316 LA VIE DANS LES EAUX. 



combien il fallait de différence de degré pour que la mort sur- 

 vint h coup sûr et nous avons vu que 5 degrés suffisaient à 

 partir de 20° ; je m'explique : un Poisson porté subitement 

 V6° à 20° ne meurt pas ; mais il succombe si on le fait passer 

 d un coup de 20° à 25°. 



La même chose d'ailleurs a lieu en sens inverse : un Pois- 

 son est acclimaté à 30°, jetez-le subitement dans l'eau à 23°, il 

 tournoie sur lui-même et meurt. 



Ceci nous prouve bien clairement que, dans le phénomène, 

 Vélévation de la température n'est pas en cause : c'est le chan- 

 gement de température qui agit et qui agit sur le système ner- 

 veux, très probablement par action sur les branchies. 



Une observation d'abord, une expérience ensuite nous prou- 

 veront qu'il en est bien ainsi. 



Les pêcheurs ont remarqué que certains Poissons ne peuvent 

 être tirés de l'eau sans succomber instantanément. 



Ainsi, au moment même où on amène à bord les filets 

 chargés de Sardinei^ on voit que tous les animaux sont morts. 



iVucun ne frétille dans les mailles comme cela est si fré- 

 quent pour les autres espèces. La même chose s'observe pour 

 le Hareng^ au moment où on le sort de l'eau il est comme 

 foudroyé et ne remue plus et, le replongeàt-on aussitôt dans le 

 liquide, il ne reviendrait pas à la vie. Il est impossible d'ad- 

 mettre que cette mort soit du fait de l'asphyxie, le sang bran- 

 chial est rouge, le cœur continue à battre, le changement subit 

 de température seul est en cause. 



Encore une preuve : dans l'Océan les grands fonds ont une 

 température que nous savons être de 2 à 3°. La surface peut 

 avoir fort bien 25° à 28°. Tout animal qu'on ramène des pro- 

 fondeurs arrive mort. 



Dans la Méditerranée, fond et surface sont à 12°, 5. Or le 

 prince Albert de Monaco a pu ramener vivantes de grandes 

 Crevettes [Acanthepinjra pidchra) : elles ont même vécu plu- 

 sieurs jours dans un bocal où on entretenait soigneusement la 

 température aux environs de 13°. 



