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Eduard Strasburger: Pflanzliche Zellen- und Gewebelehre 



schichten gleich bei ihrer Anlage suberinhaltig. — Kutin und Suberin stellen 

 chemisch sehr nahe verwandte Stoffe dar, an deren Bildung Fettsäuren beson- 

 ders sich beteiligen. Beide Stoffe sind besonders schwer durchlässig für Flüssig- 

 keiten, so, daß ihnen der Schutz gegen Verdunstung an der Oberfläche der 

 Pflanzenkörper übertragen wurde. 

 Hemizeiiuiosen Dic Hcmizellulosen, die uns bereits beschäftigt haben, kommen meist als 



^^^ s^o^sr"^^ Mannane und Galaktane, im Gegensatz zu den anderen Membransubstanzen, 

 nicht allein für Festigungszwecke, sondern auch als Reservestoffe in Betracht. 

 Manche Pflanzen deponieren sie als Verdickungsschichten der Zellwände in 

 ihren Samen. So vor allem die Palmen. Wir bekommen sie zu sehen, wenn wir 

 beispielsweise dünne Schnitte aus einem Dattelkern untersuchen. Sie erscheinen 

 glänzend weiß. Daß sie zugleich sehr hart sind, merken wir beim Schneiden. 

 Letzteres trifft im besonderen für das ,, vegetabilische Elfenbein" zu, das Ge- 

 webe der Samenkerne der Elfenbeinpalmen, der Gattung Phytelephas. Man im- 

 portiert diese Kerne in bedeutender Menge aus Südamerika, um aus ihnen 

 Manschettenknöpfe und dergleichen zu drechseln. Bei der Keimung solcher 

 Samen werden ihre sekundären, aus Hemizellulose bestehenden Verdickungs- 

 schichten aufgelöst, so daß schließlich nur die primären Zellwände unverbraucht 

 zurückbleiben. Verdickungsschichten aus Hemizellulose für Reservezwecke 

 bilden auch manche unserer Bäume in ihren Holzfasern aus, so der in unseren 

 Gärten allgemein verbreitete ,, Goldregen" {Cytisus Laburnum L.), die Feldulme 

 {Ulmus campestris L.) oder der weiße Maulbeerbaum {Morus alba L.). Solche 

 Verdickungsschichten haben knorpelig-gallertartige Beschaffenheit. Sie wer- 

 den im Herbst in den Holzfasern gebildet, dann im Frühjahr wieder aufgelöst 

 und als Reservestoff verbraucht. 

 Chitin. Eine Überraschung, die fast noch größer war als jene des Nachweises von 



Zellulose bei höher organisierten Tieren, brachte die Entdeckung des Chitins bei 

 Pilzen. Das Chitin, das man schon 1823 im Panzer der Gliederfüßler (Arthro- 

 poden) nachgewiesen hatte, galt als ausschließlich tierischer Membranstoff. 

 Jetzt steht es fest, daß ein ihm jedenfalls sehr ähnlicher Stoff den verbreitetsten 

 Bestandteil der Zellhaut der Pilze darstellt. In ihr ist es mit anderen noch 

 wenig bekannten Kohlenhydraten vereinigt. Es handelt sich beim Chitin um 

 einen stickstoffhaltigen, komplizierten Körper, dem ein ,,am Stickstoff azety- 

 liertes Polysaccharid" zugrunde liegt. Diesem schwierigen, chemischen Pro- 

 blem können wir hier nicht nachgehen und wollen nur hinzufügen, daß das 

 Chitin mit Jodjodkaliumlösung intensiv braunrot wird und mit Chlorzinkjod- 

 lösung sich violett färbt. Auf Grund dieses letzten Verhaltens hat man oft auf 

 Zellulose in den Objekten geschlossen. 

 Gasbewegung Aus dcn Vcrsuchcn von Wiesner und Molisch* hat sich ergeben, daß die 



Membranen Gase sich durch Membranen nur auf dem Wege der Dialyse oder Osmose, wie 

 etwa auch durch eine feuchte Tierblase, bewegen, und zwar um so leichter, 

 je stärker diese von Wasser durchtränkt sind. Bei diesem Vorgange werden 

 die Gase in der Membran absorbiert oder gelöst. Am leichtesten bewegen sie 

 sich durch die Membranen untergetauchter Pflanzenteile. Unverkorkte und 



