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Vor Allem ist ohne Schwierigkeiten die Irrthiimliehkeit der 

 bisherigen Lehre von der Cellulosenatur der Haut nachzuweisen. 

 Reine Cellulose zeigt empfindliche Reactionen gegenüber einigen Jod- 

 präparaten. Wird dieselbe z. B. mit Chlorzinkjodlösung zusammen- 

 gebracht, so wird sie sofort intensiv violett gefärbt. Nun ist es ganz 

 richtig, dass chemisch reine Cellulose die genannte Reaction gibt; 

 ebenso richtig ist es, dass manche neben der Cellulose auftretende 

 Substanzen (z. B. Lignin, Suberin) die gedachte Jodreaction verhindern. 

 Aber ebenso sicher ist es. dass eine Menge von organischen Substanzen, 

 besonders im Wasser lösliche indifferente Körper, diese Reaction nicht 

 behindern. Ja selbst schwache Verholzung schliesst den Eintritt der 

 Violettfärbung durch Chlorzinkjodlösung nicht aus. Durch das Ein- 

 treten der genannten Reaction liess man sich verleiten, anzunehmen, 

 dass die Zellhaut aus Cellulose bestehe,^) während es nur erlaubt 

 ist, daraus zu schliessen, dass die Haut Cellulose enthält. Aus der 

 Jodreaction auf die alleinige Anwesenheit von Cellulose in der Zell- 

 haut oder in einem sonstigen Körper zu schliessen, wie es bisher 

 immer geschehen, ist ebenso verkehrt, wie wenn man aus der durch 

 wässerige Jodlösung in mit Stärkekleister geleimtem Papier ein- 

 tretenden Blaufärbung den Schluss ziehen würde, dass dasselbe aus 

 Stärkekleister bestehe, während von diesem in einem solchen Papier 

 nur wenige Procente enthalten sind. Wieviel Cellulose in einer Zell- 

 haut enthalten ist, lässt sich den Jodreactionen natürlich nicht ent- 

 nehmen. Es kann die Reaction sehr lebhaft sein, selbst bei Gegenwart 

 von einem nur kleinen Quantum von Cellulose. 



Thatsächlich besteht die vegetabilische Zellhaut — natürlich 

 abgesehen von Wasser und den nie fehlenden mineralischen Substanzen 

 — niemals blos aus Cellulose, sondern führt nebenher stets mehr 

 oder minder grosse Mengen anderer organischer Substanzen, und zwar 

 hauptsächlich in sehr jungen Entwicklungsstadien und im Alter. 



Ich habe schon vor langer Zeit (1864) gefunden, dass selbst 



') Auf den angeblichen Nachweis reiner Cellulose durch bestimmte Tinctions- 

 mittel komme ich später zu spreclien. 



