IM 



I. 1 . Morphologie der Zelle. 



in den vorigen Paragraphen vielfach hervorgehoben worden. Seine Bedeutung für 

 die Zelle ist eine sehr mannigfaltige; einmal ist es das allgemeine Lbsungs- und 

 Transportmittel der Nahrungsstoffe innerhalb der Zelle: das Wasser selbst tritt 

 vielfach ein in die chemische Formel der in der Pflanze erzeugten Stoffe, sein.' 

 Elemente sind hei der Erzeugung der assimilirten Stoffe wesentlich; zum Aufbau 

 der organisirten Gebilde, der Zellhant, der Protoplasmagebilde und Stürkekörner 

 isi es unentbehrlich (Organisationswasser}; dasWachsthum des ganzen Zellkörpers 

 hängl \<m der Wasseraufnabme, der Anhäufung des Zellsaftes als Vacuolenflüssig- 

 keil unmittelbar ah (vergl.Fig. 1, i I. \-> : die Zunahme desümfangs zumal rasch 

 wachsender Zellen ist der Anhäufung des Saftes in ihnen nahezu proportional. 

 Der hydrostatische Druck , den die Vacuolenflüssigkeil auf Protoplasmascblauch 

 und Zellwand übt, wirkt mit bei der Gestaltung der Zelle. 



Die im Wasser des Zellsaftes gelösten 

 Stoffe, theils von aussen Ihm- aufgenom- 

 mene Salze, lhcil> in der Pflanze selbst 

 durch Assimilation und Stoffwechsel er- 

 zeugte Verbindungen, sind als solche nichl 

 unmittelbar Gegenstand morphologischer 

 Betrachtung, auf die wir uns liier einst- 

 weilen beschränken. — Zuweilen enthalt 

 der Zellsaft jedoch Stoffe, welche innerhalb 

 der Zellen durch einfache Reactionen in 

 charakteristischen Formen sich ausschei- 

 den oder von Natur in bestimmten Ge- 

 stalten, als Tropfen oder Körner auftreten. 

 Zu den erstgenannten gehört zunächst das 

 [nulin. 



Im Zellsaft mancliei Compositen finde) 

 sich das Inulin '), ein der Starke und dem 

 Zucker nahverwandter Stoff, gelöst. In 

 dem durch Auspressen oder Auskochung 

 gewonnenen Saft lallt es von selbst oach 

 einiger Zeit in Form eines weissen, fein- 

 körnigen Niederschlages zu Boden. Ans 

 Lösungen krystallisirt es in Form söge 

 nannler Spharokr\ stalle (Fig. äl -I , wel- 

 che aus strahlig angeordneten krystalli- 

 nischen Elementen bestehen. Innerhalb 



Fig. 51. Bpharokrystalle »on Inulin. A aus cinor wässerigen der Zellen kann es als feinkörniger Nie- 

 l." ung nach 2'|2 Monaten abgesetzt; bei a beginnende Einwir- . , , 



kung \ ..ii Salpetersäure. /.' Zellen derWurzelknoüo von Dah- det'SChlag durch AUStroCknung Oder dun li 

 lia-variabiÜR: ein dünner Schnitl hatte 24 Stunden in Alkohol ... 1<( .| 1P WaesprantziAhiine mittels Alkohols 

 »0 Proc. gelegen nnd war dann in Wasser getaucht worden. I,,M ne wass ' 1U1IZI( nun B muieis aikoiiui» 

 C zwei Zellen mit halben Sphärokry stallen, die ihr gemein- [Fig. 51 F) sichtbar gemacht werden. 

 sames Centrum in dei Kitte der trennenden ZellwaHd haben; ' . , , . _. 



aus einem 6 Will, dicken [nternodinm am Gipfel einer altern Häufig schlägt es sich schon nach Imu- 



Hhuu^nnll.lianthn-l,,),,.,-,^. welches längere Zeit in Alko- , , ( |, mn ,, r Schnitte des (iewebes in 



Inil gelegen; /' Bi eines Spharokrystalls; - /•. nn 



rosser, \i'!'' Zellen umfassender Spharokrystall ans einem Alkohol in form kleinerer SphiiiokiAslalle 



grdsseren Knollenatfick von Hol. tub. nach längerem Liegen in . , , 



Vlkohol — F Inulin nach Verdunstung des Wassers ans einem m den Zellen nieder, die zumal nach 



dünnen Schnitt aus dem Knollen von Bei tub. (nacb ."..Munal. 7 usa i z von Wasser deutlich werden 

 Vergr. ; B schwacher rergr.). 



1) Sachs: boten. Zeitg. 1764, p. 77. — Prantl: das Inulin, ein Beilrag zur Pflanzen- 

 physiologie. Preisschrift. München 1870. — Dragendorff: Materialien zu einer Monographie 



des inulins. Petersburg 1S70. 



