2. Kurze Charakteristik der natiirlichen Znckerarten nsw. 







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d-Gulose 



d-Galactose 



dTalose 



d-AUose 



d Altrose 



d-Sorbose 



H 



CH 2 OH 



H H 



OH H OH OH 



H 



l-Galactose GH,OH I 



O 



OHH 



-CH(OH) 



OH H H OH 



OH H H OH 

 2 OH j 1- -)- -CH(OH) und 



H 



OH H I Dulcit 

 O 



OH H H H 



CH 2 OH | 



H 



OH OH 



OH 



CH 2 OH | 



OH OH 



H H H H 



OH 



CH,OH 



-0 



OH H 



H H H OH 



d-Fructose CH.OH 



OH OH H 



H H OH 

 H H OH 



l-Fructose CH a OH [ 



OH OH H 

 OH H OH 



-CO-CHjOH 



-CO-CH 8 OH 



CH 2 OH | 



H OH H 

 H OH H 



CH,OH 



OH H OH 



-CO-CH 2 OH 



-CO-CH,OH 



Sechswertige methylierte Reihe: 

 Methylhexosen : a- Rhamnohexose . 



Siebenwertige Reihe (,,Heptosen"): 

 Zuckeralkohole: Mannoheptit (Perseit), Glucoheptit, Galaheptit, Vole- 



mit, Perseulit. 

 Zucker: Aldosen: d, 1, i-Mannoheptose, Glucoheptose, Galaheptose, Vole- 



mose. 



Ketosen: Perseulose. 

 Einbasische Sauren: Heptonsauren. 



