§ 5. Assimilation und Stoffwechsel. f 1 S : i 



diese eine offene Verbindung zwischen allen Organen der Pflanze her; sie enthalten 

 Eiweissstofle, Kohlehydrale und Fette, aber auch Nebenproducte des Stoffwech- 

 sels, wie Kautschuck und giftige Stoffe, deren Vorhandensein jedoch die hier in 

 Anspruch genommene Bedeutung der Milchsaftgefässe ebenso wenig ausschliesst, 

 wie die Gegenwart von Zersetzungsproducten im Blut die Bedeutung der Blutge- 

 fässe als Transportorgane der Nahrungssäfte aufhebt (vergl. meine Exper.-Phys. 

 1865 p. 386) '). 



Ihrer Form nach ist die Bewegung der assimilirten Stoffe gewöhnlich eine 

 moleculare , d. h. Diffusionsb ewegung , überall wo es sich um den Transport 

 durch geschlossene Zellen handelt; der durch Gewebespannung und Turgor ver- 

 ursachte Druck strebt ausserdem dahin, die Säfte nach der Bichtung des gering- 

 sten Widerstandes , der immer an den Verbrauchsorten liegt, hinzutreiben. In 

 dem Systeme durchbohrter Siebröhren und in den Milchsaltgefässen wird die Be- 

 wegung der Stoffe nothwendig eine Massenbewegung sein, veranlasst durch un- 

 gleichen Gewebedruck an verschiedenen Stellen und durch die Zerrungen und 

 Krümmungen, welche der Wind bewirkt. 



So weit es sich um Diffusionsbewegungen handelt, gilt auch hier die Begel, 

 dass jede Zelle, welche einen Stoff zersetzt , unlöslich macht, zum Wachsthum 

 verbraucht, auf die gelösten Moleküle dieses Stoffes in der Nachbarschaft wie ein 

 Anziehungscentrum einwirkt, die Moleküle strömen den Verbrauchsorten zu, weil 

 durch den Verbrauch das molekulare Gleichgewicht der Lösung zerstört wird; 

 andererseits wird jede Zelle, welche eine neue lösliche Verbindung erzeugt, wie 

 ein Abslossungscenlrum auf die gelösten Moleküle wirken , weil die beständig 

 wachsende Conccntration am Erzeugungsorte ein Hinströmen der Moleküle nach 

 den Orten geringer Concenlration, die zumal an den Orten des Verbrauchs be- 

 ständig sinkt, veranlasst. — Wenn solchergestalt Verbrauch und Erzeugung be- 

 stimmter Verbindungen die Diffusionsbewegung veranlassen, so muss in den Stoff- 

 metamorphosen selbst, also in dem chemischen Process, die nächste Ursache der 

 molekularen Bewegung der gelösten Stoffe liegen. Die Metamorphosen finden, wie 

 wir sahen , nicht nur an den Orten des Verbrauchs zum Wachsthum , sondern 

 schon in den leitenden Geweben statt, und diese Erzeugung transitorischer Ver- 

 bindungen muss die Bewegung nach den Orten der Ablagerung und des Wachs- 

 thums hin begünstigen. Ganz besonders ist in diesem Sinne die Bildung der un- 

 löslichen Stärke eine wichtige Thatsache. Kommt es z. B. darauf an, die in den 

 Blättern der Kartoffel erzeugte Stärke in dieKnollen zu Iransporliren, so muss sie 

 nothwendig in eine lösliche Form übergehen , die wir in den leitenden Geweben 

 des Stammes alsGIycose vorfinden ; würde sich aber diese Glycose in den Knollen 

 nicht weiter verändern, so würde sich eine Glycoselösung von immer steigender 



liehe Transportorgane der Stärke, in demselben Sinne, wie sie es für die Eiweissstoffe sind, 

 zu betrachten, scheint sehr fraglich; diese kleinen Stärkemengen können den Siebröhren aus 

 dem benachbarten Parenchym zukommen, um daselbst in jungen Organen als Wachsthums- 

 material zu dienen oder (in älteren) vielleicht das Material zur Bildung von Eiweissstoffen zu 

 liefern, die innerhalb der Siebröhren vielleicht aus Kohlehydraten und Stickstoffverbindungen 

 unter Zersetzung von schwefelsaurem Kalk (und Bildung von Oxalatkrystallen in der Umge- 

 bung des Phloems) entstehen. 



1) Vergl. auch E. Faivre : »sur le latex du murier blanc« (Ann. des sc. nat. ZP^e sörie, 

 T. X.). 



