajner. Chem. Journ., /;, 196 (1895). 

 STUHLMANN, Der Pflanzer (1905), p. 353. 13) E. MEININQER, Arch. Pharm., 248, 

 171 (1910). 14) LEMELAND, Journ. Pharm. et Chim. (6), 19, 584 (1904). 

 15) LEMELAND, Ebenda (16. Marz 1906). 16) GERARD, Bull. Sci. Pharm., 18, 

 148 (1912). 17) SCHIRMER, Arch. Pharm., 250, 230 (1912). 18) BATTER, Journ. 

 prakt. Chem., 30, 379; 34, 46. SACHSSE u. MARTIN, Phytochem. Untereuch. (1880), 

 p. 72, batten die Arabinose aus Kirschgummi fur eine beaondere Zuckerart ,,Ceraai- 

 nose" erklart. KILIANI, Ber. Chem. Gee., 19, 3030 (1886). 



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