30. Chemische Constitution pflnnzlicher Zellhaute. 241 



Die chemische Zusammensetzung der Membranen lebender Zellen ist steten 

 langsamen Veranderungen unterworfen. Das Verhaltniss der sie constituirenden 

 Grundstoff'e zu einander a'ndert sich ; Stoffe, welche bisher in der Substanz der 

 Zellhaul nicht vertretene Elemente enthalten, gehen mit ihr Verbindungen ein. 

 Diese Modificationen der chemischen Zusammensetzung sind begleitet von tief 

 greifenden Aenderungen der physikalischen Eigenschaften derselben. Harte, 

 Festigkeit und Elasticitat nehmen vielfach zu; die Permeabililat vermindert sich ; 

 an die Stelle der bisherigen Farblosigkeit tritt intensive Farbung in verschiedenen 

 gelben bis schwa rzbraimen Tonen ; der Widerstand der Membranen gegen Sau- 

 ren und Alkalien wird hoch gesteigert. Im Einzelnen wallet in diesen Beziehun- 

 gen grosse Mannichfaltigkeit ob. Aber doch zeigt sich eine weit reichendeUeber- 

 einstimmung in der chemischen Constitution auch der ausgebildetstcn pflanzlichen 

 Zellmembranen. Die drei GrundstofiV, Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff 

 walten in der Zusammensetzung aller pflanzlicher Zellhaute dauernd uberwie- 

 gend vor. Gegen die Mengen dieser treten die anderer Elemente weit zuriick. 

 Die in der Zellwand entstandenen, oder die zu ihrer Substanz hinzugetretenen 

 neuen Kb'rper - - die Umwandelungsprodukte eines Theils der Cellulose und Ver- 

 bindungen dieser mitCellulosemolekulen, sowie Verbindungen fremder Korper mit 

 Cellulosemolekulen kb'nnen durch bestimmte Losungsmittel aus der Zellhaut 

 entfernt werden, ohne dass deren charakteristische, organische Structur verloren 

 gehet. Die Mem bran niniint bei solcher Reinigung an Masse ab (unterUmstanden 

 sehr bedeutend, urn fl / 10 ) ; ihre Dichtigkeit mindert sich, wa'hrend ihr Volumen 

 meist anschwillt. Die zuriickbleibende feste Substanz zeigt die Zusammensetzung 

 und die physikalischen Eigenschaften - Geschmeidigkeit, Farblosigkeit der 

 Cellulose. 



Bei den Steigerungen des Aufquellungsvermogens von Zellmembranen, vermoge deren die 

 Substanz derselben ganz oder zuin Theil in formlose Gallerte oder in eine durch Filtra gehende 

 Lcisung sich verwandelt, findet in vielen Fallen keine Aenderung der procentigen Zusammen- 

 setzung der Membran statt. So bei dem Aufquellen der Epidermismembranen von Samen und 

 Perikarpien zu Pilanzenschleim ; bei der Umbildung von Markzellenwanden der traganthlie- 

 fernden Astragalen zu Traganthgummi, bei der Bildung des Kirsch- und des Acaciengummi. 

 Ueber diesen Punkt bestehtUebereinstimmung unter den neueren Chemikern 1 ). Ob die voneini- 

 gen franzbsischen Chemikern angenommene Betheiligung von Pektin, Pektinsaure u. s. w. an 

 der Zusammensetzung der festen Zellwand, ob selbst die empirischen Formcln dieser Korper 

 thatsachlich richtig sind, ist noch controvers. 



Un verbren nliche Bestandtheile der Zellmembranen. Sehr 

 jugendliche Zelhvande hinterlassen bei Verbrennung keine Asche. Werden zarte 

 Durchschnitte am zweckmassigsten solche, deren Dicke weniger als denDurch- 

 messer einei Zelle betragt - - von Vegetationspunkten nach sorgfaltiger Auswa- 

 - schung mit verdiinnter Essigsaure und mit reinem Wasser - - auf einer diinnen 

 Glasplatte und einem Platinblech gegliihet, so verbrennen die Zellwande der in 

 raschestem Wachsthum und intensivster Zellvermehrung begriffenen Stellen, ohne 

 einen Rilckstand zu hinterlassen. Aber schon die etwas gestreckten, indess bei 

 weitem noch nicht ausgevvachsenen Zellen in der Na'he des Vegetationspunktes 

 lassen nach dem Gliihen unverbrennliche Substanz zuriick, die bei vorsichtiger 



1) Vergl. z. B. Rochleder, Phytochemie, p. 34956 ; Kekule", Lehrb. org. Chemie2, p. 378 ff. 



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