1. Uber die Reaktionsbedingungen. go 



Von der Vermehrung und Verbesserung aller dieser Methoden hiingt 

 wesentlich der Fortschritt in der Biochemie ab, welche, solange sie rein 

 praparativ betrieben wurde, nur relativ wenig leisten konnte. 



Soweit bekannt, gehen die im Organismus vorkommenden chemischea 

 Reaktionen in der lebendeii Zelle nicbt nur qualitativ, sondern auch 

 quantitativ ebenso vor sich, wie auBerhalb des Organismus. Das ganze 

 Reaktionsgetriebe des Lebens ist ebenso wie die morphologische Ent- 

 wicklung des Individuums als Ganzes nicht umkehrbar und wird nach 

 einer bis zu gewissen Grenzen vorherbestimmten Zeit durch Storungen 

 in seinem Fortgang verandert, welche schliefilich zum Tode der Zelle 

 ftthren. Da iiberdies weitgehend die organische Entwioklung mi: der 

 Bildung von freier Warineenergie verbunden ist, so wird es aus alien 

 diesen Grunden sehr wahrscheinlich, dafi die chemischen und physi- 

 kalischen Veranderungen im lebenden Organismus nicht nur dem Gesetze 

 der Erhaltung der Energie unterliegen, sondern, dafi der zweite Haupt- 

 satz seine Giiltigkeit auch auf die Vorgange des Lebens erstrecken nrafi(l). 



Die Art und der quantitative Effekt der Reaktionen im leb^mlen 

 Organismus hangen ab von der Natur der aufeinander treffenden Stoffe, 

 sowie von den Bedingungen, unter welchen das Zusammentreffen statt- 

 findet. Diese Bedingungen sind hochst verschiedenartig; Temperatur, 

 Aggregatzustand, Trennung und Mischung spielen eiue groBe Rolle. 

 Diese Faktoren sind im Organismus entweder konstant erhalten oder 

 sie variieren: beides geschieht entweder passiv durch auBere Einfliisse 

 oder aktiv durch Selbststeuerung in der lebenden Zelle. Die Tem- 

 peratur z. B. wird bei der Pflanze nur sehr selten in meftbarer Weise 

 durch aktive Tatigkeit abgeandert; die Pflanzen haben sich vielnii-lir 

 ihren klimatischen Verhaltnissen angepafit. Dies tritt nicht nur in 

 morphologischen Merkmalen hervor, sondern auch in chemischeu. So 

 ist das Fett bei tropischen Pflanzen regelmaBig von hoherem Erstarrungs- 

 punkt als das Fett der gemafiigte Klimate be\\ohnenden Pflanzen. Die 

 Lebensvorgange finden allgemein ohne Storung und in bestimmtrr 

 quantitativer Abhangigkeit von der Temperatur gewohnlich innerhalb 

 eines weiten Intervalls von rund 20 (1030 C) statt; darunter und 

 daruber konnen Storungen bereits in bestimmten Fallen vorkonnnen. so 

 ,,erfrieren" manche Tropenpflanzen schon bei etwa -j- 5 C(2). 



Dies ist jedocb. nicht etwa als ein eigenartiger Fall von Kaltowirkung 

 aufzufassen, sondern nur als extremes Vorkommnis ; denn entgegen d-r 

 fruher verbreiteten Meinung liegt die Temperatur des Kaltetodes stets 

 etwas oberhalb der Temperatur des Gefrierens des Zellinhaltes, so daB die 

 Prozesse des Gefrierens und die hierbei stattfindende Wasserentziohung 

 wohl niemals als die primare Ursache des Kaltetodes anzusehon sind i 

 Obrigens konnen beim Abkiihlen von Kolloiden durch Alteration des 

 sorptionsvermdgens usw. geniigend Anderungen vor sich gehen, urn BChwere 

 Storungen durch niedere Temperaturen im kolloiden Zellinhalt 



1) Vgl. A. KANITZ, Zentr. Physiol. (1906), p. 837; (1907). ,.. l?.. H. 

 WAARDWW Ergebn. d. Physiol., 5, 117 (1906); /*,,., Phys.ol 1! ,) ,. 



2) H. MOLISCH, Unters. ub. d. Erfrieren d. Pflanz. (189,), P- 55. 

 b / - iTlftqm - 3) C MEZ Flora, 04, 89 (1905). A. APKLT. K-itr. H...I. <1 

 ^tl^) 89 E. BT zS. Nl^'its , at 1 (1909)- H V,,n ; ,. JNM , :. .'- -' 

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