2. Allgemeine Betrachtungen iiber Kolloide. 39 



grobe Suspensionen entgegengesetzter elektrischer Ladung, in bestimmtein 

 Verhaltnis zusammengebracht, gegenseitig ausflocken. Bei OberschuB 

 des einen Kolloides war keine Fallung zu beobachten. Sodann bewies besonders 

 BILTZ (!), daB sich entgegengesetzt geladene Suspensionskolloide auch ohne 

 Elektrolytzusatz als gemischte Gele ausfallen, wahrend gleichsinnig ge- 

 ladene Suspensionskolloide aufeinander nicht einwirken. Wie bei der Aus- 

 flockung durch Elektrolyte, so spielt auch hier die Schnelligkeit des Zusatzes 

 eine Rolle. MICHAELIS und PINCUSSOHN ( 2 ) konnten bei der Ausflockung 

 von Mastixkolloid durch Indophenolsuspensoid ultramikroskopisch direkt 

 beobachten, wie die roten Indophenolsubmikronen von den farblosen Mastix- 

 teilchen eingehiillt wurden, und sich so grofiere, an Zahl geringere Partikel 

 der Ausflockung formierten. Bei der Kataphorese verhalt sich nun die Aus- 

 flockung wie Mastix negativ elektrisch. Die amikronischen Hydrosole 

 lassen auch in ihrer Wechselwirkung die konstanten elektrischen Qualitaten 

 sehr in den Hintergrund treten. EiweiBsole konnen durch basische, wie durch 

 sauere Kolloide gefallt werden. Lecithinsol verhalt sich basisch und wird 

 durch Tanninsol ausgefallt. Auch hier wirken zu kleine und zu grofie Mengen 

 des zugesetzten Kolloides nicht fallend. Dies gestattet wiederum den SchluB, 

 daB bei der Fallung ein Kolloid die Teilchen des anderen einhiillt. MICHAELIS 

 und RONA (3) haben dies in ingenioser Weise beniitzt um EiweiB durch 

 Mastix quantitativ zu fallen. Man braucht zu EiweiBsol nur viel Mastix- 

 suspensoid zuzusetzen, so daB alle EiweiBamikronen eine Hiille aus Mastix- 

 teilchen haben, und kann dann durch eine kleine Elektrolytmenge genau so 

 fallen als ob man reines Mastixsuspensoid vor sich hatte. Fur diese Ein- 

 hullung ist die Benennung ,,Schutzkolloidwirkung" durch BECHHOLD (*) 

 eingefuhrt worden. Schutzkolloide machen Sole viel bestandiger. Deshalb 

 kann man bei Gegenwart von Dextrin und anderen kolloiden Pflanzenstoffen 

 Schwefelblei, Silber und andere unlosliche Stoffe in Form von kolloiden L6- 

 sungen erhalten. Zu den Schutzkolloidwirkungen gehort offenbar auch die 

 emulgierende Wirkung von kleinen Alkalizusatzen zu Olwassergemischen, 

 wo das Alkah mit der Fettsaure diinne Seifenhullen um die Olteilchen bildet, 

 welche so am ZusammenflieBen gehindert werden ( 5 ). Wichtig scheint es 

 zu sein, daB der Schutzstoff capillaraktiv ist und eine groBere Viscositat 

 besitzt. Amphoteres EiweiB ist auf die Stabilisierung von Fettemulsionen 

 von gar keinem EinfluB, wohl aber sauere und alkalische EiweiB losungen (6). 

 HATSCHEK hat interessante Versuche gemacht, die Dicke dieser Adsorptions- 

 hiillen aus der inneren Reibung von Emulsionen zu berechnen und kam fiir 

 Schwefelsol zum Werte von 0,87 (*[/.. Auf die verwickelten Wechselbe- 

 ^iehungen, welche nicht selten zum Auftreten von zwei Flockungszonen 



1) W. BILTZ, Ber. chem. Ges., 37, 1095 (1904). O. TBAGUE u. B. H. Bux- 

 TON, Ztsch. physik. Chem., 62, 287 (1908). 2) L. MICHAELIS u. L. PINCUS- 

 SOHN, Biochem. Ztsch., 2, 251 (1906). 3) L. MICHAELIS u. P. RONA, Biochem. 

 Ztsch., 2, 219 (1906). 4) H. BECHHOLD, Ztsch. Elektrochem., //, 339 (1905). 

 Gummi als Schutzkolloid fiir Metallsole. E. W. LEWIS u. WAUMSLEY, Journ. Soc. 

 hem. Ind., 31, 518 (1912). 5) DONNAN, Ztsch. physik. Chem., 31, 42 (1899). 

 Fruher QUINCKE, Wiedemanns Ann., J5, 580 (1888). W. R. WHITNEY u. A. STRAW, 

 Journ. Amer. Chem. Soc., 29, 325 (1907). G. KEPPELER u. A. SPANGENBERQ, Journ. 

 f. Landwirtsch., 55, 299 (1907). Uber Olemulslonen ferner G. WIEGNER, Koll.chem. 

 Beihefte, 2, 213 (1911). BANCELIN, Compt. rend., 152, 1382 (1911). E. HATSCHEK, 

 Koll. Ztsch., 9 , 159 (1911); 10, 79 (1912); //, 280, 284 (1912). E. C. BINGHAM u. 

 WHITE, Journ. Amer. Chem. Soc., 33, 1257 (1911). R. ELLIS, Ztsch. physik. Chem., 

 78, 321 (1911); 80, 597 (1912). 6) Vgl. W. D. BANCROFT, Journ. Physic. Chem., 

 16, 177, 345, 475 (1912). 



