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Walzen, ganz fein gemahlen; sie geben einen zahen, plastischen Brei. Urn 

 ihn scharf abpressen zu konnen, muBte er mit 4 1 Wasser angeriihrt wer- 

 den. Dann lieB sich durch doppeltes Koliertuch ein milchiger Saft ab- 

 pressen, wobei sich das Gewicht des Riickstandes auf 800 g verminderte. 

 Um die enzymhaltige Pflanzensubstanz noch weiter zu reinigen, setzten 

 wir sie mit 6 1 Wasser iiber Nacht an, saugten dann auf der Nutsche unter 

 wiederholtem Nachwaschen ab und preBten mittels einer Fruchtpresse 

 moglichst trocken, auf ein Gewicht von 630 g. 



Bei der ersten Behandlung mit Baryumhydroxyd, die bei langsamem 

 Zufiigen von 400 ccm halbgesattigter Losung eine halbe Stunde dauerte, 

 wurde die Reaktion fast neutral; der danach erhaltene PreBsaft war nur 

 wenig wirksam und eignete sich nicht zur Verarbeitung. Die eigentlichen 

 Enzymlosungen entstanden erst bei drei weiteren Behandlungen mit Ba- 

 ryumhydroxydlosungen ; zunachst wurde die Masse mit 500 ccm gesat- 

 tigtem Barytwasser durchgearbeitet, die man langsam zufiigte, und nach 

 einer halben Stunde ein nur wenig alkalischer, stark enzymhaltiger Aus- 

 zug (550 ccm) abgepreBt. Man neutralisierte ihn sofort mit Kohlensaure, 

 wobei wenig Carbonat ausfiel, und versetzte mit dem gleichen Volumen 

 Alkohol, der die Triibung noch vermehrte. In der namlichen Weise 

 entstand mit 250 ccm verdiinntem Barytwasser eine zweite, stark aktive 

 Losung, die wir wie die erste und zusammen mit dieser verarbeiteten, 

 und mit abermals 250 ccm verdiinnter Baryumhydroxydlosung ein 

 dritter Enzymauszug, der, fiir sich allein verarbeitet, nur eine geringe 

 Ausbeute, aber das beste Praparat lieferte. 



Nach ein- bis zweitagigem Stehen im Eisschrank filtrierten wir die 

 wasserig-alkoholischen Losungen durch groben Talk an der Pumpe ab 

 und dampften sie im Vakuum unterhalb 30 bis auf 40 ccm ein. Nun 

 wurde nochmals von einer geringen Menge braunlichem Niederschlag 

 durch Talk abfiltriert und die Losung mit dem 5- bis 6 fachen 

 Volumen absolutem Alkohol gefallt. Die Peroxydase schied sich in vo- 

 luminosen Flocken aus, die bei o nach einigen Stunden eine bald mehr 

 teigartige, bald mehr kornige Masse bildeten. \\ T ir saugten das Praparat 

 auf gehartetem Filtrierpapier ab; beim Trocknen im Exsiccator wurde es 



