INFLUENCE DE LA PRESSION SUR LA VIE AQUATIQUE. 149 



montre bien que la levure a perdu de sa puissance, elle dort 

 pour ainsi dire, mais elle n'en mène pas moins son œuvre jus- 

 qu'au bout : elle y met seulement plus de temps. 



Nous concluons donc de notre expérience : 



1° Que de la levure qui descendrait dans la mer sur un fond 

 de plus de 4000 mètres (400 atmosphères) y tomberait en vie 



Fig. 19. —Courbe fournie par la fermentation d'une levure haute normale et de la 

 même levure ayant subi pendant une heure des pressions de COO et de 1000 atmo- 

 sphères. 



latente et ne pourrait y attaquer les sucres qu'elle y trouverait. 

 Mais ramenée à la surface elle pourrait reprendre son activité 

 au bout d'un certain temps. 



Ceci a déjà une importance assez grande. Beaucoup d'êtres 

 végétaux uni-cellulaires vivent à la surface de l'Océan. Si quel- 

 que accident les porte vers les profondeurs, ils sont voués à 

 la vie latente, au sommeil et sans doute à la mort. C'est ce qui 

 arrive aux Diatomées dont les cadavres couvrent en si grand 

 nombre le fond des mers froides (voy. fig. 35). L'expérience 

 physiologique me permet d'affirmer que toutes celles qu'on a 

 ramenées, vivantes encore, des grands fonds, y étaient récem- 

 ment arrivées ou bien constituaient des espèces spéciales déjà 

 acclimatées à leurs conditions particulières d'existence. 



