2. Lecithide in Samen. 777 



freier Sandkultur 5,22% enthielten. Die Phosphatide sind daher durchaus 

 keine Reservestoffe. Fur keimende Gerste konnte WALLERSTEIN(I) 

 ebenfalls erhebliche Phosphatidvermehrung in den spateren Entwicklungs- 

 stadien sicherstellen. Nach 9 Tagen war die Phosphatidmenge von 3,06 % 

 der Fettmenge auf 5,04 % gestiegen. In den isolierten Keiraen betrug 

 die Phosphatidmenge 11,99%. Weitere Versuche von STOKLASA ergaben 

 fiir ruhende Betasamen 0,45 % der Trockensubstanz an Phosphatiden, nach 

 9 Tagen Keimung (Cotyledonen noch in der Samenschale verborgen) 

 1,78 %. Fur Buchweizen wurde gefunden: ruhende Samen 0,51 %, 

 Stagige (nicht grttne) Keimlinge 1,03 %. Ahnliche Resultate gewannen 

 GREEN und JACKSON (2) fiir das Ansteigen des Phosphatidgehaltes bei der 

 Keimung von Ricinus. BERNARDINI und CmARULLi(3) sahen bei der 

 Keimung von Getreidekornern Zunahme von freien und gebundeneu Phos- 

 phatiden. Die Neubildung begann mit dem Auftreten des Chlorophylls. 

 Bei Entwicklung der Keimlinge unter Lichtentziehung wird der 

 Phosphatidgehalt in den Keimpflanzen vermindert. Nach SCHULZE und 

 FRANKFURT enthalten Wickensamen 0,74 1,22 % Phosphatid, etiolierte 

 junge Wickenpflanzen 0,86 %. STOKLASA fand fur lOtagige Beta- 

 keimlinge: etiolierte Pflanzen 0,84% Phosphatid; grune Pflanzen 1,47% 

 Phosphatid. Fur Erbsenkeimlinge war der Phosphatigehalt bei etiolierten 

 0,38 %, ( bei griinen Keimlingen 0,69 %. Bei etiolierter Vicia fand 

 PRiANiscHNiKOFF(4) die Abnahme der Phosphatide in folgender Pro- 

 gression: 



Ungekeimter Samen, lOtagige 20tagige Keimung 



% Phosphatid 1,08 0,58 0,54 



MERLIS(S) verfolgte die absolute Verminderung der Phosphatide 

 in etiolierten Keimlingen von Lupinus angustifolius und fand in 15tagigen 

 Keimlingen 1,14% Phosphatide, wahrend ungekeimte Samen 2,20% 

 enthielten. Auch ZALESKi(6), IWANOFF(T) sowie BERNARDINI und CHIA- 

 RULLI kamen zu analogen Ergebnissen. Mit diesem Phosphatidzerfall 

 steht wohl die von SCHULZE nachgewiesene reichliche Gegenwart von 

 Cholin in etiolierten Keimlingen im Zusammenhange. 



Im Gegensatze zu alien diesen Befunden steht die von FRANK- 

 FURT (8) beobachtete Phosphatidvermehrung in etiolierten Helianthus- 

 keimlingen gegeniiber ungekeimten Samen. Da von ZALESKI (9) bei der 

 Autolyse von Lupinenkeimlingen Abnahme und Spaltung der Phosphatide 

 beobachtet worden ist, so ware noch zu priifen, ob ein besonderes phos- 

 phatidspaltendes Enzym in Keimlingen vorkommt oder -die Lipase ent- 

 sprechend wirkt. Nach SCHUMOFF-SIMANOWKI und N. SIEBER (1O) wird 

 Lecithin durch Pankreaslipase und Ricinuslipase gespalten. 



Auch fur das Betain ist durch STANEK eine Vermehrung bei der 

 Samenkeimung nachgewiesen. 



1) M. WALLERSTEIN, Chem. Zentr. (1897), /, 63. 2) J. R. GREEN u. H. 

 JACKSON, Proceed. Roy. Soc. Lond., 77, B, 69 (1905). 3) L. BERNARDINI u. G. 

 CHIARULLI, Staz. sper. agr. ital., 42, 97 (1908). 4) PRIANISCHNIKOFF, EiweiS- 

 zerfall bei der Keimung (1895), russisch. 5) MERUS, Landw. Versuchsstat, 48 

 (1897). Vgl. auch SCHULZE u. WINTERSTEIN , Ztsch. physiol. Chem., 40, 116 

 (1903). 6) ZALESKI, Ber. Botan. Ges., 20, 426 (1902). 7) IWANOFF, zit. bei 

 ZALESKI. 8) FRANKFURT, Landw. Versuchsstat., 43, 175 (1894). 9) W. 

 ZALESKI, Ber. Botan. Ges. (1906), p. 285. 10) C. SCHUMOFF-SIMANOWSKI u. 

 N. SIEBER, Ztsch. physiol. Chem., 49, 50 (1906). A. CLEMENTI, Arch. Fisiol., 8, 

 399 (1911). 



