728 METHODES SPECIALES 



violet neutre (p. 723) les colore en rouge brunâtre. Le bleu de nnplily- 

 lène les colore niétachromatiquement. 



Béactions différentielles : la cellulose pure ne se colore pas par le bleu 

 de méthylène et les matières pectiques ne prennent pas le congo 

 ammoniacal. 



Tannin. — Les composés lanniques se colorent en noir bleuâtre par 

 le perchlorure de fer, en brun par le bicliromate de potassium, en rouge 

 par la potasse, en bleu foncé par le bleu de méthylène. Ce dernier 

 colorant donne une réaction très nette, môme en solution très étendue 

 (1 p. 500000), avec des tissus frais, mais il ne faut pas oublier qu'il colore 

 de même la phloroglucine. 



Matières grasses. — Le réactif le plus commode est le Sudan III en 

 solution alcoolique, qui les colore en rouge vif (ce réactif colore aussi 

 les cires, les résines, la cutine, la subérine et le latex, mais ne colore ni 

 la cellulose, ni la lignine, ni les mucilages). On peut faire une double 

 coloration par le bleu de méthylène et le Sudan (A. Meyer). Fixer 

 Tobjet sur la lame par une goutte de solution formolée, ajouter une 

 goutte de bleu de méthylène à 0,5 p. 100 et colorer dix minutes; 

 colorer ensuite par le Sudan alcoolique, en surveillant au microscope. 



Huiles. — Les huiles grasses se colorent en rouge par le Sudan ; 

 elles sont insolubles dans l'acide acétique et en partie solubles dans 

 l'alcool: les huiles éthérées se dissolvent dans l'acide acétique et 

 Talcool, elles se colorent en bleu par la cyanine. 



Résines. — Elles se colorent en rouge par le Sudan III et la tein- 

 ture d'alkanna. 



Gommes. — 11 y en a deux sortes : les gommes pectiques qui se 

 colorent comme les mucilages pectiques (rouge de ruthénium) et les 

 gommes cellulosiques (gomme adragante) qui se colorent à la fois par 

 le rouge de ruthénium et par les colorants de la cellulose. 



Les vraies gommes ne se colorent pas par la coralline sodée et 

 prennent une couleur rouge intense avec le mélange de phloroglucine 

 et d'acide chlorhydrique. Lutz distingue les gommes de la cellulose par 

 l'action successive du rouge neutre de Cassella ' et du vert acide J3E - 

 de Poirrier : la gomme est rouge, la cellulose pure verte. 



Mucilages. — Les mucilages cellulosiques (les plus rares, salep) 

 présentent les réactions de la cellulose, ils sont biréfringents; les muci- 

 lages pectiques (les plus fréquents, se gonflent et donnent des solutions 

 filantes) se colorent par les colorants basiques et par le rouge de 

 ruthénium (bonne conservation dans le baume); les mucilages callo- 

 siques se dissolvent sans se gonfler, se colorent par la coralline sodée 

 et le bleu d'aniline en solution acétiflée, mais non par les colorants 

 basiques. La distinction n'est pas toujours facile, à cause des mélanges 

 fréquents de ces mucilages entre eux et avec les gommes. 



Inuline. — Nous avons déjà mentionné (p. 207) les propriétés optiques 

 des sphéro-cristaux d'inuline, obtenus en faisant macérer dans l'alcool 

 des fragments un peu épais de tubercules de Dahlia. L'inuline ne se 

 distingue optiquement des sphéro-cristaux de phosphate de calcium que 

 par une biréfringence plus forte. On peut encore caractériser chimi([ue- 

 ment ces sphéro-cristaux en traitant les coupes d'abord par le naphtol a 



L gr. 2iî dans 20 cm' d'alcool et 30 cm' d'eau. 

 2. p-r. 20 dans 20 cm' d'alcool et 30 cm' d'eau. 



