326 Druckfehler, Berichtigungen und Nachtrage. 



p. 333. Der Energieverbrauch von Hefe ist nach RUBNER, Sitz.ber. Berlin. 

 Ak. (1913), p. 232, 58raal so grofi wie beim Menschen, 157 mal so grofi wie beim 

 Pferd und Sinai so grofi wie bei der Maus. Die Oberflache einer Hefezelle betragt 

 etwa 3 q(Jt. Pro Stunde und qm Zelloberflache werden bei 30 5;59 g, bei 38 

 8,38 g Zucker verbraucht. RUBNER, Arch. Anat. u. Physiol., Phys. Abt. (1912), 

 Suppl.-Bd. /. 



p. 334. Zu Anm. 3: Kritik: LEBF.DEW, Ber. Chem. Ges., 46, 850 (1913). 

 Zu Anm. 6: S. LVOFF, Ber. Botan. Ges., j/, 141 (1913), nimmt prirnar Austritt von 

 Wasserstoff aus Zucker an. Atmungspigmente henamen die Garung nach PALLADIN 

 u. LVOFF, Ztsch. Gar.phys., 2, 326 (1913). 



p. 335. Aldehydbildung im Macerationssaft von Hefe bei Gegenwart von 

 Phosphat und Ather; E. BUCHNER, Ber. Chem. Ges., 46, 1972 (1913). 



p. 336. Zusatze von Kolloiden und Suspensionen fordern durch Erleichterung 

 des Entweichens der KohlensSure: N. L. SOHNGEN, Fol. microbiol., 2 (1913). 



p. 338. Hemmung durch Cyclamin: J. LUNDBERG, Ztsch. Gar.phys , 2, 223 

 (1913). Hemmende Wirkung der aus Atmungschromogenen entstehenden Pigmente 

 wie des Pigmentes aus Rubensaft: PALLADIN u. Lwow, Bull. Ac. Sci. St. Pe'tersb. 

 (1913), p. 241. 



p. 340. Milchsauremikroben: C. GORINI, Zentr. Bakt. II, 37, 452 (1913). L. 

 A.ROGERS u. DAVIS, U. S. Dept. Agric., 154, 1 (1912). Lactobacillen : CHR. BARTHEL, 

 Ztsch. Gar.phys., 2, 193 (1913). Farbstoffbildner: M. L. FOSTER, Journ. Amer. Chem. 

 Soc., jj, 597 (1913). Bulgaricus: BELONOWSKI, Milchwirtsch. Zeutr. (1912), p. 447. 

 Milchsaurebildung durch Essigbacterien : A. OSTERWALDER, Zentr. Bakt. II, 37, 353 

 (1913). 



p. 342. Photolyse: EULER u. RYD, Biochem. Ztsch., 51, 97 (1913). Milch- 

 saurebestimmung: ISHIHARA, Ebenda, 50, 468 (1913). DAPPER, Ebenda, 57, 398 (1913). 



p. 345. Zu Anm. 10: AD. LOEB, Biocbem. Ztsch., 50, 451 (1913). GRIES 

 BACH, Ebenda, p. 457. Methylglyoxalverarbeitung: C. NEUBERG, Ebenda, 49, 502; 

 Si, 484 (1913). 



p. 346. Wirkung des Kreidezusatzes auf den Fortgang der Garung: MAKRI- 

 NOFF, Zentr. Bakt. II, j;, 609 (1913). 



p. 348. Viscosaccharase : Auch BEIJERINCK, Fol. microbiol., /, 377 (1912). 

 Zu Anm. 12: G. TROILI-PETERSSON, Zentr. Bakt. II, 38, 1 (1913). 



p. 355. Vorbehandlung mit Rohrzucker steigert die invertierende Wirkung 

 der Hefe, wahrend die Garkraft abnimmt: H. EULER u. JOHANSSON, Ztsch. physiol. 

 Chem., 84, 97 (1913). 



p. 356. Ammoniakbehandlung schadigt Invertin nicht: TH. PANZER, Ztsch. 

 physiol. Chem., 84, 408; 85, 225 (1913). NO-Behandlung: PANZER, Ebenda, 85, 392 

 (1913). 



p. 358. MICHAELIS u. MENTEN, Biochem. Ztsch., 49, 333 (1913), finden die 

 Reaktionsgeschwindigkeit jeweils proportional der Konzentration der vorhandenen 

 Menge der Ferment -Saccharoseverbindung, deren Dissoziationskonstante bestimm- 

 bar ist. 



p. 360. Zu Anm. 5: KOPACZEWSKI, Compt. rend., 156, 918 (1913). 



p. 362. Gewohnung an Lactose erfolgt nicht sprunghaft: J. KLEIN, Dissert. 

 (Bonn 1912). 



p. 367. Zu Anm. 1: W. BlLTZ u. TRUTHE, Ber. Chem. Ges., 46, 1377 (1913). 



p. 368. F. ANDO, Chem.-Ztg., 36, 1226 (1912)- Kojidiastase wirkt noch in 

 70 % Alkohol. Gegenwart von Saure und Neutralsalz fordert, fiber 0,1 % erzeugt 

 hingegen nur Hemmung. Mangansalze beschleunigen, alkalische Reaktion hemmt mit 

 Ausnahme von K 2 HPO 4 . 



p. 369. Kojidiastase soU nach G. KITA, Journ. Ind. Eng. Chem., 5, 220 

 (1913), vielleicht bis zu Glucose abbauen, ohne daB eine besondere Maltase beteiligt 

 ist. NaCl schiitzt vor hohen Temperaturen mehr als Maltodiastase. Bei konzen- 

 trierten Fermentlosungen treten Hemmungswirkungen schwacher ein als bei ver- 

 iiinnten. 1 Teil auf 500 Teile Starke verzuckert 64 / 8 nach K. RIEMER. Arb. Pharm. 

 Inet. Berlin, 9, 206 (1913). 



p. 372. H. PRINGSHEIM, Mitteil. deutsch. landw. Ges. (1912). LOHNIS u 

 GRANT LOCHHEAD, Zentr. Bakt. II, 37, 490 (1913). G. Me BETH u. SCALES, Wash. 

 Bur. Plant. Ind. Bull., 266 (1913). 



p. 373. Phytobacter lycopersicum , der Erreger der Tomatenftiule, lost die 

 Mittellamellen auf: J. GROENEWEGE, Zentr. Bakt. II, J7, 16 (1913). 



p. 375. Zu Anm. 10: G. Me BETH u. SCALES, Wash. Bur. Plant Ind. Bull., 

 266 (1913). W. DACZEWSKA, Bull. Soc. bot. Geueve (2), 4, 255 (1912), findet, da6 

 die Braunfarbung hauptsachlich von den Sporen und Mycelien herruhrt, wahrend die 

 Zeraetzungsprodukte der Cellulose farblos sind. 



