4. Die Fetteanren der Samenfette. 725 



ceae, Myristicaceae, Lauraceae, nicht aber die Magnoliaceen (1) und Meni- 

 spermaceen, die fliissige Fette aus Estern ungesattigter Sauren bestehend 

 aufweisen ; Michelia soil aber auch butterartiges Fett enthalten. Die Reihe der 

 Rhoeadales(2) fiihrt nur Glyceride ungesattigter Sauren, sehr oft viel Lino- 

 lein, Erucin,aber auch Behenin, Rapinsaureglycerid; die der Olsaure isomere 

 Cheiranthussaure wurde bisher nur in Cheiranthus Cheiri als vorwiegender 

 Bestandteil des Samenfettes gefunden (3). Myristin wird von dem sonst 

 Behenin und Olein enthaltenen Fett von Moringa angegeben. Auch bei den 

 Resales sind nur ungesattigte Fettsauren als Hauptbestandteile nach- 

 gewiesen, vor allem Olsaure; Arachinsaure (4), seltener Hypogaasaure, 

 LignocerinsSure, Behensaure kommen nebenbei vor (5). Reihe Gerani- 

 ales: Mit einigen Ausnahmen nur ungesattigte Fettsauren als Haupt- 

 bestandteil; bei Tropaeolum Erucasaure, bei Linum Linolsaure und reichlich 

 Linolensaure; auch die Samenfette der Rutaceen enthalten Olein, Linolein, 

 Linolenin. 



Bei den Simarubaceen ist das Samenfett mitunter butterartiger Kon- 

 sistenz, enthalt auBer ungesattigten Fettsauren (Irvingia) Laurin und 

 Myristin; die Arten der Gattung Picramnia lieferten aus ihrem Fett die 

 seltene Taririnsaure (6). Die Burseraceen enthalten in ihrem Fett, soweit 

 bekannt, nur ungesattigte Sauren, wahrend Laurin und Myristin wieder im 

 Meliaceenfett (Azadirachta, Guarea), Myristin auch bei Polygalaceen, auf- 

 treten. Die Dichapetalaceen lieferten Oleodistearin (7). Sehr wechselnd 

 ist die Konstitution des Samenfettes bei den Euphorbiaceen. Croton Ti- 

 glium enthalt viel fliichtige Sauren: Ameisensaure, Essigsaure, Isobutter- 

 saure, Isovaleriansaure, Tiglinsaure, ferner Laurin und Palmitin; Ricinus 

 liefert Ricinolsaure und etwas Dioxystearinsaure ; Aleurites die Elaostearin- 

 saure ; Jatrcpha Curcas und Aleurites Myristinsaure ; Sapium Oleodipalmitin, 

 Hevea besonders Linolensaure. Die Familien der Celastrales enthalten 

 samttich ungesattigte Fettsauren als Hauptbestandteil ihrer Samenfette; 

 Evonymus Heferte etwas Triacetin; bei den Sapindaceen ist Arachinsaure 

 verbreitet. Rhamnales: bei Chailletia (Rhamnaceae) ist Oleodistearin 

 nachgewiesen ; Vitis enthalt Linolein, etwas Frucin. Ma I vales: meist un- 

 gesattigte SSuren als Hauptbestandteil; nur die Sterculiaceae fiihren mitunter 

 feste Fette, reich an Oleodipalmitin (Theobroma). Parie tales: wechselnde 

 Vwhaltnisse : die Ochnaceae, Garyocaraceae, Theaceae fiihren hauptsachlich 

 ungesattigte Sauren (Arachinsaure bei Lophira, Ochnaceae, nachgewiesen); 

 bei den Guttiferen sind butterartige Oleodistearin reiche Fette haufig (Penta- 

 desma, Calophyllum, Garcinia, Allanblackia); Caraipa (Guttiferae) lieterte 

 auch Butyrin und Caprylin. Auch die Dipterocarpeenfette sind bekanntb'ch 

 feste an Oleodistearin reiche Substanzen (Shorea u. a.). Das Flacourtiaceen- 

 genus Hydnocarpus ergab die merkwiirdigen als Chaulmoogra- und Hydno- 

 carpussaure bekannten Fettbestandteile, wahrend Gynocardia aus der 

 gleichen Familie fliissiges linoleinreiches Fett liefert. Ober Fette der 

 Opuntiales ist nichts bekannt. Myrtiflorae: Meist oleinreiche fliissige 

 Fette (Lecythidaceae, Combretaceae, Myrtaceae); Myrtus enthalt etwas 



1) BULIR, Ztsch. Untersuch. Nahr.- u. Genufimittel, 24, 309 (1912) f. Illicium. 

 2) Cruciferenole: GRIMME, Chem. Rev. Fett- u. Harzindustr., 19, 102 (1912); 

 Pharm. Zentr.halle, 5J, 733 (1912); Pharm. Ztg., 57, 520 (1912). - 3) MATTHES u. 

 BOLTZE, Arch. Pharm., 250, 211 (1912). 4) Fur Eriobotrya: M.ADEBNA, Chem. 

 Zentr. (1911), 7, 25. - - 6) Leguminosen : GRIMME, Chem. Rev. Fett- u. Harzindustr., 

 18, 53, 77; Pliarm. Zentr.halle, 52, 1141 (1911). Behensaure in Physostigma, Ery- 

 thrina: A. H. SALWAY, Journ. Chem. Soc. Lend., pp, 2148 (1911). 8) GRIMME, 

 Chem. Rev. Fett- u. Harzindustr., /p, 51 (1912). 7) Dichapetalum : POWER u. 

 TUTIN, Chem. Zentr. (1906), //, 1209. 



