7<)2 I'I. 3. Allgemeine Lebensbedingungen der Pflanzen. 



54 bis55°C. ausgesetzt, waren sämmtüch getödtet, Roggen, Gerste, Weizen, Mais schon bei 

 53 bis 54° C. Ein ähnliches Verhalten zeigen die Pilzsporen, wie aus den im Text erwähn- 

 ten Beobachtungen von Tarnowsky hervorgeht. Die Ursache der Tödtung mag zum Theil in 

 der Gerinnung der Eiweissstoffe liegen, welche das Protoplasma zusammensetzen, auch 

 diese hangt vom Wassergehalt derselben und anderen Umstünden insofern ab, als diese 

 eine verschieden hohe Temperatur zur Gerinnung nöthig machen. Die Desorganisation der 

 Zellhaut scheint eist bei höheren Temperaturen merklich zu werden, und die der Stärke, 

 die erst bei 55 bis 600 c. erfolgt, kommt hier insofern nicht in Betracht, als auch stärkefreie 

 Zellen durch Ueberschreitung der Temperatur von 50° C. getödtet werden ' 



2i Das Erfrieren oder die Tödtung der Zellen durch Erstarrung ihres Saftwassers 

 zu Eis und durch nachheriges Aufthauen des letzteren hängt ebenfalls in erster Linie vom 

 Wasserreichtum der Zellen ab. Lufttrockene Samen scheinen jeden Kältegrad ohne Be- 

 schädigung ihrer Keimkraft zu überdauern; die Winterknospen der Holzpflanzen , deren 

 Zellen sehr reich an assimilirten Stoffen, aber wasserarm sind, überdauern die Winterkälte 

 und oft wiederholtes rasches Aufthauen, während die jungen, in der Entfaltung begriffenen 

 Blätter im Frühjahr einem leichten Nachtfrost erliegen. — Ein mindestens eben so wich- 

 tiges Moment aber liegt in der specifischen Organisation der Pflanze; manche Varietäten 

 derselben Pflanzenart unterscheiden sich nur durch den Grad ihrer Resistenz gegen die 

 Kälte und das Aufthauen. Manche Pflanzen, wie die Flechten, Lauf)- und Lebermoose, 

 manche Pdze von lederartiger Consistenz , die Mistel u. a. scheinen überhaupt niemals zu 

 erfrieren, die Naviculeen können nach Pfitzer bei 10 — 20° R. gefrieren und nach dem Auf- 

 thauen fortleben , während manche Phanerogamcn aus südlicher Heimath schon durch 

 rasche Temperaturschwankungen um den Eispuncl getödtet werden'-). Schmilz (Linnaea 

 1843, p. 443 sah Agaricus fascicularis steif gefroren, nach dem Aufthauen weiter wachsen. 



Ob ein Pflanzengewebe durch die blosse Thatsache, dass sein Zellsaftwasser zu Eis- 

 krystallen erstarrt, schon getödtet werden könne, ist ungewiss; sicher dagegen ist es, dass 

 bei sehr vielen Pflanzen die Tödtung erst durch die Art des Aufthauens bewirkt wird : das- 

 selbe Gewebe , welches nach dem Gefrieren des Saftwassers bei langsamem Aufthauen 

 lebensfrisch bleibt, wird desorganisirt. wenn es, bei gleicher Kälte gefroren, rasch aufthaut : 

 demnach erfolgt bei solchen Pflanzen die Tödtung nicht beim Gefrieren, sondern erst beim 

 Aufthauen 3 ,. 



Bei der Eisbildung in einem Pflanzengewebe kommen zweierlei Verhältnisse zuerst in 

 Betracht: Das Wasser, welches gefrieren soll, ist einerseits in einem Lösungsgemenge, dem 

 Zellsafte enthalten, andererseits wird es von den Adhäsionskräften in den Molecularporen 

 der Zellhaut und der Protoplasmagebilde als Imbibitionswasser festgehalten. — Nun ist es 

 eine in der Ph\sik festgestellte Thatsache, dass eine gefrierende Lösung sich scheidet in rei- 

 nes Wasser, welches zu Eis erstarrt, und in eine concentrirtere Lösung, deren Gefiierpunct 

 tiefer liegt Rüdorfi in Pogg. Ann. 1861, Bd. 114. p. 63 und 1862, Bd. 116, p. 55). Es wird 

 also durch das Gefrieren eines Theils des Zellsaftwassers der noch nicht gefrorene Theil des 



1) Die Angaben Wiesners (Sitzungsbericht der Wiener Akad. 1871, Octoberheft 

 Bd. LXIV, p. 14, 15 sind mir leider unverständlich. Verschiedene neuere Angaben über hohe 

 Temperaturen, welche Pilzsporen ertragen sollen, ohne ihre Keimungsfähigkeit zu verlieren, 

 grenzen vielfach an das Unglaubliche und bedürfen so sehr der kritischen Sichtung, dass ich 

 sie hier einstweilen übergehe. 



2) Ueber die Höhe der Kältegrade, welche die Vegetation überhaupt erträgt, vergl. 

 Göppert: bot. Zeitg. 1871, Nr. 4 u. :>. 



3) Der Satz in seiner obigen Fassung stützt sich auf sorgfällige Untersuchungen, die ich 

 in der k. Sachs. Ges. d. Wiss. I S6U (Krystallbiidungen u. s.w. . ferner in den landwirthschaftl. 

 Versuchsstationen 1860, lieft V, p. 167 und in meinem Handbuch der Exp.-Phys. mitgetheilt 

 habe. Ich finde nicht, dass Göppert's Einwendungen Hot. Zeitg. 1871, No. ->4 an meinen 

 Ergebnissen etwas andern ; sein Versuch mit Calanthe veratrifolia kann ganz anders gedeutet 

 Werden, als es dort geschieht. 



