768 Siebenundzwanzigstes Kapitel: Die pflanzlichen Lecithide (Phospholipoide). 



organen auch frei, nicht in Phospholipoidbindung vor, ohne daB man Grund 

 genug hatte, es als Phosphatidspaltungsprodukt aufzufassen. STRUVE(I) 

 unterscheidet von allgemein verbreiteten Cholinverbindungen noch wasser- 

 losliche und wasserunlosliche CholineiweiCverbindungen, deren Existenz bei 

 Pflanzen noch zu erweisen ware. 



TRIER (2) hat die sehr interessante Tatsache aufgefunden, daB der 

 Amino-Athylalkohol CH 2 OH -CH 2 NH 2 , oder Monaminoglykol sehr ver- 

 breitet unter den Spaltungsprodukten pflanzlicher und tierischer Lecithide 

 auftritt. Dieser Stoff, von TRIER ,,Colamin" genannt, hangt gewiB mit der 

 Genesis des Cholins zusammen und diirfte mit Fettsaure-Glycerophosphor- 

 saure ,,Colaminlecithide" bilden, welche durch Methyh'erung in das gewohn- 

 liche ,,Cholinlecithin" iibergehen. Colamin geht schon bei Zimmertemperatur 

 mit Jodmethyl und methylalkoholischer Kalilauge in Cholin uber. 



Nach NJEGOVAN (3) soil das Phosphatid der Samen von Lupinus 

 albus kein Cholin, sondern eine noch unbekannte Base mit 2 N-Atomen 

 einschlieBen, das Vidin, C 9 H 26 N 2 O 2 . Doch hat TRIER gewichtige Griinde 

 dafiir beigebracht, daB es sich auch in diesem Falle nur um Cholin, mit 

 Ammoniumsalzen verunreinigt, handelt (4). 



Aus dem Cholin geht durch Oxydation und Wasserabspaltung die 

 Trimethylaminoessigsaure oder das Be tain her vor, welches nach seinem 

 ersten Fundort, der Zuckerriibe, den Namen tragt. LIEBREICH (5) hat es 

 aus Cholin kiinstlich dargestellt und seine Beziehungen zum Neurin, 

 einer haufig im Tierreiche, aber noch nicht im Pflanzenreiche gefundenen 

 Base, sichergestellt. Das Betain ist Oxyneurin. 



COO. CH 2 



Betain: >N = (CH) Neurin: 



Neurin erhalt man leicht bei der Saurehydrolyse von Lecithin durch 

 Veranderung des Cholins. 



Auch Betain ist ein haufiges Vorkommnis in Pflanzen (6), wo es sich 

 offenbar vom Cholin herleitet; Das Cholin ist sehr hygroskopiscn und hat 

 stark basische Eigenschaften. Bei der Darstellung aus Pflanzenmaterial (7) 

 fallt man nach SCHULZE am besten das Wasserextrakt (wobei man die Bei- 

 mengung unzersetzter Phosphatide vermeidet) entweder mit Bleiacetat 



Amer. Chem. Soc., 32, 128 (1910); 34, 1615 (1912). BLANCHETIERE, Soc. Biol., 68, 

 169 (1910). K. A. HOFMANN u. HOBOLD, Ber. Chem. Ges., 44, 1766 (1911). P. 

 RONA, Abderhaldens biochem. Handlexikon, 4, 828 (1911). 



1) H. STKUVE, Lieb. Ann., jjo, 374 (1903). 2) G. TRIER, Ztsch. physiol. 

 Chem., 73, 383 (1911); 76, 496 (1912); 80, 409 (4912). 3) VL. NJEGOVAN, 

 Ebenda, 76, 1 (1911). 4) TRIER, Einfache Pflanzenbasen usw. (1912), p. 96. 

 5) O. LIEBREICH, Ber. Chem. Ges., 2, 13, 167 (1869); j, 761 (1870). 6) Vgl. C. 

 SCHEIBLER, Ber. Chem. Ges., j, 155 (1870). LIEBREICH, Ebenda, p. 161. HUSE- 

 MANN, Arch. Pharm., j, 216 (1875), zeigte die Identitat des Lycin aus Lycium mit 

 Betain. SCHDLZE u. URICH, Versuchsstat, 18, 409 (1875). FRUHLING u. SCHULZ, 

 Ber. Chem. Ges., w, 1070 (1877). RITTHAUSEN u. WEGER, Journ. prakt. Chem., 30, 

 32 (1884). STANEK, Chem. Zentr. (1902), /, 1050; (1903), 77, 24. WILLSTATTER, 

 Ber. Chem. Ges., J5, 2700 (1902). ANDRLIK, Chem. Zentr. (1904), 77, 309. Betain: 

 A. VELICH, Ztsch. Zuckerindustr. Bohm., 29, 14, 205, 410 (1904). K. ANDRLIK, 

 Ebenda, 28, 404. STANEK:, Ebenda, p. 578; 34, 297 (1909). SCHULZE u. TRIER, 

 Ztsch. physiol. Chem., 67, 46 (1910). STOLTZENBERG, Ztsch. Ver. deutsch. Zucker- 

 industr., 62, 440 (1912); Ber. Chem. Ges., 45, 2248 (1912). Uber Neurin: GTTLE- 

 WITSCH, Ztsch. physiol. Chem., 26", 175 (1898). 7) E. SCHUI-ZE, Ebenda, 60, 155 

 (1909); 67, 46 (1910); Abderhaldens biochem. Arb.meth., 2, 522 (1910). KAUFF- 

 MANN u. VORLANDER, Ber. Chem. Ges., 43, 2735 (1910): 



