§ 7. Krystalloide und Aleuron. 51 



Ben des Protoplasma, die Gerinnbarkeit, die Farbenaufspeicherung, Gelbfärbung 

 mit Kali nach Einwirkung von Salpetersäure, ebenso Gelbfärbung mil Jod; die 



Löslichkeit ist bei verschiedenen Krystailoiden sehr verschieden, wio bei Eiweiss- 

 körpern überhaupt. Sie sind imbibitionsfähig , quellen unter Einfluss gewisser 

 Lösungen enorm auf, ihre äussere Schicht ist resistenter als die innere, wasser- 

 reichere Masse. Die genauer untersuchten Krystalloide bestehen aus einem Ge- 

 menge von zweierlei Stollen verschiedener Löslichkeit; beide sind so verbunden, 

 dass, wenn der lösliche langsam entfernt wird , der resistentem als Skelel zu- 

 rückbleibt (Niigeli). 



Ihre Form ist bei verschiedenen Pflanzen sehr verschieden: sie erscheinen 

 als Würfe], Tetraeder, Octaeder, Rhomboeder und in anderen Gestalten, die aber 

 krystallographisch meist noch nicht genau bestimmt sind, eine Folge ihrer Klein- 

 heit und der inconstanz ihrer Winkel. 



In lebhaft vegetirenden Organen phanerogamischer Pflanzen sind sie nur bei 

 Lathraea squamaria bekannt, häufiger bilden sie sich in Zellen, wo. grosse Massen 

 von Reservestoffen angesammelt werden, die erst später eine Verwendung finden, 

 die Krystalloide selbst scheinen eine für den Ruhestand gemachte Form proto- 

 plasmatischer Gebilde zu sein (Kartoffelknollen, viele fetthaltige Samen) ; sie fin- 

 den sich selten in safthaitigen Zellen (Kartoffelknolle), häufiger in saftfreien, zu- 

 mal fetthaltigen Samen. — Farbstoffbaltige Krystalloide wurden in Blumenblättern 

 und Früchten aufgefunden. Zuweilen bilden sie sich erst bei Einwirkung von 

 Alkohol oder Kochsalzlösung auf die Pflanze innerhalb oder ausserhalb derselben 

 (Rhodospermin). 



Die Krystalloide der Kartoffelknolle sind dem Protoplasma eingelagert; die in 

 den Geweben von Lathraea squamaria sehr verbreiteten Krystalloide sind in grosser 

 Zahl im Innern der Zeilkerne enthalten; die in fetthaltigen Samen vorkommen- 

 den sind meist in Aleuronkörner eingeschlossen. 



Bequem zu beobachten sind die von Colin entdeckten Krystalloide der Kartoffel- 

 knolle; man findet sie bei manchen Sorten derselben sehr häufig, bei anderen seltener in 

 den stärkeärmeren Parenchymzellen unter der Schale, doch ziemlich tief im Gewebe ; sie 

 liegen im Protoplasma eingeschlossen. Gewöhnlich sind es Würfel (seltener abgeleitete 



. Formen, z. B. Tetraeder) von vollkommenster Ausbildung. — Die von Radlkofer in den Zell- 

 kernen von Lathraea squamaria aufgefundenen liegen innerhalb eines jeden Kerns in grosser 

 Zahl beisammen; sie haben die Form dünner quadratischer reetangulärer Plätlchen, zu- 

 weilen scheinen sie rhombische oder trapezoidische Formen zu haben; es ist nach Radl- 

 kofer wahrscheinlicher, dass sie dem rhombischen System angehören. — Diese Krystalloide 

 bieten sich der Beobachtung unmittelbar dar, ihre Beziehung zu ihrer Umgebung ist ohne 

 Weiteres klar: Nicht so ist es bei den in Aleuronkörner eingeschlossenen Krystailoiden 

 fettreicher Samen; ich komme unten auf diese Verhältnisse zurück und erwähne hier nur, 

 dass man die Krystalloide der Paranuss in Menge dadurch gewinnt, dass man das zerriebene 

 fettreiche Parenchym mit Ocl oder "mit Aether auswäscht, aus welchem sieh die Krystalloide 

 als feines Mehl absetzen ; an Schnitten durch das Gewebe ist wenig Deutliches zu sehen. 

 Sie wurden im isolirten Zustande vonNägeli sorgfältig untersucht; je nach derDarstellüngs- 

 weise erseheinen sie rhomboeder- oder octacderähnlieh oder tafelförmig'; es ist aber unge- 

 wiss, ob sie dem hexagonalcn oder klinorhombischen Systeme angehören. Trockene Kry- 

 stalloide in Wasser gelegt, ändern ihre Winkel um 2 — 3°, in Kalilösung quellen sie stark 



. auf, und dabei ändern sieb die Winkel um 14 — 16". Durch schwache Säuren und verdünn- 

 tes Glyceria wird eine Substanz ausgezogen, worauf ein substanzarmes Skelel mit festerer 

 Haut übrig bleibt. — Die Krystalloide in den Endospermzellen von Ricinus communis sind 



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