Schutz des kolloiden Chlorophylls vor der Zersetzung durch Kohlensaure. 313 



die Kohlensaure aus dem Chlorophyll eliminiert hat, in den Kern des 

 Pyrogallols Kohlensaure r eintritt, so daB eine starkere Saure, eine Phenol- 

 carbonsaure, entsteht. 



Zusatz von Gelatine. Die Wirkung von Gelatine wurde in der 

 Absicht gepriift, sie als Schutzkolloid dienen zu lassen, um bei Versuchen 

 mit Chlorophyll, zum Beispiel bei der Einwirkung von Kohlensaure, die 

 Koagulation hintanzuhalten. Die Gelatine macht indessen das Hydrosol 

 des Chlorophylls in bezug auf die Ausflockung durch Kohlensaure noch 

 viel empfindlicher. Eine Schutzwirkung iibt aber die Gelatine insofern 

 aus, als sie die Abspaltung des komplexen Magnesiums durch die Kohlen- 

 saure verhindert. 



Beim Vermischen eines konzentrierten (0,4 proz.) Chlorophyllhydro- 

 sols mit einer 0,25 proz. Gelatinelosung, die ein Viertel der Chlorophyll- 

 menge an Gelatine enthielt, fiel ein Teil des Chlorophylls aus. Der 

 flockige Niederschlag, der nur 10 Proz. Gelatine enthielt, zeigte noch das 

 Verhalten des Hydrosols gegen die Losungsmittel, wahrend das Chloro- 

 phyll sonst irreversibel koaguliert. An Ather gab er den Farbstoff 

 auBerst trage ab, etwas leichter beim Schiitteln mit Ather und Wasser, 

 rascher auf Zusatz von Elektrolyten. Beim Trocknen liber Schwefelsaure 

 biiBte das Praparat seinen Kolloidzustand ein. 



Die Losung von 22,5 mg Chlorophyll (a -f- b) in 55 ccm Wasser mit einem 

 Zusatz von 5 mg Gelatine blieb bei zweistiindigem Einleiten von unver- 

 diinntem Kohlendioxyd bei 15 unversehrt, zufolge der Mikroaschen- 

 bestimmung war kein Magnesium abgespalten. Eine ahnliche gelatine- 

 haltige Losung der gegen Kohlensaure besonders empfindlichen Chloro- 

 phyllkomponente a wurde mit /proz. Kohlendioxyd bei 15 drei Stunden 

 lang behandelt. Nach der colorimetrischen Analyse waren hochstens 

 3 Proz. vom Chlorophyll zersetzt, wahrend in einem Vergleichsversuch 

 mit Chlorophyll a ohne Zusatz 47 Proz. des Magnesiums abgespalten 

 waren. 



Audi viel geringere Gelatinezusatze, z. B. l / zo oder nur l / 40 der Chloro- 

 phyllmenge bewirkten zwar keinen \ T ollstandigen Schutz, verzogerten aber 

 die Zersetzung durch die Kohlensaure erheblich. 



