36 Erstes Kapitel: Das Substrat der cheinischen Vorgange. 



H. HANDOVSKY (1)). Die Viscositiitskurven lassen sich sehr gut zur 

 Verfolgung von Fallungserscheinuugen usw. bei Kolloiden anwendeu. 

 Die Diffusion losungsartiger Hydrosole ist leicht durch Messung zu 

 kontrollieren. Der osmotische Druck lieB sich fur viele Hydrosole seit 

 PFEFFERS ersten Versuchen bestimmen. Hingegen versagt die kryosko- 

 pische Metbode fast vollig. Das elektrische Verhalten amikronischer 

 Hydrosole ist in wichtigen Punkten von den elektrischen Eigenschaften 

 der suspensionsartigen Kolloide verschieden. Schon die Kataphorese ist 

 weniger raarkant, da die Geschwindigkeit der wandernden Teilchen kleiner 

 ist, und der Sinn der elektrischen Ladung bei den amikronischen Hydrosol- 

 Partikeln nicht als unabanderlich zu gelten hat, sondern von der basi- 

 schen oder sauren Reaktion des Dispersionsmittels weseutlich bestimmt. 

 wird. PAULi(2) hat sehr sorgfaltig ausdialysierte EiweiBlosung durch 

 Zusatz von etwas Alkali stark negativ, durch Saure stark positiv elek- 

 trisch aufzuladen vermocht, so daB die Wanderungsrichtung bei der Kata- 

 phorese in beiden Fallen entgegengesetzt war. (Umladimg von Hydro- 

 solen.) Konstant positive und negative Sole gibi es soniit hier nicht 

 mehr. Die wichtigsten Hydrosole, mit denen es die Biologie zu tun 

 hat, die EiweiBlosungen, sind nach den unifassenden Unterstichungen 

 von MICHAELIS (3) in den meisten Fallen praktisch elektrisch amphotere 

 Sole, ebenso die Enzymlosungen. Der isolelektrische Punkt, wie er 

 durch die Methode der elektrischen Uberfiihrung bestimmt wird, liegt 

 sehr nahe dem Neutralitatspunkt (fur Gelatine bei einer H-Ionenkonzen- 

 tration von 2,5><1O~ 5 ); er stimrnt gut mit dem Quellungsminimum 

 uberein. Sind zwei amphotere Sole in Mischung, so liegt ihr Flockungs- 

 optimum zwischen den isoelektrischen Punkten beider Komponenten. 

 Die elektrische Leitfahigkeit der losungsartigen Sole ist eine sehr ge- 

 ringe und Verunreinigungen durch Elektrolyte sind hier auBerst 

 wirksam. 



Die geringe Bedeutung elektrischer Charaktere bei amikronischen 

 Hydrosolen zeigt sich auch darin, daB sie durch kleine Elektrolytmengen 

 nicht ausgeflockt werden. Erst hohe Salzkonzentrationen erzeugen in 

 Starke- oder EiweiBsolen oder Pflanzenschleimen Fallungen. Man nennt 

 dies Aussalzen. Die Fallungen mit Neutralsalzen der Alkalimetalle 

 sind stets reversibel, und in vielen Fallen ein bequemes Mittel, solche 

 Kolloide abzuscheiden. Es ist ohne weiteres klar, daB man es hier mit 

 Erscheinungen zu tun hat, welche der Loslichkeitserniedrigung bei 

 Krystalloiden durch bestiminte Stoffe analog sind. Uberhaupt lassen 

 sich bei einer groBen Reihe von Emulsionskolloiden viele Vorgange mit 

 Losungs- und Fallungserscheinungen vergleichen. Man kann daher in 

 Anlehnung an PERRiN(4) und FREUNDLICH Sole mit derartigen Eigen- 

 schaften als lyophil bezeichnen. OSTWALD(S) findet es richtiger, den 

 Begriff der ,,Lyophilie" durch den der ,,Solvatation" zu ersetzen. Zu 

 bemerken ist, daB nicht alle amikronischen Sole lyophil sein miissen. 

 Als Gegensatz zu ,,Lyophilie" hat man von lyophoben Solen gesprochen, 



1) W. PAULI u. H. HANDOVSKY, Koll. Ztsch., j, 2 (1908). --2) Wo. PAULI, 

 Hofmeistere Beitr., 7, 531 (1906). Methoden der Dialyse: ZUNZ, Abderhaldens Hdb. 

 biochem. Arb.meth., 6, 478 (1912). 3) L. MICHAELIS, Biochem. Ztsch., 39, 496; 

 41, 373 (1912); Nernst- Festschrift, p. 308 (1912). Vgl. auch G. R. MINES, Journ. of 

 Phyaicl., 43, 14 (1911); Koll.chem. Beihefte, j, 191 (1912). P. RICHTER, Ztsch. 

 phyhik. Chem., 80, 449 (1912). - - 4) J. PERBIN, Journ. de Chirn. phys., 3, 50 (1905). 

 FREUTSDLJCH u. W. NEUMANN, Ztsch. Koll.cnem., j, 80 (1908). 5) Wo. OSTWALD, 

 Ztscb. Koll.chem., //, 230 (1912). 



