778 Siebenundzwanzigstes Kapitel: Die pflanzlichen Lecithide (Phospholipoide). 



3. 

 Lecithide in anderen Teilen von Blutenpflanzen. 



Viele Bcfunde zeigen, daft Phospholipoide in alien Organen der Pflanzen 

 regelmaftig vorkommen und beweisen so die Ansicht, daft es sich in diesen 

 Substanzen um cytoplastische Stoffe handelt. 



Fur unterirdische Reserve stoffbehalter werden Befunde von 

 Phosphatiden hervorgehoben fiir die Zuckerriibe [LiPPMANN(1)J, dieWurzel 

 von Althaea officinalis [ORLOW(2)], dieWurzel von Daucus, wo nach den Ana- 

 lysen von EULER (3) ein Phosphatid vorkommt, welches zwei Atome N auf 

 ein Atom P enthalten diirfte. Cholin hat man haufig in Wurzeln, Rhizomen 

 und Knollen gefunden: Ipecacuanhawurzel, Atropa Belladonna und Acorus 

 Calamus [KuNZ (4)] ; in Kartoffelknollen [SCHULZE (5)] ; es steht auch hier 

 offenbar im Zusammenhang mit dem Phosphatidstoffwechsel. Das Betain 

 wurde im Zuckerriibensaft durch SCHEIBLER (6) uberhaupt zum ersten 

 Male aufgefunden. PLANTA (7) isolierte es aus den Knollen von Stachys 

 tuberifera, ORLOW(S) aus der Wurzel von Althaea, SCHULZE (9) gewann aus 

 25 kg frischen Knollen von Helianthus tuberosus 2 g Betainchlorid. 



Das Verschwinden des Betains beim Austreiben der Zuckerriibe 

 (STANEK) muB nicht als ,,Wanderung" dieses Stoffes gedeutet werden, sondern 

 konnte auch auf ganzlichern Abbau desselben beruhen, trotz der gleich- 

 zeitig stattfindenden Anhaufung des Stoffes in den Blattern. 



Das Stachydrin, welches PLANTA und SCHULZE (10) in den Stachys- 

 knollen zuerst entdeckten, scheint in die Alkaloid-Physiologic zu gehoren, 

 ebenso das Trigonellin, welches SCHULZE und TRIER (11) in den unterirdischen 

 Teilen der Scorzonera hispanica und Dahlia variabilis nachwiesen. 



Daft Phosphatide im Stoffwechsel der Laubknospen, Laubtriebe 

 und Blatter eine wichtige Rolle spielen, laftt sich wohl aus dem vorliegen- 

 den Tatsachenmaterial bestimmt erschlieften. Schon HOPPE-SEYLER (12) 

 fand in Knospen ,,Lecithin" auf. Nach SxOKLASA(13) enthalten die Laub- 

 knospen von Aesculus 0,46% der Trockensubstanz an Lecithin (entwickelte 

 Blatter 0,94%), die Fraxinusknospen 0,32% (entwickelte Blatter 0,78%). 

 SHOREY(14) isolierte Phosphatide aus Zuckerrohr und fand darin Betain. 

 Uber die Phosphatide aus Aesculusblattern berichtet HIESTAND (I. c. 1906), 

 daft dieselben ebenfalls als ,,Glucophosphatide" anzusehen sind. Aus Ricinus- 

 blattern gewannen WINTERSTEIN und STEGMANN(IS) Phosphatid von 

 5,27% P-Gehalt, welches 6,74% CaO einschloB. ,,Glucophosphatid" stellte 

 HIESTAND ferner aus Knospen von Crataegus und jungen Blattern von 



1) E. O. v. LIPPMANN, Ber. Chem. Ges., 20, 3201 (1887). - 2) N. ORLOW, 

 Just Jahresber. (1900), //, 49. - 3) H. EDLER u. E. NORDENSON, Ztsch. physiol. 

 Chem., 56, 231 (1908). 4) KUNZ, Arch. Pharm., 25, XI; Ebenda (3), 23, 721 

 (1886); 226, 529 (1888). B) SCHULZE, FRANKFURT u. WINTERSTEIN, Laudw. Ver- 

 suchsstat, 46, I. HIESTAND, 1. c. (1906). - - 6) C. SCHEIBLER, Ber. Chem. Ges., 2, 

 292 (1869). FRUHLING u. J. SCHULTZ, Ebenda, 10, 1071 (1877). SCHULZE u. URICH, 

 Landw. Versuchsstat., 18, 296 (1875). ANDRLLK, VELICH u. STANEK, Biochern. Zentr. 

 (1903), Ref. Nr. 648. F. EHRLICH, Ber. Chem. Ges., 45, 2409 (1912). STOLTZEN- 

 BERG, Ebenda, 46, 558 (1913). URBAN, Ztsch. Zuckerindustr. Bohm., 3?, 339 (1913). 

 7) v. PLANTA, Ber. Chem. Ges., 23, 1699 (1890). 8) ORLOW, Just Jahresber. 

 (1897), 77, 102; Chem. Zentr (1898), 7, 37. 9) E. SCHULZE, Ztsch. physiol. Chem., 

 65, 293 (1910). - - 10) A. v. PLANTA u. SCHULZE, Ber. Chem. Ges., 25/939 (1893); 

 23, 1699 (1890). SCHULZE u. TRIER, Ztsch. physiol. Chem., 59, 233 (1909); 67, 59 

 (1910); Ber. Chem. Ges., 42, 4654 (1909). R. ENGELAND, Arch. Pharm., 247, 463 

 (1909). 11) E. SCHULZE u. G. TRIER, Ztsch. physiol. Chem., 76, 258 (1911). 

 12) HOPPE-SEYLER, Med.-chem. Untersuch., 1. c. - - 13) STOKLASA, Sitz.ber. Wien. 

 Ak., 104, I, 620 (1896). 14) E. C. SHOREY, Journ. Arner. Chem. Soc., 20, 113 

 (1898). -- 15) E. WINTERSTEIN u. STEGMANN, Ztsch. physiol. Chem., 5*. 527 (1909). 



