754 Sechsundzwanzigstes Kapitel: Fett als Reservestoff b. Thallophyten, Moosen usw. 



Die chemischen Eigenschaften der Bacterienfette wurden bisher nur 

 am Atherextrakt aus Tuberkelbacillen genauer festgestellt. Dieses Fett 

 hatnachdeniibereinstimmendenBefunden von ARONSON, RUPPEL, KRESLING, 

 FONTES (1 ) wachsartigen Charakter durch seinen reichlichen Gehalt an 

 Fettsaureestern hoherer Alkohole (83% Cerylalkohol, vielleicht auch Myricyl- 

 alkohol). BAUDRAN(2) gibt auBerdem 1518% Stearin und 1012% Olein 

 an; Palmitin fehlt gleichfalls nicht. Dieser Autor gibt das Gesamtfett mit 

 3644% der Leibessubstanz an. KRESLING gewann aus Tuberkelbacillen 

 38,95% Fett; die Konstanten waren folgende: F 46; Sauregehalt 23,08; 

 ReicHert-Meisslzahl 2,007; Hehnerzahl 74,236; Verseifungszahl 60,7; Ather- 

 zahl 36,62; Jodzahl 9,92; freie Fettsauren 14,38%; aus ihren Estern abge- 

 schiedene Alkohole 39,1% von 43,544 F. KOZNIEWSKI (3) erhielt aus 

 Tuberkelbacillen vom Menschen 3,74% Atherextrakt und 21,38% Aceton- 

 extrakt; Rindertuberkulosebacillen lieferten 810% mehr. Das Produkt 

 war ein weiBes Wachs. Die Zusammensetzung C^H^C^ wiirde auf Dodecyl- 

 alkohol-Laurinsaureester deuten, doch stimmt die Verseifungszahl nicht 

 zu dieser Annahme. Tuberkelwachs ist gut loslich in Chlorhydrinen (4). 

 Wahrscheinlich beruht die Schwierigkeit der Entfarbung der Tuberkel- 

 bacillen bei Saurebehandlung, wodurch man sie gewohnlich von begleitenden 

 Mikroben differenziert, auf ihrem groBen Gehalt an ,,Tuberkelwachs" (5). 

 Fur das Fett aus Rotzbacillen gaben SCHWEINITZ und DORSET Olein und 

 Palmitin als Bestandteile an. Nach EMMERLING (6) scheint Bac. butyricus 

 auf Traubenzuckerlosung Palmitinsaure zu bilden. 



Die Kenntnisse iiber die Chemie der Fettbildung bei Bac- 

 terien sind sehr geringftigige. Nach den oben mitgeteilten Tatsachen 

 scheint Zuckernahrung das beste Material zur Fettsynthese abzugeben. 

 Doch wissen wir, daB auch auf Kosten von Eiweifistoffen in den Bacterien- 

 leibern Fett gebildet werden kann. So erfolgt bei der Reifung ver- 

 schiedener Kasesorten nach neueren Untersuchungen (7) tatsachlich im 

 Sinne alterer Angaben von BLONDEAU (1847) eine Fettvermehrung auf 

 Kosten von EiweiB. Ebenso ist es wohl bei der Bildung des Leichen- 

 wachses oder Adipocire. Im weiteren Sinne gehort wohl auch hierher 

 die schlieBliche Bildung von Petroleumkohlenwasserstoffen aus ver- 

 schiedenen Fettsauren, wenn eine langsame anaerobe Zersetzung der 

 organischen Stoffe erfolgt (Erdolbildung) (8). Die Fettbildung bei Pyo- 

 cyaneus in Bouillonkulturen wurde durch BEEBE und BUXTON(S) naher 

 verfolgt. 



Fettspaltung und Fettresorption sind Vorgange, die nicht 

 von alien Bacterien gleich energisch ausgeiibt werden. KRUYFF(IO) nennt 



1) ARONSON, Berlin, klin. Woch.Bchr. (1898), p. 484; (1910) 47, Nr. 35. W. 

 G. RUPPEL, Ztsch. physiol. Chem., 26, 218 (1898). Die Proteiue (1900), p. 90. 

 KRESLING, Zentr. Bakt. I, 30, 897 (1901); Arch, de Biol. Pe"tersbourg, //, 359 (1903). 

 A. FONTES, Zentr. Bakt. I, 49, 317 (1909). 2) G. BAUDRAN, Compt. rend., 142, 

 657 (1906). 3) T. KOZNIEWSKI, Bull. Int. Acad. Sci. Cracovie, A (1912), p. 942. 

 4) SALIMBENI, Compt. rend., 755, 368 (1912). 5) Vgl. CAMUS u. PAGNIEB, 

 Soc. Biol., 59, 701 (1905). AUCLAIK u. PARIS, Compt. rend., 144, 278 (1909). G. 

 DEYCKE, Miinchen. med. Woch.schr., 57, 633 (1910). 6) O. EMMERLING, Ber. 

 Chem. Ges., 30, 451 (1897). 7) JACOBSTHAL, Arch, gesamt. Physiol., 54, 484 

 (1893). WINDISCH, Arbeit, kais. Gesundh.amt, /; (1900). KOSENFELD, Ergebn. Physiol., 

 /, I, 655. H. SCHUTZE, Arch. Hyg., 76, 116 (1913). 8) Lit. bei F. BAUM, Abder- 

 haldens biochem. Handlexikon, /, 17 (1911). 9) S. P. BEEBE u. B. H. BUXTON, 

 Amer. Journ. Phyeiol., 12, 466 (1905). SLOSSE, Arch. Int. Physiol., /, 284 (1904). 

 10) E. DE KRUYFF, Bull. Dept. Agr. Int. N6erl., 9 (1908). 



