1. Allgemeines. 803 



Farbstoff leicht krystallisierbar ist, so sind auch andere ahnliche Substanzen 

 aus Pflanzenmaterial haufig krystallisiert erhalten worden, ofter als bei 

 tierischen Lipochromen, welche meist als unreine amorphe Praparate ge- 

 wonnen werden. Die chemische Natur aller dieser Verbindungen ist noch 

 unbekannt. Wiederholt hat man auf Analogien bei synthetischen Produkten 

 hinweisen konnen, z. B. KOZNIEWSKI und MARCHLEWSKI (1 ) mit dem von 

 PECHMANN aus Benzoylacrylsaure dargestellten Farbstoff, der sich spektral 

 ahnlich verhalt und die charakteristischt BJaufarbung mit konzentrierter 

 H 2 S0 4 gibt. Doch haben sich bestimmte Anhaltspunkte in dieser oder in 

 anderer Richtung nicht ergeben. Auch di^ von verschiedenen Forschern 

 friiher (KoHL, TSCHIRCH u. a.) mit groBerer oder geringerer Bestimmtheit 

 vermuteten Beziehungen zu den Phytosterinen, haben sich als nicht vor- 

 handen herausgestellt. 



Abgesehen von den Loslichkeitsverhaltnissen und dem Vorkommen 

 in den meisten Organismen haben die Fettfarbstoffe noch weitere Eigen- 

 tiimlichkeiten, die es physiologisch berechtigt erscheinen lassen, sie an 

 die Zellipoide anzureihen und als Chromolipoide zusammenzufassen. 

 Wenigstens fiir manche Chromolipoide steht es fest, daB sie sehr stark 

 Sauerstoff aufnehmen, so wie die Phosphatide und Sterine. Ferner ist 

 zu vermuten, daB die Fettfarbstoffe zum Teil ebenso wie die genannten 

 Lipoide als Fettsaureester vorkommen; jedoch ist dies fiir eine Reihe 

 von Chromolipoiden durch deren Kohlenwasserstoffnatur ausgeschlossen. 

 Es erscheint deshalb am ehesten berechtigt, die Fettfarbstoffe im AnschluB 

 an die Zellipoide abzuhandeln, ebenso wie die Sterine, wenn sie auch 

 chemisch direkt nichts mit fettartigen Stoffen zu tun haben. Friiher hat 

 man die Benennung ,,Carotin" meist auf alle Chromolipoide iibertragen. 

 Als es bekannt wurde, daB Differenzen zwischen manchen dieser Farb- 

 stoffe bestehen, sprach man von ,,Carotinen" oder ,,Carotingruppe". 

 TswETT(2) schlug die Bezeichnung ,,Carotinoide" vor. Nachdem ARNAUD 

 entdeckt hatte, daB das Mohrencarotin ein Kohlenwasserstoff sei, wurde 

 es in ,,Caroten" umgetauft, und ZOPF(S) schlug vor, zwei Gruppen von 

 ,,Carotinen" zu unterscheiden. 1. Carotinine, wahrscheinlich Sauerstoff 

 enthaltend und Alkaliverbindungen liefernd; 2. Eucarotine, Kohlenwasser- 

 stoffe, keine Alkaliverbindungen gebend. Die von ihm friiher vorge- 

 nommene Einteilung in gelbe und rote Carotinfarbstoffe (,,Lipoxanthine" 

 und ,,Liporhodine") hat ZOPF selbst zuriickgezogen. 



Die Chromolipoide lassen sich im allgemeinen durch ihre groBe Kry- 

 stallisierfahigkeit aus den atherischen, petrolatherischen oder Benzollosungen 

 der Pflanzenextrakte gut isolieren. Schwierigkeiten entsteheh bei reichlicher 

 Gegenwart anderer Farbstoffe. Hier hat WiLLSTATTER(4) die Technik des 

 Losungs-Trennungsverfahrens treffh'ch ausgebildet und TSWETT (5) in ge- 

 schickter Weise die verschiedene Adsorption der Pigmente durch Kreide- 

 pulver oder andere Adsorbentien herangezogen. Hierbei spielt die Un- 

 verseifbarkeit der Chromolipoide eine Rolle, indem man sie deshalb vom 

 Chlorophyll, welches in wasserig-alkalische Losung geht, abtrennen kann, ferner 



1) KOZNIEWSKI u. MARCHLEWSKI, Anzeig. Akad. Krakau (1906), p. 81. Nach 

 anderer Richtung kniipft TSCHIRCH, Ber. Botan. Ges., 22, 419 (1904) an das Fulven 

 an. 2) TSWETT, Ber. Botan. Ges., 2g, 630 (1911). - - 3) W. ZOPF, Biol. Zentr., 

 is, 417 (1895); Beitr. z. Morphol. u. Physiol. nied. Organe, I (1892), p. 30. 

 4) WILLSTATTER u. MlEG, Lieb. Ann., 355- 1 (1907). - - 5) TSWETT, Ber. Botan. 

 Ges., 24, 316 (1906). 



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