Chloro-, Chromo-, Leukoplasten. Vermehrung der Chromatophoren; Stärke 31 



sich in der Mitte ein und wird schließlich in zwei gleich große Körner zerlegt. 

 In dem Laube immergrüner Gewächse, kann dieser Vorgang über mehrere 

 Vegetationsperioden sich erstrecken und die grüne Färbung der Blätter da- 

 durch verstärken. 



Wir haben schon darauf hingewiesen, daß der Kohlenstoff wie vorbestimmt Die Mannig- 

 war, den Grundstoff des Lebens zu bilden. Denn er ist zu einer besonders großen ^KoUeTsto^s-'^ 

 Zahl von Verbindungen befähigt. Diese stellen chemische Körper von außer- Verbindungen, 

 ordenthcher Mannigfaltigkeit dar, die zudem mehr oder weniger leicht inein- 

 ander übergehen. Das gibt der lebenden Pflanze die Möglichkeit, von einigen 

 wenigen Stoffen ausgehend, überaus zahlreiche Körper aufzubauen, die ent- 

 sprechend ihrer chemischen Verschiedenheit auch durch besondere physika- 

 lische Eigenschaften sich auszeichnen. 



Dazu verwendet die Pflanze, und in weiterer Instanz auch das Tier, nur Organisciie und 

 die von der Pflanze erzeugten, daher als organische bezeichneten Kohlenstoff- Ko^meTstöffver- 

 verbindungen, welche, um es allgemeinverständlich auszudrücken, ,, verbrannt" bindungen. 

 werden können, also einen Energievorrat darstellen. Das ist bei den ,, anorga- 

 nischen" Kohlenstoffverbindungen nicht der Fall, womit ein physiologisch 

 grundsätzlicher Unterschied zwischen ihnen bedingt wird. 



Wir sahen bei der Arbeit des Chlorophyllapparats der grünen Pflanzen im 

 Lichte Zucker entstehen und diesen Zucker sich dann innerhalb der Chloro- 

 phyllkörner als Stärke gewissermaßen niederschlagen. Es ist für die Pflanze stärke. 

 sicherHch das Vorteilhafteste, ein Assimilationsprodukt, das nicht unmittelbare 

 Verwendung findet, auch nicht rasch genug fortgeleitet werden kann, in einen 

 festen Zustand überzuführen. Denn in diesem Zustand beansprucht es den ge- 

 ringsten Raum, ist zugleich am indifferentesten. Die Zunahme des Zuckers in 

 der Zelle steigert den osmotischen Druck in ihr über das zulässige Maß. Durch 

 seine Überführung in Stärke wird dem abgeholfen. Daher etwa 80 Prozent aller 

 höher organisierten Pflanzen zu diesem Mittel greift und zur Zeit starker Assi- 

 milation Stärke in ihren Chlorophyllkörnern ablagert. Der Chlorophyllapparat 

 wird aber nicht dauernd durch diese Stärke belastet. Des Nachts findet sie Zeit, 

 mehr oder weniger vollständig aus den Chlorophyllkörnern auszuwandern, wo- 

 bei der aus ihr wiedererzeugte Zucker nach Orten des Verbrauchs oder Orten 

 der Aufbewahrung, den Reservestoffbehältern, den Weg einschlägt. Auf diesem 

 Wege wird er, sobald seine Zufuhr über die Abfuhr dominiert, mit Hilfe von 

 Chloro- oder Leukoplasten wieder in kleine Stärkekörner umgesetzt, die daher 

 oft als ,,transitorische" Stärke seine Leitungsbahnen bezeichnen. 



Erst in den Reservestoffbehältern, soweit diese die ihnen zugeführte Zucker- 

 lösung in Form von Stärke speichern sollen, werden in Leukoplasten umfang- 

 reichere Stärkekörner erzeugt, die nach Größe, Form und innerem Bau oft cha- 

 rakteristische Merkmale darbieten. Jeder Schnitt, den wir durch eine Kartoffel- 

 knolle ausführen und bei hinreichender Vergrößerung untersuchen, zeigt uns 

 alles Gewebe vollgepfropft mit Stärke. Die Körner sind hier verhältnismäßig 

 groß (Fig. 5), denn ihre Länge beträgt bis 0,09 mm und kann bei bestimmten 

 Kartoffelsorten selbst auf das Doppelte steigen. Hätten wir Schnitte durch den 



