Schutz des kolloiden Chlorophylls vor der Zersetzung durch Kohlensaure. 309 



VII. Schutz des kolloiden Chlorophylls vor der Zersetzung 



durch Kohlensaure, 



Das Verhalten des Chlorophylls gegen Kohlensaure wird durch ver_ 

 schiedene Zusatze anorganischer und organischer Natur beeinfluBt, von 

 denen namentlich Erdalkalisalze und ein Beispiel der EiweiBkorper ge- 

 priift worden sind. Sie machen das Chlorophyll in bezug auf die Zer- 

 setzung durch Kohlensaure bestandiger. Zunachst zeigt sich bei der Be- 

 obachtung der Phaophytinbildung, da!3 das Chlorophyll durch manche 

 Begleitstoffe vor der Abspaltung des Magnesiums geschiitzt wird. Aber 

 erst durch die Messung der Kohlensaureabsorption nach den Methoden 

 der letzten Abschnitte laBt es sich ermitteln, ob dieser Schutz auf groBerer 

 Bestandigkeit der Kohlensaureverbindung unter gewissen Umstanden 

 beruht oder auf Verlangsamung der Kohlensaureaddition. Die Abspal- 

 tung des Magnesiums kann,, wie schon an friiheren Stellen, durch Ver- 

 aschung quantitativ bestimmt werden oder besonders zweckmaBig an 

 kleinen Substanzmengen durch eine colorimetrische Analyse der Ge- 

 mische aus Chlorophyll und Phaophytin. 



Bestimmung von Chlorophyll neben Phaophytin. Sie be- 

 ruht auf der groBen Farbverschiedenheit der komplexen Magnesiumver- 

 bindung und ihres magnesiumfreien Derivates. Wenn auch dem Auge 

 Chlorophyllosungen , die schon 10 Proz. Phaophytin und noch mehr 

 enthalten, fiir sich allein betrachtet noch schon griin erscheinen, so tritt 

 ihre olivgriine Farbnuance sogleich hervor, wenn man sie mit reinen 

 Chlorophyllosungen von ahnlichem Komponentenverhaltnis vergleicht. 

 Besonders deutlich wird der Farbunterschied, wenn die Flachen unbeein- 

 fluBt von seitlichem Licht im Colorimeter nebeneinander stehen. 



Bei Differenzen von mehr als 5 Proz. im Phaophytingehalt ist ein 

 scharfer Vergleich zweier Losungen schon nicht mehr moglich; colo- 

 rimetrische Bestimmungen wiirden dann schon recht ungenau. Ein 

 empfindliches und geiibtes Auge nimmt aber auch Unterschiede im 

 Phaophytingehalt von 2 bis i Proz. noch wahr; diese Genauigkeit wird 

 also erreicht, indem man den Phaoph\' r tingehalt eines Praparates durch 



