636 m« *• Die Molecularkräfle in der Pflanze. 



Körpers ist dann mit Wasserschichton umgeben, durch welche die Moleküle von 

 einander vollständig und allseitig getrennt sind. Die Moleküle können verschieden 

 gross gedacht werden und es leuchtet a priori ein, dass bei gleicher Dicke ihrer 

 Wasserhüllen grössere Moleküle eine dichtere, kleinere eine minder dichte Sub- 

 stanz darstellen werden, und man darf daher umgekehrt schliessen, dass die ver- 

 schieden dichten Schichten und Lamellen organisirter Körper (zumal der Stärke 

 und derZellhaul) von verschieden grossen Molekülen zusammengesetzt sind, und 

 der Unterschied des Wassergehalts in solchen Fällen führt sodann zu der An- 

 nahme , dass die dichteste Substanz aus Molekülen besteht, die mehrere lausend 

 Mal grösser sind, als die der wasserreichen; bei zunehmender Grösse der Mole- 

 küle wird übrigens die Dichtigkeit der ganzen Substanz noch durch die grössere 

 Annäherung derselben unter sich gesteigert, so dass grössere Moleküle durch dünnere 

 Wasserschichten von einander getrennt sind. — Die Volumenveränderung der 

 organisirlen Körper unter dem Einfluss der Wasserentziehung und Quellung beruht 

 nun nach dieser Yorstellungsweise darauf, dass bei der Quellung dieMoleküle von 

 dem zwischen sie eindringenden Wasser weiter aus einander gedrängt werden, 

 wogegen sie bei der Wasserentziehung (Austrocknung) indemMaasse zusammen- 

 rücken, wie das Wasser aus den Zwischenräumen sich entfernt. 



Die Kräfte, welche im Innern eines organisirten Körpers sich in Bezug auf 

 diese Vorsänse geltend machen, sind nun zunächst von dreierlei Art: I) die 

 Cohäsion innerhalb jedes einzelnen (für Wasser undurchdringlichen' Moleküls, 

 welches selbst wieder aus kleineren Molekülen und Atomen besteht ; 2) die An- 

 ziehung der benachbarten Moleküle unter einander, vermöge deren sie sich gegen- 

 seitig zu nähern suchen ; und 3) die Anziehung der Moleküloberflächen zu dem 

 imbibirlen Wasser, wodurch dem Annäherungsstreben der benachbarten Moleküle 

 entgegengewirkt wird. 



Bei den Stärkekörnern , Zellhäulen und z. Th. den Krvstalloiden wird das 

 imbibirte Wasser nicht nach allen Richtungen hin gleichartig eingelagert , viel- 

 mehr werden die Moleküle nach bestimmten Bichtungen hin stärker aus einander 

 gedrängt, wie man aus der Formveränderung des Ganzen, aus der Bildung von 

 Bissen u. s. w. deutlich erkennt. Einer der auffallendsten Effecte der dadurch 

 im Innern hervorgerufenen Spannungen ist die Thatsache, dass bei der Quellung 

 einzelne Dimensionen sich verkleinern können, so z. B. verkürzen sich die 

 Schichten der Bastfasern sehr bedeutend, wenn sie unter dem Einfluss von 

 schwefelsaurem Wasser aufquellen, indem die Windungen der Spiralstreifung 

 niedriger und umfangreicher werden; die quellenden Kryslalloide verändern ihre 

 Winkel um vieleGrade. Diese Erscheinungen sind nur erklärlich, wenn man an- 

 nimmt, dass die Molecularkräfle im Innern der organisirten Substanzen nach 

 verschiedenen Bichtungen hin verschiedene Intensitäten haben, und dieses wieder 

 ist nur dann begreiflich , wenn man die Form der Moleküle als nicht kugelig an- 

 nimmt. Eine liefere Einsicht in diese Verhältnisse gewannen Nägeli und Schwen- 

 dend' durch eine sehr ausführliche Betrachtung der Erscheinungen , welche das 

 polarisirte Licht in den Zellhäulen, Stärkekörnern und Krvstalloiden hervorruft 1 ). 

 Sie schliessen daraus auf eine kristallinische Slructur der einzelnen Moleküle: 



1) Zu ganz anderen Folgerungen i denen ich nicht beitrete, kommt Hofmeister: Hondb. 

 der phys. Bot. I, p. 348. 



