5. Allgemeine Chemie der Ertzyme. 109 



und CoMPTON(l), daB die Optima fur Emulsin und Cellase fiir 

 15 Stunden bei 40 resp. 46 liegen, wahrend fiir eine Versuchsdauer 

 von 2 Stunden 58 und 56 als Optima bestimmt wurden. Bei 100 

 spaltet Trypsin momentan Gelatine (SCHMIDT 1. c.). 



DaB sich gewisse Unterschiede hinsichtlich der Temperaturwirkung 

 zwischen inorganischen Katalysen und Enzymreaktionen fin den konnen, 

 wie sie HENRI (2) hinsichtlich der Rohrzucker-Saurespaltung und der In- 

 vertinwirkung beobachtet hat, kann kaum iiberraschen. 



Lichtwirkungen auf Enzyme. Wahrend zerstreutes Tageslicht 

 Enzymlosungen meist nur unbedeutend in ihrer Wirksamkeit herabsetzt, 

 kann man durch intensive Sonnenstrahlen oder durch konzentriertes 

 elektrisches Licht stets schon in kurzer Zeit die Enzyme stark inakti- 

 vieren. Lab verliert von konzentriertem elektrischen Licht bestrahlt 

 binnen 15 Minuten 95 % seiner Wirksamkeit [SCHMIDT-NIELSEN (3)], nach 

 DUCLAUX soil Invertin sogar noch im Dunkeln geschadigt werden, wenn 

 man das Ferment in einer vbrher belichteten Fliissigkeit auflost. Uber- 

 einstimmend haben zahlreiche Untersuchungen(4) ergeben, daB der Haupt- 

 anteil dieser Inaktivierung auf Rechnung der ultravioletten Strahlen zu 

 setzen ist. Nach SCHMIDT-NIELSEN (5) bringen die sichtbaren Strahlen 

 nur 0,3 % des Inaktivierungseffektes bei Lab hervor, und 96 % der 

 Wirkung werden durch Strahlen von 220250 /^a Wellenlange aus- 

 getibt. Ubrigens werden die einzelnen Enzyme vielleicht in ungleichem 

 Mafie inaktiviert, da CHAUCHARD und MAzouE(6) fanden, daB ultra- 

 violettes Licht auf Diastase starker wirkt als auf Invertin. Die schonen 

 Untersuchungen von JODLBAUER und H. v. TAPPEINER^) haben mit 

 Bestimmtheit eine Differenz in der Wirkung des ultraviolettfreien 

 Lichtes und der ultravioletten Strahlen herausgefunden. Ultraviolett- 

 freies Licht ist namlich nicht imstande ohne Sauerstoffzutritt zu inakti- 

 vieren, so daB hier gewifi Oxydationsprozesse anzunehmen sind. Fluores- 

 cierende Farbstoffe wie Methylenblau oder Eosin verstarken die Wirkung 

 ultraviolettfreien Lichtes aufierordentlich, aber nur bei Gegenwart von 

 Sauerstoff. Invertin in Ysooo Mol Eosin gelost verliert in Sonnenlicht 

 binnen 10 Minuten 80% seiner Wirkung, nach 40 Minuten sind 97% 

 inaktiviert. Im Ultraviolet! fehlen beide Eigentumlichkeiten der Wir- 

 kung: sowohl die Mitwirkung des Sauerstoffes bei der Inaktivierung als 

 auch die photodynamische Wirkung fluorescierender Farbstoffe. Inter- 

 essant ist es, daB bei Peroxydase und Katalase, wslche schon durch 

 zerstreutes Tageslicht relativ energisch inaktiviert werden, die Wirkung 

 fluorescierender Stoffe nicht sehr ausgesprochen auftritt. 



Nach SCHMIDT-NIELSEN folgt die Inaktivierung von Lab durch Licht 

 dem Gesetze der unimolekularen Reaktionen. 



1) G. BERTRAND u. A. COMPTON, Compt. rend., 152, 1518 (1911). 2) V. 

 HENRI C. r. Soc. Biol., 70, 926 (1911). 3) S. SCHMIDT-NIELSEN, Hofmetetew 

 Beitr., 8, 481 (1906). - 4) DUCLAUX, Traite", 2, 221 (1899). JR. GREEN Phil. 

 Trans., 188, 167 (1897). E. HERTEL, Ztsch. allgem. Physiol., 4, 28 (1904). F. A. 

 WENT, Rec. trav bot. Norland, /, 106 (1904). H. AGULHON, Compt rend 152, 

 398 (1911). L. MARINO u. G. SERICANO, Gaz. chiru. ital., 35, U, 407 (U 

 5) S. SCHMIDT-NIELSEN, Ztsch. physiol. Chem., 5*. 233 (1908) - - 6) A. CHAUCHARD 

 u. MAZOUE, Compt. read., 752, 1709 (1911). C. DELEZENNE u. M. LISBONNE Ebenda, 

 iss 788 (1912) 7) H. v. TA"PPEINER, Ber. Chem. Ges., j<5, 3035 (1903). A. JODL- 

 BAUER u. H. v. TAPPEIKER, Arch. klin. Mad., 85, 386 (1905) ; * 7) 373 (1906V TAP- 

 PEINER, Naturforsch. Gee. (1906), 2, 2, 412. Ergebn. d. Physiol.. 8, 698 (1909). 

 W. SCHMIDT, Ztsch. physiol. Chem , 67, 321 (1910). H. AGULHON, Compt. rend., 

 '5J, 979 (1911). 



