6 12 HI. I. Die Molecularkrüfte in der Pflanze. 



selben verringert wird, was nothwendig mit einer Steigerung des Wassergehalts und ent- 

 sprechender Voluinenzunahme verbunden ist ; besonders ist hier dieTliatsache zu erwähnen, 

 tlass die dichteren Schichten der Starkekörner und Zellhäute bei starker Quellung unter den 

 genannten Umständen den weichsten und wasserreichsten Schichten gleichartig werden: da 

 nun wahrscheinlich jene aus grossen, diese aber aus kleinen Molekülen bestehen, so lässt 

 sich diese Thatsache dadurch erklären, dass die grossen Moleküle der dichten Substanz in 

 zahlreiche kleine Moleküle zertrümmert und so denen der weichen Substanz ähnlich wer- 

 den. — In demselben Sinne lässt sich die Wahrnehmung deuten, dass mit der Zerstörung 

 der Organisation durch starke Ouellung die optischen Eigenschaften der Stärke und der Zell- 

 haut verändert werden, ihre frühere Wirkung auf polarisirtes Licht verschwindet für immer; 

 es wird auch dies erklärlich, wenn man annimmt, dass unter den genannten Einflüssen die 

 optisch wirksamen Moleküle ihre Form verlieren, dass ihre Bruchstücke unregelmässig durch 

 einander geworfen werden. 



In wie weit diese Anschauungen auch auf die Protoplasmagebilde und ihre Gerinnung 

 übertragbar sind, bleibt einstweilen dahingestellt. 



g) Die Zerstörung der Molecularstructur der organisirten Gebilde kann gradweise ge- 

 steigert werden, und wenn sie eine gewisse Grenze überschreitet, so entsteht aus dem an- 

 fangs organisirten Material ein neuer Körper, dessen Molecularzustand seit Graham als" 

 colloidal bezeichnet wird. Bei der Aehnlichkeit der organisirten und krystallisirten Körper, 

 wie sie nach Nägeli und Schwendener besteht, kann es nicht auffallen, das auch Mineral- 

 substanzen, die sonst krystallinisch auftreten, unter gewissen Umständen colloidal werden. 

 Wie die Kieselsäure 1 ). — Die organisirten Körper nehmen Wasser (und andere Flüssigkeiten 

 unter Volumenzunahme bis zu einem gewissen Maximum auf, dann sind sie gesättigt, die 

 kristallinischen Körper lösen sich in einem bestimmten Minimum von Wasser und bilden 

 eine gesättigte Lösung, die nach Willkür zu verdünnen ist. Die colloidalen zeigen in dieser 

 Beziehung ein mittleres Verhalten : sie sind mit Wasser in allen Verhältnissen mischbar; es 

 giebt für sie kein Minimum noch Maximum des Wassergehalts. Bei den organisirten und 

 krystallisirten Körpern bewirken Lösungsmittel einen plötzlichen Uebergang aus dem ge- 

 formten in den flüssigen Zustand. Die colloidalen Körper gehen aus dem trockenen in den 

 gelösten Zustand (wenn sie überhaupt löslich sind) durch alle Stufen der Erweichung über; 

 sie sind in einem gewissen wasserarmen Zustand hart, dann breiartig, dann schwerflüssig 

 zäh, endlich mit hinreichendem Wasser leichtflüssig; auch im flüssigen Zustand sind sie 

 schleimig , cohärent und adhäriren stark an organisirten , weniger an krystallisirten Kör- 

 pern ; auch bei starker Verdünnung diffundiren sie sehr langsam, und manche von ihnen 

 scheinen organisirte Häute (Zellhäute) überhaupt nicht durchdringen zu können. Bei der 

 Eintrocknung liefern sie eine homogene Substanz, deren Quellung und optische Eigenschaf- 

 ten von dem Molecularbau derKrystalle und derorganisirten Gebilde weit abweichen; diesen 

 gegenüber können die colloidalen Körper als innerlich amorph, wie sie es auch äusserlich 

 sind, betrachtet werden. — Innerhalb der Pflanzo*treten die colloidalen- Körper häufig als 

 Zerstörungsproducle der organisirten auf, und unter Umständen liefern sie auch das Bil- 

 dungsmaterial zum Aufbau neuer organisirter Körper ; so entstehen das Bassoringummi und 

 vielleicht auch das Arabin, ebenso der Quitten- und Leinsamenschleim durch Desorganisa- 

 tion von Zellhäuten; vielleicht ist auch die Bildung der Cuticularsubstanz hierher zu rech- 

 nen ; das Viscin soll aus verwandelten Zcllhäuten hervorgehen ; der Ursprung des colloidalen 

 Pectins und des Kautschuks ist noch unbekannt; alle diese Stoffe finden in der Pflanze keine 

 weitere Verwendung mehr. 



h) T raube's künstlich eZellen 2 ). Unter allen Wachslhumserscheinungen im Pflan- 

 zenreich sind die wichtigsten die der Zellhäute, und Alles, was dazu beilragen kann, das 



1) Vergl. unter Anderem Th. Graham in Ann. der Chemie u. Pharm. 1865. Bd. 135, p. 65 ff. 



2) M.Traube: Experimente zur Theorie der Zellbildung und Endosmose im Archiv für 

 Anat . , Physiol. u. wissenschaftliche Medicin von Reichert und Du Bois 1867, p. 87 ff. 



