1. Zuckeralkohole, Hexosen und Hexobiosen. 297 



Man nit, und zwar d-Mannit, 1st bei Pilzen a'uBerst verbreitet, 

 und bildet haufig die Hauptmasse des stickstoffreien Reservematerials. 

 Sein Aldehyd, die d-Mannose, wurde bisher in Pilzen noch nicht kon- 

 statiert. In Hutpilzen findet sich bis 20% des Trockengewichtes an 

 Mannit. Sein Vorkominen bei Pilzen kannten schon VAUQUELIN und 

 BRACONNOT(I), und es war in neuerer Zeit besonders MuNTz(2), welcher 

 seine grofie Verbreitung kennen lehrte. Wertvolle analytische Unter- 

 suchungen fiber die Verteilung des Mannits im Fruchtkorper von Hut- 

 pilzen verdanken wir namentlich MARGEWICZ (3). Der mannitreichste 

 Teil ist meistens das Hymenium, seltener der Stiel. Doch sind die 

 Differenzen im Mannitgehalt nicht so scharf ausgepragt wie die Diife- 

 renzen im Fettgehalte der einzelnen Teile des Fruchtkorpers. So be- 

 rechnet sich aus den von MARGEWICZ angegebenen Zahlen der Mannit- 

 gehalt in Stiel, oberem Teile des Hutes, Hymenium von Boletus scaber 

 Bull, im Verhaltnisse 1:1,09:1,16, wahrend sich die entsprechenden 

 Werte fur Fett auf 1 : 1,16: 1,66 stellen. Die absoluten Werte fiir Mannit- 

 gehalt fand MARGEWICZ meist zwischen 10 und 15% der Trocken- 

 substanz. 



BOURQUELOT (4) machte zuerst darauf aufmerksam, da6 sich im 

 eingesammelten Pilzmaterial sehr schnell die Trehalose in Mannit um- 

 wandelt, so dafi man viel mehr Mannit findet, wenn man die Pilze bei maBiger 

 Temperatur langsam trocknet, als wenn man eine rasche Totung des Materials 

 durch kochendes Wasser oder Chloroform vorausgeschickt hat. Jugend- 

 h'che Fruchtkorper von Lactaria, Boletus und Amanitaarten enthalten nach 

 BOURQUELOT nur Trehalose, wahrend in den reifen Fruchtkb'rpern fast 

 aller Hymenomyceten und Ascomyceten bis zu 1 / 5 des Trockengewichtes 

 Mannit vorhanden ist. Haufig ist aber auch in den jungen Fruchtkorpern 

 von allem Anfange an nur Mannit vorhanden und Trehalose nicht nachweis- 

 bar. Den Angaben BOURQUELOTS seien folgende Zahlen entnommen: 



junge, ausgewachsene Fruchtkdrper 



Mannit Trehalose Mannit Trehaloge 



in Prozent der Trockensubst. 



Cantharellus tubiformis Bull. 15,30 Proz. 



Russula Queletii Fr. . . . 19,75 19,85 Proz. 



Russula adusta Pers. . . . 23,30 ,, 



Acetabula vulgaris Fr. . . 13,07 10,2 



Phohota mutabilis Schaeff. nachgew. nachgew. 



Collybia fusipes nachgew. nachgew. nachgew. 



Clitocybe laccata Scop. . . nachgew. 



Mannit wird behufs Nachweis und Bestimmung aus dem trockenen Material 

 mit siedendem Alkohol extrahiert; das Extrakt wird mit Tierkohle gereinigt, 

 eingeengt, worauf der Mannit auskrystallisiert. 



1) VAUQUELIN, Ann. de Chim., 85, 1 (1813). BRACONNOT, Ebenda, 79, So, 

 87, 237 (1813). 2) A. MUNTZ, Ann. de' Chim. et Phys., 8, 56 (1876); Ber. Chem. 

 Ges., 7, 1788 (1874). Sonstige Lit. J. SCHLOSSBERGER u. O. DOEPPING, Lieb. Ann., 

 52, 106 (1844). KNOP u. SCHNEDEEMANN. Lieb. Ann., 49, 243 (1844); Journ. prakt. 

 Chem., 32, 411 (1844). W. THORNER, Ber. Chem. Ges., 12, 1635 (1879). TH. Bis- 

 SINGER, Aich. Pharm., 221, 321 (1883). R. BOEHM, Arch. exp. Pathol., 19, 60 (1885). 

 O. MATTIROLO, Malpighia, 13, 154 (1899). A. ZEGA, Chem.-Ztg., 24, Nr. 27 (1900). 

 ZOPF, Die Pilze (1890); Schenks Handb. d. Botanik, IV. 3) K. MARGEWICZ, Just 

 Jahresber. (1885), /, 86. 4) E. BOURQUELOT. Compt. rend., 108, 568 (1889); Bull. 

 Soc. Mycol., j, 34, 132 (1889); 6, 150, 185 (1890); Compt. rend., ///, 534 (1890). 

 R. FERRY, Rev. Mycolog., 12, 136 (1890). BOURQUELOT, Bull. Soc. Mycol., 7, 50 

 (1891); *, 13 (1892). 



