71 



Fassen wir die Resultate fiber die Wirkung der Pflanzensauren 

 imd sauren Salze derselben kurz zusammen, so sieht man, dass das 

 Endresultat eine totale Zersetzung ist, die sich von der oben 

 als freiwillige Zersetzung betrachteten nicht unter schei- 

 det. Vorher allerdings tritt ein Zwischenstadium auf, in welchem 

 zum Unterschied von jener Band V noch erhalten ist*; in dieser Zeit 

 ist IV b nicht so scharf zu sehen als spater, well es unmittelbar an 

 das dunkle Band V anstosst, wahrend spater hinter ihni das Blau 

 deutlich hervortritt. 



Im Anschluss an diese Versuche mogen einige Erscheinungen be- 

 sprochen werden, die zum Theil sicher, zum Theil wahrscheinlich mit 

 einer Saure- oder Salzwirkung zusammenhangen. 



Eigenthumliches Verhalten der Blatter von Ampelopsis beim Kochen mit Wasser. 



Unter alien Pflanzen, die ich auf Chlorophyll untersucht und zu 

 diesem Behufe vorher mit Wasser ausgekocht. bot Ampelopsis hede- 

 racea ** allein die abweichende Erscheinung dar, dass die Blatter 

 nicht wie die ubrigen beim Kochen schon grfin blieben, sondern 

 s t e t s eine stark gelbraune oder braungrune Farbe annahmen, ahnlich 

 der Farbe zersetzten Chlorophylls. Die Extraction mit Weingeist zeigte 

 auf den ersten Blick eine der Farbe und der spectralanalytischen Ee- 

 action nach zersetzte Losung, die im ersten Theile die oben genannten 

 Bander, im zweiten auch noch Band V wahrnehmeu liess. 



Bei der Extraction mit Alcohol war auch noch eine andere auf- 

 fallende Erscheinung wahrzunehmen. Uebergoss man namlich die ab- 

 gekochten Blatter mit Alcohol und erhitzte, so zog dieser zunachst 

 eine rein goldgelbe Losung aus, die alle Charaktere des gelben Chloro- 

 phyllbestandtheils hatte. Nach weiterem Kochen erhielt man eine braun- 

 grfine Losung, in welcher der obengenannte gelbe und der zweite aber 

 zersetzte blaugrfine Bestandtheil des Chlorophylls sich befand. Die Er- 

 scheinung beweist, dass die Loslichkeit des gelben Bestandtheils in 

 Alcohol im Verhaltniss zum zweiten grosser geworden war als bei nor- 



* Die ganze Wirkung der Sauren wird leicht begriffen, wenn man die Wir- 

 kung derselben auf die beiden Componenten des ,,Chlorophylls", die wir 

 spater auseinander zu setzen haben, kennt. Durch die Sauren wird zunachst 

 nur der blaugriine Bestandtheil zersetzt (d. h. die Bander I IV umgeandert, 

 IV b hervorgerufen, die im Blau und Violett liegeuden Bander zerstort) der gelbe 

 Bestandtheil bleibt zuerst intact und dessen Bander treten im Blau und Violett 

 allein hervor. Nach Verfluss von 24 Stunden ist auch er zersetzt. 



** AVie ich nachtraglich sah auch Vitis vinifera; wahrscheinlich auch noch andere. 



