G. Nutzen für den Menschen. 



Die Benutzimg der Holotburien seitens des Menseben ist eine sehr 

 beschränkte. Nur in Ostasien kommen sie als Handelsartikel in Betracht. 

 In anderen Ländern mag es wohl hier und da vorkommen, dass sie vom 

 Menschen verspeist werden, doch sind die Nachrichten darüber sehr 

 dürftig. So berichtet Delle Chiaje, dass in Unteritalien die HolotJmria 

 tubulosa von armen Fischern verzehrt werde. Nach Duj ardin u. Hupe 

 (55) werden in Sicilien mehrere Arten gegessen. Herouard*) erzähh, 

 dass bei Banyuls die Fischer das Fleisch der HolotJmria tubulosa als 

 Köder beim Doradenfange benutzen. Nach Mertens (154) wird auf 

 Sitcha der Stichopus sitcJiaensis (Br.) trotz seines unangenehmen, penetrant 

 ammoniakalischen Geruches roh verspeist. 



In Ostasien bilden zahlreiche aspidochirote Arten unter den Namen 

 „Trepang'' (Tripang), „Biche de mer", „Balate" einen wichtigen Handels- 

 artikel, welcher fast ausschliesslich nach China eingeführt und dort mit- 

 unter zu hohen Preisen verkauft wird, da die Chinesen darin ein Aphro- 

 disiacum (vergl. auch S. 385) zu sehen glauben. Die ersten Nachrichten 

 über Trepang-Zubereitung und Trepang-Handel verdanken wirChamisso 

 (37), Lesson (138), Collier (40), Jameson (in 40) und Jäger (110). 

 Dem Jameson'schen Berichte aus dem Jahre 1830 entnehme ich das 

 Folgende: Die Chinesen verbrauchen grosse Mengen, sie bereiten daraus 

 eine sehr kräftige, wohlschmeckende Suppe und verschiedene Kraftbrühen. 

 Trepangfischerei wird in jedem Lande des ostindischen Inselmeeres, von 

 Sumatra bis Neuguinea betrieben, die bedeutendsten Fischereien liegen 

 östlich von Celebes nach Neuguinea und Australien (Aru- Inseln, Nord- 

 westküste von Australien, Golf von Carpentaria) hin. Die Thiere werden 

 hauptsächlich an Korallenriffen in einer Wassertiefe von 3 — 5 Faden er- 

 beutet, entweder mit Hülfe eines Spiesses oder durch Taucher. Die 

 frischen Thiere werden ausgeweidet, das Wasser ausgedrückt, dann in 

 trockenen Kalk gelegt, dann an der Sonne getrocknet oder über einem 

 Holzfeuer gedörrt. Ihr Werth auf dem Markte hängt nicht von der Grösse, 



*) Eecherches sur les HolotLuries des cötes de France, Paris 1890, p. 9. 

 Bronn, Klassen des Thier-Keichs. II. 3. 28 



