Geschichtliche Einleitung. 5 



richtige Beobachtungen hinsichtlich der Keimungsphysiologie enthalten 

 sind. Dasselbe gilt hinsichtlich der Wurzeln in der Abhandhmg ,,De 

 radicibus plantarum". Von besonderem Interesse ist eine Stelle in seiner 

 Anatomes plantarum idea, wo er die Funktion der Laubblatter als Statte 

 der Stoffbildung ahnt (1). In Frankreich war es der hervorragende Phy- 

 siker EDM. MARIOTTE, welcher sich nicht nur um die Feststellung des 

 lange Zeit nach ihm allein benannten Gasgesetzes, sondern auch uui 

 manche physiologische Probleme verdient gemacht hat. In seinen Oeuvres 

 (1717) befindet sich eine Abhandlung ,,Sur le sujet des plantes" vom 

 Jahre 1679, worin MARIOTTE geistvolle Anschauungen fiber Pflanzen- 

 biocheraie entwickelt (2). In durchaus origineller Weise argumentiert 

 MARIOTTE, daB die Pflanzen alle ihre zahlreichen Stoffe aus wenigen 

 Stoffen, die sie aus der Erde aufnehmen, in ihrem Korper erst auf- 

 bauen, und dafi nicht, wie ARISTOTELES annahm, alle Stoffe aus der 

 Erde fertig aufgenommen werden, MARIOTTE hatte hinsichtlich der 

 Mineralstoffaufnahme aus dem Boden eine klarere Vorstellung als seine 

 Zeitgenossen. 



Es ist bekannt, welchen grofien EinfluB auf die Chemie die Lehren 

 von G. E. STAHL (1660 1734) genommen haben. Seine Phlogiston- 

 theorie, wohl die einfachste, entschieden genial erdachte, Auffassung von 

 der Verbrennung, hatte jedoch auf die Biochemie durchaus keinen 

 fordernden Einflufi. Sehr hohe Bedeutung fiir uns besitzt aber STAHLS 

 1697 erschienenes Erstlingswerk: ,,Zymotechnia fundamentalis seu fer- 

 mentationis theoria generalis". Die fruheren Ansichten fiber Garung 

 waren im hochsten Grade verworren. Die latrochemiker, z. B. PARA- 

 CELSUS, sahen in der Garung nur einen hohen Grad von Zersetzung; 

 sie bedienten sich der Faulnis von Pferdeexkrementen, welche sie fur 

 die starkste Digestion hielten, um ihre rnedizinischen Praparate (,,per 

 ventrum equinum!") zu bereiten. Die Beobachtung, dafi bei Garung und 

 Faulnis Infektion durch Partikel eines bereits garenden oder faulenden 

 Stoffes erfolgen mtisse, wurde zuerst von dem englischen Arzte TH. 

 WILLIS (1621 1675) in seiner Diatribe de fermentatione (1659; gemacht 

 und in ihrer Wichtigkeit von STAHL ebenfalls klar erkannt. WILLIS 

 wie STAHL fassen die Garungserregung als Bewegungstibertragung auf (3), 

 und vertraten im wesentlichen keinen anderen Standpunkt, als LIEBIG 

 und NAGELI im 19. Jahrhundert. Garung und Faulnis unterschied 

 STAHL nicht. 



Beziiglich der Pflanzenstoffe nahm STAHL an, daB sie dieselbe Zu- 

 sammensetzung, dieselben Elemente haben miissen, wie die inorganischen 



1) Die beziigliche Stelle findet sich Opera omnia, p. 14 (Londini 1686, Folio) 

 und lautet: ,,Folia a Natura in hunc usum institui, ut in ipsorum utriculis nutritivus 

 succus contentus a ligneis fibris delatus excoquatur". Er schlofl dies aus dem Zu- 

 grundegehen von Kiirbiskeimlingen, denen die olreichen Kotyledonen genommen 

 worden waren. Wie wenig diese Gedanken zu MALPIGHIB Zeit beachtet wurden, 

 erhellt aus dem Werke von NEH. GREW, Anatomy of plants, II d Edition, p. 33 (1682); 

 dort ist sonst MALPIGHI sehr fleiflig beniitzt worden. - - Die kleineren Schriften von 

 GREW, unter dem Titel: Several lectures (1682) mit der Anatomy, p. 221 ff., abgedruckt, 

 beschaftigen sich teilweise mit biochemischen Themen, haben aber keine grofiere Be- 

 deutung. 2) Ausfuhrlich berichtet iiber MARIOTTE und seine pflanzenphysiologischen 

 Anschauungen SACHS, Geschichte der Botanik, 499 ff. - - 3) STAHL sagt: ,,Die Fer- 

 mentation ist eine, durch eine wasserichte Fliissigkeit verursachte, zusammenstoRende 

 und reibende Bewegung unzahlicher aus Saltz, Oehl und Erde in gewissem MaBe mit 

 einander verkniipfter Theilchen." 



