394 42 - Krystallinische Bildungen. 



Aleuron. Manche olhaltige und cinigc amylumhaltigc Samen enlhallon in 

 Xellen der Embryonen, odor des Endosperms - - sehr sellen in Zellcn dor Inlc 

 gumenle - - geringc Mengen eckiger, in Aether, Alkohol, fetlen und iilliorischon 

 Oelen unloslicher, in Wasser quellender, in Essigsaure loslicher solider Korper: 

 das Aleuron odor Klebermehl 1 ). Wo diese Kb'rper gut ausgebildet sind, zeigen 

 sic deutliche Krystallform : so z. B. im Endosperm von Sparganium, ini Embryo 

 der Berlhollelia excelsa (Paranuss). Gut aiisgebildete Krystalle sind nicht haufig. 

 Audi die grossten sind ziemlich winzig; die Messungen ilirer Winkel sind nicht- 

 leicht und nicht vollig verlasslich. Es ist noch nicht mit Sicherheit festgestellt, 

 welchem System die Krystalle angehorcn ; \vahrscheinlich ist es das klinorhom- 

 bische 2 ). Kryslalle von ahnlicher chemischer Zusammensetzung, deren Formen 

 aber wiirfelig zu sein scheinen, finden sich in den amylumlosen Zellen dicht un- 

 ter der Korkhiille der Kartoffelknollen :i ) . 



Die Menge des Aleurons tritt sehr weit zuriick hintcr die der glcichzeitig amvesenden Fett- 

 Iropfen. Masclike bestimmte die Quantitat des Aleurons auf ctwas iibcr 11% des Ge\\ichls der 

 Trockensubstanz der Embryonen von Bertholletia /( ) . Es miigen in dicser Bezieliung individuelle 

 Unterschiedc vorkommen: in den von mir untersuchten Paraniissen iiberstieg das Gewicbt des 

 nacb Masclike's Methodc mit Provencerbl und Aether ausL'r\vaschenen Aleuron nicht 2/ ilc> 

 Cic\\iclits der Embryonen. 



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Die mikrochemischen und makrochemischen Reactionen der Aleuronkrystalle 



sind in der Ilauptsache die eines eyweissarligen Korpers 5 ). Insbesondere ge- 

 rinnt die Substanz bei Einwirkung von Alkohol, auch -bei lange dauernder von 

 Aether, und wird dann in Wasser unloslich. Auch die Austrocknung der Aleu- 

 idnkryslalle mindert ihre Loslichkeit 6 ) . Uebrigcns sind die mikrochemischen 

 Reactionen der Krystalle aus frischen oder alien Samen, sowic die auf vcrschie- 

 denen \Vegeii isolirler Krystalle nicht unerheblich verschieden. Eine makroche- 

 mische Beslimmung der Zusammensctzung liegt nicht vor. Nur soviel ist feslge- 

 stellt, dass die Krxslalle zuin grbsseren Theile aus verbrennlicher Subslanz be- 

 stehen (Masclike ist zu der Ansicht gelangt, die organische Substanz sei die Ver- 

 hindung einer bedeutenden Menge Casein und einer sehr geringen Quanlitat Al- 

 bumin 7 ) mit einer Saure). Lufttrocknes Aleuron aus Rertholletia cxc<?lsa, bc-i 

 ( JO G. mehrere Stunden lang gctrocknet, gab nach dem Verbrenncn aus 3,oSi 

 Gr. Substanz 0,497=13,9% einer Aschc, 'welche Chlor, Pyrophosphorsaure, 

 Kali, Magnesia undKalk enthielt, Phosphate derErdalkalien in grosserer Menge s j. 

 Die Wirkung der Aleuronkrystalle auf das polarisirte Licht ist nur cine 

 iiusserst schwache. Bei horizontaler Lage der Krjstallachse andern sic das Roth 

 I. 0. nur in rothorange I. 0. oder violett II. 0. - - Steht die Kryslallachsc verti- 

 cal, so sind sie wirkungslos 9 ) . 



1) Hartig in Bot, Zeit, 1855, p. 881, 1856, p. 263; Entw. d. Pilanzenkeims, Lpz. 185S, 

 p. 108. 



2) Nagcli in Sitzungsber. Bayer. Akad. 1862, 11. .luni, p. 220 des Separakibdr. 



3) Cohn in sclilcs. Jaliresb. 1859, p. 44. 4) Maschkc in Bol. Zeit. 1859, p. 410. 



5) Harlig a. a. O. ; Radlkofer, Kryslalle proteinartiger Korper, Lpz. 1859, p. 9, 59, 62, 65; 

 Masclike a. a. O. p. 437 ; Cohn a. a. 0. p. 45. 



6) Nageli a. a. 0. p. 226. -- Leicht loslich sind aus dicsera Grundc nur die Krystalle aus 

 trischen, noch nicht vollig gereiften Samen. 



7) a. a. 0. p. 438. 8) Maschke a. a. 0. p. 446. 



9) Radlkofer, Kryslalle prote'inartiger Korper, p. 6, 58, 65; Nageli a. a. 0. p. 224. 



