§ 5. Assimilation und Stoffwechsel. 



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einem dünnhäutigen Sack zusammengeschrumpften Endosperm herausgezogen, üher die 

 Erde emporgehoben und am Licht ausgebreitet werden, wo sie noch beträchtlich forlwach- 

 sen und grünen, um fortan als erste Assimilationsorgane zu dienen. 



Wie bei der Keimung aller ölhaltigen Samen, entsteht auch hier im Parenchym jedes 

 wachsenden Theils Stärke und Zucker, die erst nach vollendetem Wachsthum der betreffen- 

 den Gewebecomplexe aus diesen ver- 

 schwinden. Da auch das Endosperm 

 hier selbständig wächst, so wird, der 

 allgemeinen Regel folgend, in ihm tran- 

 si torisch Stärke und Zucker erzeugt. 

 Die Cotyledonen nehmen das fette Oel, 

 Wie es scheint, als solches aus dem 

 Endosperm in sich auf, und von hier 

 verbreitet es sich in dem Parenchym 

 des hypocotylen Gliedes und der Wur- 

 zel, um erst in den wachsenden Ge- 

 weben selbst als Material zur Bildung 

 von Stärke und Zucker zu dienen , die 

 ihrerseits nur Vorläufer der Zellhaut- 

 bildung sind. Bei diesen Wachsthums- 

 vorgängen entsteht aber auch Gerb- 

 stoff, der keine weitere Verwendung 

 erfährt, er bleibt in den vereinzelten 

 Zellen, wo er sich sammelt, bis nach 

 beendigter Keimung anscheinend un- 

 verändert liegen ; es ist kaum zweifel- 

 haft, dass das Material zur Bildung die- 

 ses Gerbstoffs ebenfalls, wenn auch 

 vielleicht erst nach vielfachen Metamor- 

 phosen, von dem fetten Oel des Endo- 

 sperms abstammt. — Die Sauerstoff- 

 aufnahme, welche bei jedem Wachsthumsprocess, zumal auch bei allen Keimungen unent- 

 behrlich ist, hat hier und bei sämmtlichen ölhaltigen Samen noch eine weitere Bedeu- 

 tung, insofern die Bildung von Kohlehydraten auf Kosten des fetten Oels mit Sauerstoffauf- 

 nahme in die Substanz verbunden ist. 



Da die Stoffmetamorphosen mit dem Wachsthum der einzelnen Theile gleichen Schritt 

 halten, so ändert sich die Vertheilung der Stoffwechselproducte in den Geweben beständig 

 und kann nur durch Beachtung aller hier obwaltenden Umstände verstanden werden. Die 

 mikrochemische Untersuchung der Keimpflanze in dem durch Fig. 471 // repräsentirten 

 Zustand ergiebt z. B. folgende Vertheilung: im Endosperm findet sich neben vielem Fett 

 wenig Stärke und am Umfang auch Zucker; in den langsam wachsenden Cotyledonen ist 

 Epidermis und Parenchym mit Fetttropfen erfüllt, zahlreiche Epidermiszellen enthalten 

 Gerbstoff, Stärkekörnchen finden sich nur im Parenchym der Blattnerven ; das hypocotyle 

 Stammstück, jetzt eben im raschesten Wachsthum begriffen, enthält neben verhältniss- 

 mässig wenig Oel viel Stärke und Zucker im Parenchym, und zahlreiche Zellen der Epider- 

 mis und des Parenchyms sind mit Gerbstoff erfüllt. Die Hauptwurzel hat ihr Längen- und 

 Dickenwachsthum vorerst vollendet (später, nach der Keimung, beginnt es von Neuem), sie 

 enthält in ihrem unteren Theile weder Stärke noch Zucker (erstere ist in der Wurzelhaubc 

 vorhanden), in ihrem oberen, wo die Seitenwurzeln entspringen, und in diesem selbst ist 

 noch Zucker vorhanden, der hier den fortwachsenden Spitzen der letzteren zugeleitet wird. 

 — Wenn später das hypocotyle Glied sich gerade aufgerichtet hat und vorerst nicht mehr 

 wächst, so sind in ihm Oel, Stärke, Zucker fast ganz verschwunden, dafür sind die Zell- 



Fig. 471. Ricinus communis: / der reife Same längs durch- 

 schnitten , II die Keimpflanze , deren Cotyledonen noch im 

 Endosperm stecken, was durch A und B noch näher ersicht- 

 lich wird. — s Samenschale , e Endosperm , c Cotyledon, 

 hc hypocotyles Stammglied, w Hauptwurzel, w' Nebenwur- 

 zeln derselben; x ein den Euphorbiaceen eigentümliches 

 Anhängsel des Samens. 



